炸好的蘿卜房子，首先可以加湯清燴一下，加入一些其他的小菜一起煮，非常好

蘿卜丸子怎么做才好吃，美食達人曾食坊教你一道家常小炒　　炸蘿卜丸時，千萬別放淀粉和面粉，換成它外酥里喧不發黏，倍好吃！現在正是蘿卜上市的季節，賣相好的五毛錢一斤，賣相不好的兩塊錢可以買一堆。蘿卜可是好定西，只要胃不舒服，消化不好，不愛吃飯的時候吃上兩口蘿卜，立馬見效，老媽整天戲稱它是地參！用來做炸丸子比肉還香，炸好的丸子可以直接吃，也可以做燴菜，超級下飯。很多人都說自己做的炸蘿卜丸子中間發黏不好吃，其實你是放錯了食材，做炸蘿卜丸子千萬別放淀粉和面粉，換成面包糠，這個問題就解決了，一起隨明兒試試吧！”　　用料　　主料：蘿卜600克，雞蛋2個，面包糠50克　　輔料：蔥適量，五香粉適量，食用油適量，蠔油適量，鹽適量，姜適量　　蘿卜丸子的做法　　1.蘿卜用擦絲器擦成細絲，放入開水中汆一下，這樣可以去除蘿卜的辛辣味，炸出的丸子一點苦味都不會有。　　2.放入鹽，蔥姜碎，五香粉，蠔油攪拌均勻。　　3.磕入雞蛋，攪勻。　　4.最后放入適量面包糠，攪勻就可以炸制了　　5.手上沾點油，把調好的餡料捏成乒乓球大小的丸子，油溫四五成熱時下入丸子。　　6.小火炸制焦黃熟透即可撈出控油裝盤。　　外酥里喧的炸丸子就做好了，相信花很少的錢做家常美味，是每個寶媽終身的追求，這道菜就是哦！

【食材準備】蘿卜，面粉，五香粉，鹽，植物油，香油，香菜，雞蛋，雞精。【烹飪步驟】①首先把蘿卜清洗一下，去掉外面的蘿卜皮，然后把蘿卜擦成細絲，放入兩勺鹽，翻拌均勻，充分逼出蘿卜里面的水分。②水分出來之后把它倒掉，不用攥，也不需要特別干，把它剁成細一些的蘿卜碎，放入一個盆中，再加入兩勺面粉，把準備好的調料放進去，和成一個蘿卜面團，注意這個時候要加入一顆雞蛋，這樣再炸出來的丸子會更加香酥。③在鍋里面倒入植物油，加熱到三成熱，用筷子伸入油中能夠出現小泡泡了，說明油溫已經合適了，把蘿卜面團拿起來，捏出小丸子的形狀放入鍋里。④等丸子慢慢定型之后，再用鍋鏟輕輕地推動一下，不要讓丸子粘連到一起，然后保持小火去慢慢的炸，炸到表面非常金黃，然后用漏勺撈出來控干油。⑤當丸子油溫落涼以后，接著再放入油鍋中復炸30秒鐘，接著再用漏勺撈出來控干油，放入盤中，冷涼一些就非常香酥了。⑥這樣一道非常好吃的外酥里嫩的蘿卜丸子就做好了，冬天用蘿卜做成這樣的酥丸子，非常好吃，家人特別喜歡，一口一個吃的特別過癮，喜歡就做來試試吧！【烹飪小提示】​⒈在往鍋里送丸子的時候，要把火調到最小，否則第一個放進去的已經熟透，后面的還沒有放入鍋中，這樣能夠避免鍋里的丸子成熟的時間不一致，防止相互粘連。​⒉炸蘿卜丸子的時候一定要全程保持小火去炸，另外炸熟之后不要接著吃，還要進行二次復炸，二次復炸之后的蘿卜外面會非常脆，否則吃起來比較軟，口感不好。​二次復炸的時間不能太長，30秒就可以了，否則容易有糊味。

做法如下：主料;　　豬肉餡150克/白蘿卜150克輔料:　　雞蛋1/3個調料:　　食鹽1/4小匙、蔥適量、姜適量、料酒1/2小匙、生抽1小匙、香油適量、香菜適量、白胡椒適量、五香粉適量做法：　　1.肉餡中先倒入打散的雞蛋，然后用筷子沿一個方向不停攪打，直至肉餡上勁，有粘性；　　2.攪打好的肉餡中倒入蔥姜末和所有材料，再次沿一個方向攪勻；　　3.白蘿卜去皮切片，香菜切碎；　　4.鍋中加入適量水，倒入白蘿卜片，煮至鍋邊的水略微起小泡，但未煮開時，轉最小火。將適量肉餡放入手的虎口處，然后輕輕一攥就會攥出一個小肉丸。之后用勺子一刮（手上和勺子上抹一點水，樣就不會粘住肉餡了），就可以把丸子放入鍋中了。依次下入所有的丸子；　　5.等丸子都下好，并在水中定型后，轉中大火煮開，再轉中小火煮至丸子浮起即可關火（其間可用勺子撇掉浮沫）。最后調入白胡椒粉、鹽、香油（分量外）和香菜。烹飪技巧：　　1、肉餡中放入蛋液攪打可以使肉餡更有粘性，怎么煮也不會散，吃起來口感也更順滑。肉餡和蛋液的比例基本上是250克肉餡加入半個雞蛋，蛋液太多的話肉餡會稀，反而不易成型；蛋液少了就起不到什么作用了。　　2、肉餡宜選用3分肥、7分瘦的，太瘦口感會柴。　　3、丸子沒下過前的水千萬不要沸騰，要不然丸子剛進去就會散掉的。要等全部丸子下鍋，并定型后才能開大火。

先用蔥花爆鍋，下高湯，水開后下蘿卜丸子，2-3分鐘，淋香油出鍋

總結

以上是生活随笔為你收集整理的炸好的萝卜丸子怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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