雞除去大骨之后，把雞肉敲松，將白醬油、鹽、胡椒粉、酒拌勻，涂在雞皮上。雞肉切成大塊在蛋汁（預先打散）中浸過后，在面粉中沾一下，放入油鍋中煎好。兩面煎熟后，加上番茄醬、辣醬油、麻油煮到湯汁收濃、量適中時，離火即成。

你可以首先叫他清洗干凈，然后切成小塊，最后加入紅辣椒進行紅燒出來，味道是最鮮美的最好吃的。

德州扒雞公司的，有德州牌商標，當天的新鮮的最好吃，可惜保質期短，只有一兩天；如果外出帶，有一種保鮮的，保質期稍長點，大概一個月，也不錯;再下來保質期半年的就不如它們鮮美了。此外李記，崔記的也不錯。

1.半真空包裝的可以在微波爐加熱。所謂半真空包裝，就是保質期1個月，包裝袋透明的那種，骨頭較硬。2.全真空包裝的扒雞不需要加工或加熱，有其獨特的味道，而且骨頭入嘴即化，如果一加熱可能就會使雞肉老化，嚼起來沒有味道。全真空包裝就是不透明雙層袋包裝，保質期6個月~1年的那種。3.可以煲湯，很鮮美。但品特色，還是不做任何加工。

用料 白條雞 600克左右 蔥段，姜塊 適量 冰糖 4一5粒 紅燒醬油 少許 食用油 250克 料酒 少許 鹽（最好二鹽，顆粒的） 20克 大料，桂皮，花椒（20粒）草果1個，豆蔻，1個，甘草，陳皮，良姜，香葉， 脫骨扒雞的做法 整只雞洗凈后，用紅燒醬油抹遍雞的各個部位，然后自然涼干。雞涼干后入4成熱（120度）油鍋炸至全身金黃色撈出（注意：在雞放入油鍋時，左手拿一個鍋蓋，右手放雞，同時放鍋蓋，以防油燙傷身體）。鍋內放水（必須末過雞）放入各種調料，水開后放入雞，大火燒開，改小火40分鐘，然后關火別開蓋燜3，4小時再吃，味道棒極了。

雞除去大骨之后，把雞肉敲松，將白醬油、鹽、胡椒粉、酒拌勻，涂在雞皮上。雞肉切成大塊在蛋汁（預先打散）中浸過后，在面粉中沾一下，放入油鍋中煎好。兩面煎熟后，加上番茄醬、辣醬油、麻油煮到湯汁收濃、量適中時，離火即成。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的扒鸡怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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