沒有試過，貌似沒有這個菜，還是不要瞎做的好，萬一食物中毒呢。。。

豆角炒雞蛋好吃，做法如下：主料豆角350g雞蛋80g輔料油10ml鹽8g步驟1.豆角一把2.洗干凈切成段3.雞蛋三個4.把雞蛋打成液體5.鍋中倒入適量花生油加熱6.把雞蛋液倒入油鍋中翻炒7.把炒好的雞蛋盛到碗中8.鍋中繼續倒入一些油9.把豆角放入鍋中 加入醬油翻炒10.然后再加入鹽11.要不停的翻炒豆角 以免糊了12.最后倒入雞蛋 翻炒幾下就可以出鍋了

豇豆也叫做長豆角，是一種細細長長的豆角類食物，營養豐富，口感鮮嫩，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等，另外還能用于加工腌泡、速凍、曬干等。夏天正是豇豆大量上市的季節，價格便宜，鮮嫩好吃，深受老百姓的喜愛，我也經常買豇豆，搭配雞蛋做個快手菜，最多5分鐘就能出鍋，簡單快手營養好，這道菜我家常做，都很愛吃。雞蛋是個百搭食材，我家冰箱里經常囤著幾十個雞蛋，估計大多數人家里都有這個習慣吧。只要有雞蛋，隨時都能炒盤菜，營養健康又好吃，來看看我今天做的這個豇豆炒雞蛋吧！【豇豆炒雞蛋】【原料】：豇豆1把、雞蛋4個、食用油、鹽；【工具】：平底炒鍋【食譜制作過程】：步驟1：鍋里燒開水，新鮮的嫩豇豆洗凈，放到開水里煮2分鐘焯熟；步驟2：煮熟的豇豆撈出，去兩頭，切碎；步驟3：取一個大碗，4個雞蛋打在碗里，切碎的豇豆放進去，加一小勺鹽。鹽的用量根據自己的口味決定；步驟4：攪拌均勻，蛋液和豇豆碎混合在一起；步驟5：平底炒鍋上火燒熱，放適量食用油，倒入拌好的豇豆雞蛋液，蛋液會自然流動，鋪滿整個鍋底；步驟6：小火，等底部的蛋液凝固定型后再進行翻動，簡單翻個面就可以，繼續小火煎熟另一面，不要頻繁翻動蛋塊；步驟7：蛋液完全熟透，就可以出鍋裝盤了。一盤營養美味的快手家常菜就做好了，豇豆炒雞蛋，簡單易做，營養好吃，你喜歡嗎？

豇豆角的做法大全：豆角炒雞蛋需要的食材豆角250克，雞蛋3個，蔥、料酒、鹽各適量。做法步驟1、將豆角摘去兩頭清洗干凈后，切成細粒備用。2、蔥切成蔥花，大蒜切碎。3、將雞蛋磕在一個干凈的碗中，加入少許的料酒，用筷子攪拌均勻。4、炒鍋中燒熱，蔥花、蒜碎爆香。5、倒入豆角粒炒熟，淋入少許的生抽。6、放入蛋液，小火慢慢尖，煎到差不多時用鍋鏟將蛋餅鏟成塊狀即可。小貼士1、在這道豇豆角的做法大全中豆角炒雞蛋的做法中，如果怕豆角不熟也可以先在水中焯一下。2、雞蛋盡量多倒些，要能包裹住豆角。3、豆角如若不焯水，要切的細一些。

豆角粒炒蛋　　原料　　豆角約500克，雞蛋2只，鹽、糖各少量。　　制作　　1、將豆角切粒，雞蛋打入碗里并攪勻。2、放入花生油把鍋燒紅，然后加入豆角粒炒大概2分鐘。3、加入適量的鹽和少量的糖，再炒約3分鐘。4、把火調至中小火，將豆角粒均勻鋪于鍋面，然后將攪勻的雞蛋倒入。5、隔數秒后，將蛋和豆角粒翻一翻，待雞蛋剛熟時即可上碟。　　特色：這道菜制作簡單，色彩鮮綠誘人，菜式既健康而味道又帶點香口，是大家可以　　經常吃到的一道家常小菜。

家常豆角炒雞蛋，好吃有竅門，跟著步驟做，口感鮮香入味，豆角軟糯，雞蛋嫩滑，好吃開胃又下飯，大人孩子都愛吃。#6月吃什么#豆角是一種夏季蔬菜，又名豇豆，營養價值高，口感好，不管是涼調、干煸，亦或是燜燉，都是相當的美味，深受人們的喜愛。尤其6月中旬上市的豆角，完全是自然狀態下生長采摘的最新鮮的一批，又嫩又便宜，大家千萬不要錯過。#我的早餐日記#豆角可謂是從小吃到大，奶奶那時喜歡用豆角做煎菜，媽媽更鐘愛干煸豆角，到了我女兒，她最愛的卻是豆角炒雞蛋。質脆身軟的豆角切成小碎丁，跟雞蛋簡單的炒在一起后，豆角軟糯，雞蛋嫩滑，鮮香又入味，美味又好吃，簡直不要太下飯。簡單好吃又營養美味的豆角炒雞蛋的家常做法：食材：豆角1把、雞蛋2個、干紅辣椒1個、姜絲、八角、花椒、十三香少許、食鹽1茶匙、食用油做法：1、將豆角的頭去掉，用清水淘洗干凈，放入沸水鍋中焯燙一下；2、將豆角切成小碎丁，放入盤中，加入少許的十三香，拌勻，待用；3、生姜切成姜末；干紅辣椒切成段（可以不放）；準備一個八角瓣，數粒花椒；4、準備一小碗，磕入兩個雞蛋，用筷子攪打成蛋液；5、炒鍋中倒入適量的食用油，放入八角和花椒，爆香；6、將八角和花椒盛出，棄掉，放入姜末和干紅辣椒，炒出香味；7、加入豆角丁，煸炒至熟，撥拉到鍋的一邊；8、鍋中再加入少量的食用油，倒入雞蛋液，煎炒成六七成熟；9、將豆角與雞蛋炒在一起；10、調入適量的醬油和食鹽；11、快速翻炒均勻，出鍋裝盤。豆角炒雞蛋簡單易做，營養好吃，是夏季餐桌上最常吃到的一道開胃家常菜，不管是拌入米飯，還是用卷餅包裹著吃，都是一樣的美味下飯。關鍵，這道菜做起來還非常的簡單，基本上一看就會，哪怕廚房小白，跟著小編的教程，也能輕松做出不糊鍋的豆角炒雞蛋。當然，再簡單的美食想要做出地道好吃的味道，也是需要了解一定的技巧和方法的。比如，雞蛋怎么炒才更加的軟嫩，豆角需不需要焯水等，都是經過不斷的經驗總結，才能掌握做出好吃味道的訣竅的。那么，今天這道菜有哪些需要注意的事項呢？首先，豆角因為有微毒和大量的草酸，所以，炒豆角之前，一定要先焯水，而且，焯燙后的豆角，不僅口感更好，炒制的時候還不容易糊鍋。其次，如果要放五香粉、十三香或者辣椒面等粉狀調味料的話，盡可能的炒之前就拌入豆角中，因為，豆角和雞蛋炒在一起后，很難將這些調料炒開。最后，關于是先炒豆角還是先炒雞蛋，這個沒必要考慮，就是先炒雞蛋，也得先盛出，所以，這道菜最佳的炒制順序，先將豆角炒熟，再將雞蛋炒至半熟，然后，兩者混合后加入生抽和食鹽調味即可。

總結

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