首先，買兩塊豆腐，嫩一點的，放在清水中，適當撒點鹽進去，天氣熱，以防變酸哦第二，把從菜市場里買來的香菜、蔥花、紅辣椒洗干凈，切好，記得切紅辣椒的時候做好防護措施，以防辣到眼睛第三，拿出一頭打算，首先不要剝皮，在這里教你個技巧，把打算扳開成小瓣，放在砧板上一拍，皮就出來了，再把里邊的蒜肉剁細第四，把前邊準備的佐料，加上適量的鹽和白糖，再倒入適量的生抽和芝麻油，往碗中倒入適量的冷開水，并且使用筷子來回攪拌幾下第五，再把剛才泡在水里的豆腐拿出來，切成大小均勻的小方片，切豆腐的時候一定要快狠準哦，不然豆腐形狀變了或者碎掉，切好整齊的放在盤子里。最后，把準備好的佐料澆上去，一盤美麗而下飯的涼拌豆腐就上桌了

煙熏制成的，古代大戶人家就這么做嫁妝

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老板魚燉豆腐的做法一原料：新鮮老板魚1條，鹵水豆腐1塊。輔料：蔥段、生姜絲、蒜片、料酒、鹽、胡椒粉、味精、蔥花、香菜碎。做法步驟：1、老板鮮殺好洗凈后切成小塊，放入開水里氽燙去氨水味，出鍋控干。2、豆腐切成小塊后也氽燙一下，去豆腥味。3、炒鍋燒熱后倒入冷油，放蔥段、生姜絲和蒜片爆出香味，下控干的魚塊煎1分鐘左右。4、烹料酒，下豆腐，加熱水淹沒魚塊，燒開后用中小火燉20分鐘左右。5、下鹽、胡椒粉和味精調好味道，再稍煮片刻就可以出鍋了，出鍋前撒入蔥花和香菜碎。

主料老板魚1000g 豆腐600g 蔥10g 姜5g 蒜5g 香菜10g 玉米油1勺 一品鮮醬油1匙 料酒1匙 糖1匙 黑胡椒粉1匙 鹽2匙 味精0.3匙 老板魚燉豆腐的做法步驟1. 在市場買一條老板魚準備做老板魚燉豆腐2. 老板魚摘除內臟清洗干凈切成塊狀備用3. 準備好一塊豆腐洗凈瀝干水份備用4. 豆腐切成塊狀5. 鍋中倒入適量清水燒開將豆腐焯一下6. 焯好的豆腐晾涼備用7. 鍋中放入適量底油加熱放入花椒和大料、姜片8. 放入蔥和蒜爆香入味9. 放入一品鮮醬油、料酒、糖翻炒10. 老板魚放入鍋中11. 大火快速翻炒老板魚12. 炒制老板魚變色填入清水開始燉制13. 同時放入豆腐一起燉制14. 燉制魚湯成白色加入鹽再中小火燉一會15. 切好香菜和蔥花備用16. 湯汁不太多的時候放入黑胡椒粉和味精提味撒入蔥花香菜即可

首先，買兩塊豆腐，嫩一點的，放在清水中，適當撒點鹽進去，天氣熱，以防變酸哦第二，把從菜市場里買來的香菜、蔥花、紅辣椒洗干凈，切好，記得切紅辣椒的時候做好防護措施，以防辣到眼睛第三，拿出一頭打算，首先不要剝皮，在這里教你個技巧，把打算扳開成小瓣，放在砧板上一拍，皮就出來了，再把里邊的蒜肉剁細第四，把前邊準備的佐料，加上適量的鹽和白糖，再倒入適量的生抽和芝麻油，往碗中倒入適量的冷開水，并且使用筷子來回攪拌幾下第五，再把剛才泡在水里的豆腐拿出來，切成大小均勻的小方片，切豆腐的時候一定要快狠準哦，不然豆腐形狀變了或者碎掉，切好整齊的放在盤子里。最后，把準備好的佐料澆上去，一盤美麗而下飯的涼拌豆腐就上桌了

總結

以上是生活随笔為你收集整理的板豆腐怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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