菜心很好做為什么不同的人做出的口味大像徑庭秘訣就在于在油加熱至七分熟時先加入些許姜末待姜香味出后再加入菜心急火翻炒 做出來的味道就會香到家

主料：瘦精肉（豬肉，牛肉，魚肉也可以哦）、幾片青菜 配料：油、鹽、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小蔥末、豆瓣、料酒、醬油 做法： 1.肉切片,用少許醬油和淀粉,料酒碼一會兒 2.將油熱鍋，油至七分熱的時候，放入油，姜蒜（切絲哦），豆瓣爆香，倒入涼水3小碗左右，燒開后放入青菜燙一下斷生撈起放到湯碗 3.將肉片一片片放到鍋里,待水開后,滾兩滾就可以盛到有青菜墊底的湯碗里了 5.在盛好的肉片面上撒上辣椒粉，胡椒 6.鍋燒熱,放入花椒炒一下，不要炒糊了哦，會苦的，然后放到案板上捻碎，撒到肉片上 7.最后一步，鍋里倒油燒熱后澆到煮好的肉片上，可以看到湯面上滋滋的響哦，順便放上些小蔥末，好香??！水煮肉片就OK了 特點(diǎn)：色澤紅湯白肉，麻辣蔥香。做法一： 1、切好一斤水豆腐，一定不要切爛呀！ 2、豆腐切好以后最好拿開水焯一下，去掉豆腐的豆腥味呵！ 3、油燒熱，先放入花椒，稍微炸炸。 4、小心的順鍋放入豆腐，進(jìn)行油炸。 5、放鹽，鹽要放早一點(diǎn)，不然沒味。 6、要時刻注意火的大小，千萬別把豆腐燒焦了。 7、當(dāng)感覺到豆腐一面已經(jīng)變黑時，翻邊，繼續(xù)燒。 8、加入醬油和味精。 做法二：較復(fù)雜 原料： 豆腐200克，水發(fā)黑木耳10克，冬筍片15克，青、紅菜椒各一個，豬肉片（肥瘦均要）35克，植物油75克，陴縣豆瓣醬20克，味精1克，鹽1克，醬油12毫升，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，蛋清5克，淀粉5克，蔥段8克，姜片5克，蒜片10克，雞蛋一個，白糖少許。 做法： 準(zhǔn)備階段： 1、 將冬筍切成薄片狀；木耳、菜椒切成三角狀。 2、 溝芡：將味精、鹽、胡椒粉、白糖、淀粉溝對成芡汁。 3、 豬肉切片加鹽、料酒、淀粉、蛋清攪拌。 下鍋： 4、 南豆腐切成三角塊，放入8成熱油中炸至金黃色取出待用（一般不宜做好了放置冰箱里待用，最好現(xiàn)做）。后將肉片放入先前的油里炸片刻即撈出。 5、 鍋上火入油，待油熱時下肉片炒熟，加豆瓣醬、姜片、蒜片、木耳、冬筍、菜椒等炒出香味再加入老湯（家庭一般用清水）攪拌，下入豆腐及肉片及蔥段，燒片刻入味后用水淀粉勾芡翻抄起鍋。 色澤：略帶紅色，青紅交替。 特點(diǎn)：口感嫩滑，香氣四溢，略帶辣味，葷素兼優(yōu)，老少皆宜。

去你媽

過年幾天天天吃滿漢全席，大魚大肉吃多了回家就只想吃點(diǎn)青菜解解膩。 所以大家過年胖了幾斤哇 哈哈用料菜芯 500克大蒜 兩顆做法步驟1、菜心洗凈，切好2、油熱放入大蒜炒出香味3、倒入蔬菜翻炒4、放入適量鹽，雞粉調(diào)味，出鍋小貼士1.大火快速翻炒，保持青菜翠綠，幾分鐘就可以出鍋了。

蒜蓉油菜心用料 菜心 蒜蓉 鹽 糖 花生油 醬油 蒜蓉油菜心的做法 將菜心洗干凈、去掉老葉整理好。爆香蒜蓉，熄火，然后在鍋還有余溫時倒入少許醬油，攪拌均勻。準(zhǔn)備半鍋水，加入鹽、糖和花生油。水燒開放入菜心。水再開時多煮一下就馬上撈起菜心，氽燙太久的話菜會變黃。把調(diào)好的蒜蓉醬油淋在菜心上便可享用。

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總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的菜心怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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