蝦仁,雞蛋(炒熟,剁碎),白菜(剁碎后用鹽腌一會,然后把水分擠掉),蘑菇(剁碎,用油炒一下,因為蘑菇不容易熟),然后用油鹽蔥蒜等各種調料拌勻就OK了,味道很鮮的.還可以把白菜換成蒜苔,茄子,尖椒等,就是根據你自己的口味,怎么做都是很好吃的.因為是回民的話，口味上可以考慮雞肉或魚肉！

蝦仁做餃子餡的話。還是三鮮的比較好吃，三鮮餡有韭菜，蝦仁，雞蛋醬，雞蛋炒熟和韭菜蝦仁一起和餡

首先那面粉做成餃子皮，把蝦去皮。韭菜切碎在把豬肉餡和蝦三種用餃子皮包好，就可以做成蝦餡餃子。

西瓜皮餃子餡 具體做法是這樣的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽腌制30分鐘后擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調料，最后加入蝦仁（不用太多），這樣的餃子餡就做好了。做成的餃子清脆爽口、甜咸適中。 　　我這個西瓜皮不是切絲而是切碎，前面的做法大致也是用鹽腌制，拌入肉餡（與正常餃子餡做法無異），這樣做成的餃子特別爽口。

蝦仁餃子蝦仁餃子是一道著名的小吃。主要原料有豬肉糜、甜玉米、雞蛋，蔥、姜、料酒、蝦仁、蔥、姜、料酒等為輔料制作而成。小吃鮮香可口，美味無比。中文名蝦仁餃子工藝煮時間1小時以上材料豬肉糜、甜玉米調料鹽，味精，醬油快速導航菜品特色 營養價值 做法原料主料豬肉糜、甜玉米、雞蛋、蔥、姜、料酒輔料蝦仁、蔥、姜、料酒菜品特色做法簡單營養價值營養豐富做法1.豬肉糜洗凈，瀝干。加入蔥、姜、玉米、雞蛋、鹽、味精、料酒，攪拌均勻。（也可加入少許糖提鮮）腌制十五分鐘。2.蝦仁，超市購買的冰凍蝦仁泡軟，去蝦線（這一步很重要哦，蝦線一定要一個個的去掉，不然影響口感，也不衛生）加入蔥、姜、料酒、鹽、味精，攪拌均勻。腌制十五分鐘3.蝦和肉糜分開放，不要混在一起哦。包餃子嘍。一小勺肉糜+一個蝦仁=一個餃子喲。肉不要太多，不然會鼓出來哦。蝦仁小的話肉可以多一點。我買了三種蝦仁。最好是野生的大蝦仁。展開全部[1]

蝦仁與什么配餃子餡蝦仁與什么配餃子餡好吃？如果僅僅是蝦仁的話，餃子的口味相對來說更加清淡，而且也突出不了蝦仁的鮮美，所以很多人在做蝦仁餃子的時候，都會考慮蝦仁與什么配餃子餡更加好吃。今天我們就來看蝦仁和什么蔬菜搭配做餃子更好吧。NO.1：蝦仁+豬肉+白菜+韭菜剝好的蝦仁，白菜，豬肉，韭菜各適量。韭菜摘好洗干凈，放置瀝水。肉洗凈剁碎，放在容器內加醬油、姜末、蔥末、鹽適量，煨上，這樣做一個是讓肉入味，另一個也防止最后加鹽時，白菜下水。蝦仁洗好，同樣的步驟，放置待用。白菜洗一下，中間切開，用葉子就好，剁成細細的白菜末，韭菜切末，然后將韭菜和白菜加在一起，這時候很關鍵的一步了，先加花生油，攪拌均勻，然后加提前煨著的蝦仁和豬肉，再次攪拌，再根據個人口味加入適量的鹽，先加油的目的是讓油封住菜，不至于在包的過程中被鹽剎下來太多的水。NO.2：蝦仁+蔥+姜將大蝦剝殼，去除蝦線并切成大粒備用。蔥姜切未。注：這兒用的是大蔥，因手頭沒有，當然是小蔥香了。肉泥中加入蔥姜末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和一個雞蛋。全部攪拌均勻備用。另取一小碗，舀上約200克拌好的肉泥，加入蝦仁80克，并調入適量的蠔油。打水攪均。水要一點點的加，加點水拌均，再加點水，再拌均。再打點油，一點食物油，一點香油，攪拌均即可。拌好的蝦仁餡料最適應做鍋貼類的煎餃。...蝦仁餃子的做法學會了做蝦仁餃子餡，那么蝦仁餃子的做法就不在話下了。但是蝦仁餃子的做法也有要注意的方面，想要做出口感鮮美，軟硬適中，有嚼勁的餃子，就要跟著媽網小編學習了。蝦仁餃子的做法：主料：豬肉餡200g，對蝦適量調料：食鹽適量，雞精適量，生抽適量，芝麻油適量，小麥面粉適量，胡蘿卜適量做法：1、面粉倒入清水。2、揉成光滑的面團，餳發半小時以上。3、豬肉餡剁成肉糜。4、蝦扒皮，去蝦線。5、剁成肉糜。6、加入白胡椒粉、鹽、雞精、生抽、香油。7、攪拌均勻。8、胡蘿卜剁碎，擠去水分，放入豬肉餡中。9、面團揉成光滑的面團。10、搓成長條。11、揪小面劑。12、搟成中間厚，邊緣薄的餃子皮。13、填餡。14、包餃子。15、鍋子放水，燒開，放入餃子。16、放三次冷水煮開三次，至餃子浮起，就可以關火撈起餃子了。

總結

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