可以使用狀元俠的紅燒調(diào)味醬哦，只需要放食材，放醬料，加水，高壓鍋一下就出大菜，小白式的做法，懶人式的體驗(yàn)

用料牛筋一斤花椒9g姜一兩蒜頭五小瓣香葉四片香油5g鹽10g辣椒粉兩小提辣椒節(jié)適量辣醬少量胡椒油少量芹菜三根味精少量步驟1.牛筋洗干凈了用熱水煮下，在冷水洗干凈在切 小塊，姜切小塊，蒜切小塊，芹菜切節(jié)。2.熱鍋放油，小火先放花椒，姜，小炒一下 在放牛筋一起炒，大火爆炒會3.大火炒會很香了，放香葉，就小火，放鹽，醬油，蒜，在炒幾下，在放辣椒粉，在辣椒節(jié)，在辣醬，轉(zhuǎn)中火炒，炒會，很香了4.炒會很香了倒入水，水位要高過牛筋還要多三四指，還要多點(diǎn)，先大火，煮沸了，在小火慢煮，加好水了，放幾滴香油，胡椒，味精，慢慢煮5.煮到收汁了，汁不要收的太干了，倒入芹菜節(jié)，大火爆炒幾下，試鹽，芹菜剛熟就可以了。6.炒好了裝盤，上面在放點(diǎn)蔥花就可以了。

紅燒牛蹄的時(shí)候一定要放些冰糖，然后再放一些黃酒，這樣做起來腥味就去了很多，如果不放這些佐料的話，就是有腥味，還有藥放多一些的生姜，這樣的味道也會取出很多

用料 牛蹄一斤黃酒一斤生抽適量老抽適量鹽適量冰糖適量花椒適量姜適量蔥適量紅燒牛蹄的做法 牛蹄整只對半切開，過水。紅燒牛蹄的做法 步驟1蔥切段，姜切片，鋪在砂鍋底層。然后澆上一點(diǎn)點(diǎn)油。紅燒牛蹄的做法 步驟2撈出切小塊，放入砂鍋，然后再放入所有配料。紅燒牛蹄的做法 步驟3加黃酒到接近沒過牛蹄。開大火煮開。然后馬上關(guān)小火，燉到接近收汁。紅燒牛蹄的做法 步驟4這時(shí)候其實(shí)就已經(jīng)可以了，千萬別收太干。直接裝盤吧。紅燒牛蹄的做法 步驟5小貼士如果不用黃酒，改用水或者高湯的話，味道會打折扣很多。

紅燒牛蹄做出來腥是煮的時(shí)候沒處理好。煮牛蹄的時(shí)候要加一些黃豆除腥。煮好了紅燒時(shí)用啤酒代替水就不腥了。

蒜苔

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的红烧牛蹄怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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