香菇蒸鱈魚的整個制作過程非常簡單，不需要加油，不需過多的煎炒烹炸，輕輕松松就可以享用到健康美味的小菜。 鱈魚含豐富蛋白質、維生素等營養元素，而脂肪含量低，營養豐富、肉味甘美，鱈魚中的可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。香菇蒸鱈魚的做法1、原料2、香菇洗凈，去蒂，切成薄片。3、取一個小碗，加入一匙蒸魚豉油，再加入一匙料酒，少許的鹽，攪拌均勻，做成味汁。4、把鱈魚洗凈，瀝干水分，放入盤中，把切好的香菇片擺在鱈魚上。5、澆上調制好的味汁。6、把鱈魚均勻的地放入蒸鍋大火蒸6分鐘，然后關火。7、打開蓋子，撒入紅椒、香蔥絲，再蓋上蓋子燜2分鐘就可以了。

鱈魚刺很少，并且肉質鮮美，蛋白含量高，營養價值豐富，非常適合老人和孩子吃。鱈魚的食用方法很多，鱈魚怎么做最好吃呢？看看這種鱈魚的做法，簡單易學又好吃！今天我們來一起看一道豆豉鱈魚的做法，口味獨特，有興趣的朋友自己可以在家嘗試做一下。食材：豆腐、青椒、油、蔥花、姜末、豆豉醬、鹽、水（或骨湯）等制作方法：第一步，將鱈魚切厚片，姜切末，大蒜子切末，蔥切蔥花第二步，準備一個碗，將兩個雞蛋打入碗中，攪打至蛋液蓬松備用。第三步，鍋中倒入油，將鱈魚均勻地裹上雞蛋液，逐個下鍋，輪流煎至兩面金黃后盛出。第四步，鍋留底油，下入姜末、蒜末、豆豉煸炒數秒，下入蔥花、鱈魚，倒入適量清水，加一勺白糖，倒入料酒、生抽調味上色，然后加入蠔油，燜至湯汁逐漸收干時，就可以出鍋了。最后撒上蔥花即可食用。

總結

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