海帶 營養(yǎng)成分：含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、褐藻膠、甘露醇、纖維素、多種維生素以及碘、鈣、磷、鐵等。 食療作用：海帶又名海草，昆布。海帶性寒味咸，具有降血壓、降低膽固醇、防止動脈硬化、預(yù)防心腦血管疾病，增強免疫力，抵抗腫瘤發(fā)生的作用。 注意事項：洗泡海帶時，不要去除還帶上附著的白霜。這些白霜具有降血壓、利尿的作用，對人體有益。 紫菜 營養(yǎng)成分：含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、類胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素C、煙酸、鈣、鐵、磷、碘、紅藻素、纖維素、膽堿、多種氨基酸、甘露醇等。 食療作用：紫菜性寒，味甘咸，具有清肺化痰、降低膽固醇、促進新陳代謝、增強記憶力的作用，還有一定的抗癌和美容效果，對預(yù)防動脈硬化、腦血栓、眩暈癥、呼吸困難等有良好的食料效果。 注意事項：胃寒、脾虛、便稀者不宜食用。

選購芹菜，色澤要鮮綠，葉柄應(yīng)是厚的，莖部稍呈圓形，內(nèi)側(cè)微向內(nèi)凹，這種芹菜品質(zhì)是上好的，可以購買。

一、芹菜的根部顏色新鮮芹菜的根部多以翠綠色為主，顏色很飽滿。在挑選的時候，根部要以干凈，顏色翠綠，無斑點為主要挑選對象。如果芹菜的根部，出現(xiàn)少量的黃色，那么芹菜的存儲時間稍久。二、芹菜葉通過芹菜的葉子也是可以看出新鮮與否的。正常葉子應(yīng)與芹菜莖部分為一個顏色，一樣的翠綠。如果葉子出現(xiàn)黃色的現(xiàn)象，或者葉子蔫，葉子不平整，那么這樣的芹菜也是存放稍久的。芹菜粗細芹菜的莖有些比較粗，而有些較細。大多數(shù)朋友購買芹菜是吃它的莖，所以挑選莖比較均勻，肉質(zhì)較厚的就可以了。芹菜在挑選的時候，可以稍稍摘下葉，很容易折斷的那么是新鮮的，可以挑選的。三、芹菜的味道好的芹菜會有很濃的芹菜味，離的很遠也能知道那里有芹菜。挑選的時候可以放在鼻子下面輕輕聞一下，是不是那種芹菜特有的清香。四、芹菜的的葉柄葉柄要以肥厚，清脆為主。一顆芹菜要有4個左右的葉柄，葉柄較直 ，而且整齊。

可以炒肉絲，可以做涼拌菜，沒有什么特別的

太咸了可以放在水里泡時間長一點，在燒的時候放一點白糖，就可以拔掉很多咸味的。

紫菜、海帶、海草、海芹菜紫菜是生長在咸水海邊巖石上一片一片的，采紫菜的人要冐被水沖走的危險，紫色的，海帶是生長在咸水海里的一長塊一長塊有根的，青色的，海草也是生長在咸水海里象一堆草，黑色的，在馬來西亞很多二塊錢一公斤。海芹菜都是生長在海里的，它的葉子有牙的，暗青色的。它們的主要功效都是清熱解毒的，涼血的，可以用豬骨煮湯，也可用綠豆做甜品吃清熱解毒去。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的海芹菜怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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