橘子罐頭自制方法如同北方的人沒有不見過蘋果一樣，南方的人沒有不見過橘子，在南方的農(nóng)村，幾乎家家戶戶都栽種有橘子樹，橘子生吃膩了，有沒有想過自制橘子罐頭？可能很多人都想過，但是卻不知道橘子罐頭如何自制。今天我們就來分享家庭自制橘子罐頭的做法，方法其實(shí)很簡單，步驟也不難，看一次就會，而且自制橘子罐頭，衛(wèi)生不添加，非常好吃，喜歡的和我一起做吧。食材：新鮮的橘子10斤，冰糖適量準(zhǔn)備的工具：可以密封的玻璃罐（不要用塑料罐），玻璃罐容量少就多準(zhǔn)備幾個，第一步：準(zhǔn)備10斤新鮮的橘子，買的時候嘗一下，橘子甜不甜其實(shí)和肥料有很大關(guān)系，有的種植戶用化肥，這樣的橘子味道酸或者沒什么味道，這種橘子不推薦買，還有一種橘子肥料是菜籽或者茶籽的枯（油渣），或者牛糞豬羊糞做肥料，那么這種橘子樹的果實(shí)就甜。這個從顏色上是看不出來的，必須嘗一下才知道。現(xiàn)在字面上橘子和桔子沒有區(qū)別了，其實(shí)對我們南方人來說，橘子和桔子還是有區(qū)別的，南方人口中的橘子是指那種肉質(zhì)比較緊實(shí)，水分較少的品種，而桔子是指那種水分多不過，兩種都可以做罐頭，沒有什么區(qū)別，所以我們也就不用糾結(jié)了。把橘子用清水清洗干凈，把手洗干凈，戴上一次性手套，把所有的橘子皮去掉。橘子肉外面有一層白色的衣，我們也把它去干凈，以免影響口感。鍋中燒水，水開后倒入大碗中晾涼，加入兩勺食鹽，晾涼后我們把剝好的橘子放到里面浸泡15分鐘，食鹽有消毒殺菌的作用，浸泡過的橘子能保存更長的時間。家里有消毒柜的把玻璃罐放消毒柜中消毒一下，沒有消毒柜的，鍋中燒水，水開后把要裝橘子的玻璃罐煮一下，這樣做的目的是殺菌消毒。全部消毒后取出來，瀝干水分備用。另起鍋，加少量水，加入冰糖（白冰糖，黃冰糖都可以）熬成糖水，根據(jù)橘子多少來，10j斤橘子5斤水，1斤冰糖熬水。熬制完全融化后關(guān)后晾涼。第二步：浸泡好的橘子瀝干水分，裝入到玻璃罐中，不要裝太滿，7分到8分滿就可以了，然后加入晾涼的冰糖水，再在上面放一把冰糖，然后把瓶口封一層保鮮膜，再蓋上蓋子密封，放到冰箱里冷藏起來，2天就可以吃了。橘子罐頭沒有添加防腐劑，保存的時間在30天左右，要盡快吃完。這樣做出來的橘子罐頭，香甜可口，營養(yǎng)美味，衛(wèi)生無添加，喜歡你也試試吧。

橘子罐頭為什么要自己做呢？不是有買的，現(xiàn)成的嗎？自己做的橘子罐頭不一定好吃呀，而且自己做罐頭還是不安全的，有可能有的細(xì)菌會超標(biāo)，這樣的話，吃了反而有害身體健康。一個橘子罐頭也就幾塊錢，自己做成本也差不多，而且直接吃桔子不是更好嗎？再說了，現(xiàn)在的橘子罐頭也吃不出小時候的味道。

