明星食材”，口感柔軟，價格低廉！它是我國的傳統豆制品，在南北方隨處可見！但是對于豆腐皮的叫法，南北方存在一些爭議，南方小伙伴稱之為“千張”。北方同學叫它“豆腐皮”。不管哪種稱呼，絲毫不影響它在大家心中的地位！豆腐皮的營養價值非常豐富，含有大量的蛋白質和氨基酸，還有多種人體所需的微量元素。其做法大家都會說出一兩種，但總是跟酒店大廚做的差一點！不知大家有沒有這種感覺……昨天，小簡到大酒店偷藝去了！昨天在酒店吃飯，席間上了一道拌豆腐皮，沒想到出奇的好吃，我們在座的6個人，都舉雙手稱贊，一盤沒吃夠又點了一份。為了學會這道菜，我特意到廚房請教了這位廚師，沒想到做法如此的簡單。今天我把詳細做法，分享給大家，喜歡的趕緊收藏了！所需食材：豆腐皮，大蔥，青紅尖椒，干辣椒，蠔油，生抽，香醋，白糖，食用油。做法，1：買回的豆腐皮切成稍微粗一點的絲，大蔥切絲，青紅尖椒切絲，干辣椒切段。2：炒鍋加水燒沸，加點鹽，放入豆腐皮汆燙2分鐘，變軟后撈出過涼，并且控干水分。3：將豆腐皮放在盆中，再放上辣椒絲，蔥絲，干辣椒，然后淋入熱油，迅速用蓋子將盆子蓋住，靜置20秒。4：然后再加入蠔油，生抽，一丟丟的香醋，白糖，輕輕抓拌均勻，即可裝盤。1：豆腐皮切得不要太細，稍微粗一點就可以，差不多跟筷子一般粗細就行。2：不喜歡吃辣的，就不要放干辣椒了，只加點青紅尖椒就可以。3：淋油后，要用蓋子立即蓋住，這樣做的目的是，豆腐皮的蔥香味會更濃郁。4：調味時，加點香醋進去，這樣做好的豆腐皮更清爽，也更容易入味。敲重點：涼拌豆腐皮，直接焯水是大錯！先在水里加點鹽，多加這1步之后，豆腐皮更入味，還能過去除腥味，比吃肉過癮！最后小簡再跟家分享2種做法，喜歡吃辣的寶寶別錯過！所需食材：豆腐皮，黃瓜，胡蘿卜，大蔥，油辣子，蠔油，白糖。做法，1：將豆腐皮切絲，切成很細很細的那種，黃瓜切絲，胡蘿卜切絲，大蔥切絲。2：炒鍋加水燒沸，加一丟丟鹽進去，下入豆腐皮汆燙1分鐘，馬上撈出過涼，并且控干水分。3：將豆腐皮放在盆中，依次放入黃瓜絲，胡蘿卜絲，蔥絲。4：然后加入一大勺油辣子，再來點蠔油，白糖，一丟丟白醋，輕輕抓拌均勻，即可裝盤！所需食材：豆腐皮，胡蘿卜，香菜，大蒜，辣椒面，孜然面，蠔油，白糖。做法，1：先將豆腐皮切絲，胡蘿卜切絲，一同下鍋汆燙斷生，過涼后控干水分。2：將豆腐皮，胡蘿卜放在盆內，上面放上蒜末，孜然面，辣椒面，淋上熱油。3：加蠔油，白糖，輕輕抓拌均勻即可裝盤。以上3種做法，都非常適合夏天吃，有時間你也試試吧！好了，今天的內容就跟大家分享到這兒！

食材主料干豆皮適量黃瓜一根胡蘿卜少許輔料香菜少許鹽適量醬油適量白醋適量蒜蓉辣醬適量味素適量花椒適量香油適量白糖適量步驟1.干豆皮切絲，黃瓜胡蘿卜分別叉絲2.將準備好的調料倒入切好的干豆皮上，將黃瓜絲胡蘿卜絲一起放入3.最后攪拌均勻即可

清涼豆開懷

黃金葉

食材用料油豆皮300克香菜50克相克食物紅椒20克蔥10克相克食物醬油10克醋10克相克食物香油10克麻油10克.芝麻5克鹽2克味精2克相克食物涼拌油豆皮的做法涼拌油豆皮的做法圖解11.準備食材涼拌油豆皮的做法圖解22.豆皮切條，紅椒、蔥切絲，香菜切小段涼拌油豆皮的做法圖解33.放入醬油，醋，鹽，味精，香油、麻油拌勻涼拌油豆皮的做法圖解44.裝盤上面撒芝麻用手機看這道菜做法小貼士不吃辣的朋友紅椒可以換成彩椒，油豆皮可以隨意搭配自己喜歡吃的蔬菜。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的凉拌油豆皮怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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