包浆豆腐怎么做好吃啊?
生活随笔
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包浆豆腐怎么做好吃啊?
小編覺得挺不錯的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個參考.
水豆腐是蘸辣椒醬,不是水!用辣椒末、花椒制成油辣椒,加醬油,姜蒜末,蔥花味精等等!
所需材料:包漿豆腐 1袋、蘸水辣 60g、油 適量、白糖 20g1、包漿豆腐洗干凈,將塊狀分開來待用。2、鍋內(nèi)放很多有油,冷油放入包漿豆腐,慢慢起大火炸到表面金黃轉(zhuǎn)小火。3、鋪一層廚房紙,包漿豆腐濾油。(蘸水辣和糖3比1拌好,包漿豆腐就可以蘸著吃了)
材料主料白面、玉米面、水、芥蘭片、黑木耳、紅腰豆各適量。調(diào)料精鹽、味精、調(diào)和油各適量。做法1、制揪片:將白面、玉米面倒入盆中,揉成面團(水溫:夏涼,春秋溫),將面團揉勻揉光,蓋溫布稍餳,面團上案板用搟面杖搟成0.5厘米的厚的面片,切成5厘米寬的條,然后左手拿一塊面,用右手的拇指和食指把面揪成指肚大小的片,直接投入沸水鍋中煮熟撈出待用;2、芥蘭片、木耳片、紅腰豆用開水氽熟待用;3、鍋上火加油,待油四成熱時,下入芥蘭片、木耳片、紅腰豆、揪片煸炒,再加入精鹽、味精翻炒入味,用水淀粉勾薄欠,淋明油即可出鍋。
材料主料:小麥面粉600克,北豆腐450克,輔料:蝦米60克,黃瓜75克,蒜苔60克,調(diào)料:大蔥30克,姜10克,鹽8克,味精4克,黃醬35克,胡椒粉2克,堿1克,香油15克,花生油35克,酵母15克做法1.將蔥、姜去皮洗凈,均切成末備用;將豆腐洗凈,放入沸水鍋中煮透,撈出瀝干,切成約1厘米的丁,備用。2.將黃瓜、蒜苗洗凈,瀝干水分,切成碎??;海米泡好,撈出切成碎粒,備用。3.將豆腐放入盆中,加入黃瓜丁、蒜苗丁、海米、蔥末、姜末、花生油、黃醬、麻油、味精、精鹽、胡椒粉拌勻,即成餡料。4.將面粉與酵母摻在一起,用溫水和好,揉勻,待面團發(fā)起,對入適量食堿,揉勻揉透,分成大小均勻的面劑,搟成圓皮,將餡料放入圓皮的中間,收邊捏緊,捏成18-20個褶,即成包子生坯。5.將包子生坯擺入屜中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。
材料主料白面、玉米面、水、芥蘭片、黑木耳、紅腰豆各適量。調(diào)料精鹽、味精、調(diào)和油各適量。做法1、制揪片:將白面、玉米面倒入盆中,揉成面團(水溫:夏涼,春秋溫),將面團揉勻揉光,蓋溫布稍餳,面團上案板用搟面杖搟成0.5厘米的厚的面片,切成5厘米寬的條,然后左手拿一塊面,用右手的拇指和食指把面揪成指肚大小的片,直接投入沸水鍋中煮熟撈出待用;2、芥蘭片、木耳片、紅腰豆用開水氽熟待用;3、鍋上火加油,待油四成熱時,下入芥蘭片、木耳片、紅腰豆、揪片煸炒,再加入精鹽、味精翻炒入味,用水淀粉勾薄欠,淋明油即可出鍋。
水豆腐是蘸辣椒醬,不是水!用辣椒末、花椒制成油辣椒,加醬油,姜蒜末,蔥花味精等等!
所需材料:包漿豆腐 1袋、蘸水辣 60g、油 適量、白糖 20g1、包漿豆腐洗干凈,將塊狀分開來待用。2、鍋內(nèi)放很多有油,冷油放入包漿豆腐,慢慢起大火炸到表面金黃轉(zhuǎn)小火。3、鋪一層廚房紙,包漿豆腐濾油。(蘸水辣和糖3比1拌好,包漿豆腐就可以蘸著吃了)
材料主料白面、玉米面、水、芥蘭片、黑木耳、紅腰豆各適量。調(diào)料精鹽、味精、調(diào)和油各適量。做法1、制揪片:將白面、玉米面倒入盆中,揉成面團(水溫:夏涼,春秋溫),將面團揉勻揉光,蓋溫布稍餳,面團上案板用搟面杖搟成0.5厘米的厚的面片,切成5厘米寬的條,然后左手拿一塊面,用右手的拇指和食指把面揪成指肚大小的片,直接投入沸水鍋中煮熟撈出待用;2、芥蘭片、木耳片、紅腰豆用開水氽熟待用;3、鍋上火加油,待油四成熱時,下入芥蘭片、木耳片、紅腰豆、揪片煸炒,再加入精鹽、味精翻炒入味,用水淀粉勾薄欠,淋明油即可出鍋。
材料主料:小麥面粉600克,北豆腐450克,輔料:蝦米60克,黃瓜75克,蒜苔60克,調(diào)料:大蔥30克,姜10克,鹽8克,味精4克,黃醬35克,胡椒粉2克,堿1克,香油15克,花生油35克,酵母15克做法1.將蔥、姜去皮洗凈,均切成末備用;將豆腐洗凈,放入沸水鍋中煮透,撈出瀝干,切成約1厘米的丁,備用。2.將黃瓜、蒜苗洗凈,瀝干水分,切成碎??;海米泡好,撈出切成碎粒,備用。3.將豆腐放入盆中,加入黃瓜丁、蒜苗丁、海米、蔥末、姜末、花生油、黃醬、麻油、味精、精鹽、胡椒粉拌勻,即成餡料。4.將面粉與酵母摻在一起,用溫水和好,揉勻,待面團發(fā)起,對入適量食堿,揉勻揉透,分成大小均勻的面劑,搟成圓皮,將餡料放入圓皮的中間,收邊捏緊,捏成18-20個褶,即成包子生坯。5.將包子生坯擺入屜中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。
材料主料白面、玉米面、水、芥蘭片、黑木耳、紅腰豆各適量。調(diào)料精鹽、味精、調(diào)和油各適量。做法1、制揪片:將白面、玉米面倒入盆中,揉成面團(水溫:夏涼,春秋溫),將面團揉勻揉光,蓋溫布稍餳,面團上案板用搟面杖搟成0.5厘米的厚的面片,切成5厘米寬的條,然后左手拿一塊面,用右手的拇指和食指把面揪成指肚大小的片,直接投入沸水鍋中煮熟撈出待用;2、芥蘭片、木耳片、紅腰豆用開水氽熟待用;3、鍋上火加油,待油四成熱時,下入芥蘭片、木耳片、紅腰豆、揪片煸炒,再加入精鹽、味精翻炒入味,用水淀粉勾薄欠,淋明油即可出鍋。
水豆腐是蘸辣椒醬,不是水!用辣椒末、花椒制成油辣椒,加醬油,姜蒜末,蔥花味精等等!
總結(jié)
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