材料：橘子500g、冰糖100g、水適量做法 ：1、 橘子剝?nèi)テぃ话暌话甑姆珠_，去掉經(jīng)絡(luò)，盡量去的干凈些，破損的撿出來不要用。2、 罐頭瓶放入沸水中，煮15分鐘消毒，撈出晾干。3、 鍋里放適量水，橘子也放進(jìn)去，，水量能沒過橘子就行，把冰糖放進(jìn)去大火煮化，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘即可關(guān)火。4、 煮好的橘子和水稍微放涼，裝進(jìn)消過毒的罐頭瓶中，蓋上蓋子密封好，放涼后放入冰箱冷藏保存，隨吃隨取。小貼士：1、冰糖的量可以根據(jù)自己的喜甜程度稍作增加，不過糖多的話不容易壞。2、罐頭瓶一定要保證無油無水，不然容易讓罐頭壞掉。3、罐頭冷藏后，味道更棒哦！ 起源很古老的多年生蕓香科植物，華夏大地是橘樹主要發(fā)源地之一。橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用；橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇；橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌、降血壓、擴(kuò)張心臟的冠狀動脈，故橘子是預(yù)防冠心病和動脈硬化的食品。

吃了30多年的桔子罐頭，才知道做法這么簡單，0添加0失敗，好喝我是80后人，在我小的時候可不像現(xiàn)在的孩子們有各種各樣的零食水果，別說面包甜品了，有時候吃上一塊紅糖就能回味好幾天，不過我最喜歡的是各種水果罐頭，尤其是桔子罐頭，里面的桔子瓣香甜多汁，沒有一絲苦味，就連罐頭里面的汁水喝著都覺得像蜂蜜一樣甜。以至于我這30年來經(jīng)常會時不時地買上一瓶過過癮。當(dāng)然，不止是桔子罐頭，連帶桔子也是我喜歡的水果。每年到了秋冬季節(jié)，就會有大量的桔子上市，我總會第一時間去買，雖然這個時間剛成熟的桔子還有一些酸，沒有熟透的桔子那么甜，但擋不住我對它的熱愛。前幾天我又一下子買了5斤，不過這次可沒有太走運(yùn)，桔子不怎么甜，吃了兩三個覺得牙都要酸倒了。這么吃下去也不是個事兒，想起來了我經(jīng)常吃的桔子罐頭，那么甜那么好吃，于是就試著把這些桔子做一下，上網(wǎng)查了一下方法，本來以為做法會很復(fù)雜呢，這一查才知道做法這么簡單，一煮就能搞定，除了冰糖和水，其他什么都不需要，真正的0添加0失敗，做好之后也沒有酸味了，特別好喝，以后再也不用出去買桔子罐頭了，全都自己做。桔子罐頭所需要的材料有：桔子 500克，冰糖 100克，水 適量；桔子罐頭的詳細(xì)制作步驟：把買來的桔子一個一個全剝開，分成一瓣一瓣的，再盡可能的把桔子瓣上白色的桔子絡(luò)都去掉；這個桔子絡(luò)如果不去干凈的話，煮出來會帶有苦味，這也是為什么很多人煮出來覺得不如買的好喝，所以這一步千萬不要省略；然后找一個干凈無油的鍋，鍋里放入冰糖和適量的水，水不要太多，估摸著能沿過桔子瓣就行，大火煮開后倒入桔子瓣，再次燒開后轉(zhuǎn)中小火，煮5——8分鐘；提前準(zhǔn)備好耐熱的玻璃瓶，并且用開水煮一下消消毒，控干水分，等到桔子煮好之后，趁熱把桔子連湯汁一起倒進(jìn)去，倒個9滿，然后蓋緊蓋子，倒扣放置；等涼了之后再吃，風(fēng)味更佳。桔子罐頭制作過程中需要注意的細(xì)節(jié)：不需要用太甜的桔子，太甜的直接吃了最好，酸酸的桔子煮一煮正好。另外煮的時候不要大火煮，容易把桔子煮破皮，開小火煮，也不要煮得太久了。還有，煮的桔子如果想長時間存放的話，在制作的過程中不要沾油，尤其是存放的瓶子，更不要沾油，煮好后要趁熱裝瓶倒扣，隔絕氣體，延長保質(zhì)期

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的橘子罐头怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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