應(yīng)該會(huì)非常香的

白酒和豆腐本不相克再煮豆腐時(shí)加入少量白酒，可增加豆腐的口感和香味，但不宜放入過多，放入過多非但影響口感，過多的酒精攝入對(duì)人體也是有害的。

主料黃豆300克輔料內(nèi)酯4克調(diào)料水2000毫升自制豆腐的做法工具：帶冷飲功能的豆?jié){機(jī)或料理機(jī)，網(wǎng)篩，一大塊棉布，紗布一大塊，帶眼的篦子（只要能漏水就可以），八寸或六寸活底蛋糕模（這個(gè)很方便，沒有的話可以用那種帶小孔的洗菜盆），一口煮豆?jié){的大鍋，一盆水（壓豆腐用）1.黃豆300克泡一個(gè)，八九個(gè)小時(shí)左右，至黃豆徹底泡發(fā)（這些豆子做出的豆腐兩大約1斤左右，夠三口之家吃一頓）2.黃豆加水用料理機(jī)或豆?jié){機(jī)（冷飲功能）磨成豆?jié){3.找一塊干凈的大棉布，放在大一點(diǎn)的盆上，將豆?jié){隔篩網(wǎng)倒入棉布中4.過濾出豆渣，盡量擠的干一些自制豆腐yM.jpg5.豆?jié){放入鍋中，用中小火燒熱，用勺子將表面的浮沫撇去6.小火慢慢熬煮，邊煮邊用大勺劃圈攪拌，以免糊鍋?zhàn)灾贫垢痸K.jpg7.直到豆?jié){煮沸騰后關(guān)火8.此時(shí)將內(nèi)酯4克與25克溫水混合，使其溶化自制豆腐Rb.jpg9.將豆?jié){離火，自然降溫至八九十度，可以用溫度計(jì)，這樣更準(zhǔn)確些，沒有溫度計(jì)也沒關(guān)系，像這種天氣，大約一分鐘左右就可以了10.將內(nèi)酯液倒入，迅速攪拌開，動(dòng)作一定要迅速，大約三四秒的時(shí)間，就要立馬蓋上鍋蓋開始燜11.將豆?jié){蓋蓋燜15分鐘左右，打開鍋蓋你會(huì)發(fā)現(xiàn)都將已經(jīng)凝固，這時(shí)就是我們平時(shí)吃的豆腐腦了，可以取出一點(diǎn)來做豆腐腦自制豆腐sY.jpg12.將鍋中的豆腐快速的攪碎，攪的越碎出水越多13.將六寸心形模具取下底墊，放在有孔的篦子上，上面放一塊紗布，一層就可以14.將豆腐舀到模具中，可以用勺子稍微攪拌下模具里的豆腐，濾去多余的水分，否則六寸的模具是裝不下的15.全部放入后，將紗布覆蓋上，再放上拿下來的底墊自制豆腐al.jpg16.將一盆水壓在上面，如果盆底部太大，可以找個(gè)中介勿，我就用了一個(gè)低不小，口大的碗做了個(gè)中介17.壓30分鐘，豆腐就做好了。燉來吃，炒來吃，或涼拌吃都可以，我做的什么，請(qǐng)看下回分解吧

應(yīng)該會(huì)非常香的

主料黃豆300克輔料內(nèi)酯4克調(diào)料水2000毫升自制豆腐的做法工具：帶冷飲功能的豆?jié){機(jī)或料理機(jī)，網(wǎng)篩，一大塊棉布，紗布一大塊，帶眼的篦子（只要能漏水就可以），八寸或六寸活底蛋糕模（這個(gè)很方便，沒有的話可以用那種帶小孔的洗菜盆），一口煮豆?jié){的大鍋，一盆水（壓豆腐用）1.黃豆300克泡一個(gè)，八九個(gè)小時(shí)左右，至黃豆徹底泡發(fā)（這些豆子做出的豆腐兩大約1斤左右，夠三口之家吃一頓）2.黃豆加水用料理機(jī)或豆?jié){機(jī)（冷飲功能）磨成豆?jié){3.找一塊干凈的大棉布，放在大一點(diǎn)的盆上，將豆?jié){隔篩網(wǎng)倒入棉布中4.過濾出豆渣，盡量擠的干一些自制豆腐yM.jpg5.豆?jié){放入鍋中，用中小火燒熱，用勺子將表面的浮沫撇去6.小火慢慢熬煮，邊煮邊用大勺劃圈攪拌，以免糊鍋?zhàn)灾贫垢痸K.jpg7.直到豆?jié){煮沸騰后關(guān)火8.此時(shí)將內(nèi)酯4克與25克溫水混合，使其溶化自制豆腐Rb.jpg9.將豆?jié){離火，自然降溫至八九十度，可以用溫度計(jì)，這樣更準(zhǔn)確些，沒有溫度計(jì)也沒關(guān)系，像這種天氣，大約一分鐘左右就可以了10.將內(nèi)酯液倒入，迅速攪拌開，動(dòng)作一定要迅速，大約三四秒的時(shí)間，就要立馬蓋上鍋蓋開始燜11.將豆?jié){蓋蓋燜15分鐘左右，打開鍋蓋你會(huì)發(fā)現(xiàn)都將已經(jīng)凝固，這時(shí)就是我們平時(shí)吃的豆腐腦了，可以取出一點(diǎn)來做豆腐腦自制豆腐sY.jpg12.將鍋中的豆腐快速的攪碎，攪的越碎出水越多13.將六寸心形模具取下底墊，放在有孔的篦子上，上面放一塊紗布，一層就可以14.將豆腐舀到模具中，可以用勺子稍微攪拌下模具里的豆腐，濾去多余的水分，否則六寸的模具是裝不下的15.全部放入后，將紗布覆蓋上，再放上拿下來的底墊自制豆腐al.jpg16.將一盆水壓在上面，如果盆底部太大，可以找個(gè)中介勿，我就用了一個(gè)低不小，口大的碗做了個(gè)中介17.壓30分鐘，豆腐就做好了。燉來吃，炒來吃，或涼拌吃都可以，我做的什么，請(qǐng)看下回分解吧

白酒和豆腐本不相克再煮豆腐時(shí)加入少量白酒，可增加豆腐的口感和香味，但不宜放入過多，放入過多非但影響口感，過多的酒精攝入對(duì)人體也是有害的。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的合豆腐怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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