韭黃肉絲材料:韭黃250克，肉絲100克，泡椒1根，蒜絲，豆粉，生抽少許，鹽，雞精，香醋少許做法1、韭黃洗凈切成長段，肉絲用豆粉、生抽碼味，泡椒切斜段。2、熱油鍋稍微多放點油，油熱時把肉絲放進炒散。3、肉變色時就放泡椒、蒜絲一起翻炒香，再放韭黃翻炒幾下就可以了。不能炒久，久了不好吃。4、起鍋時放鹽、雞精還有點香醋（把香醋倒在鏟子上沿著鍋邊放，這樣下醋炒的菜才香），裝盤即可。

韭黃炒小素雞，簡單快手，鮮香下飯美食天下09-19 06:49北京盛世傳越科技有限公司,美食領域創作者已關注韭黃炒小素雞By 花魚兒原料：韭黃、小素雞、醬油、鹽、雞精。做法步驟：第1步、食材：韭黃。第2步、小素雞。第3步、將小素雞去包裝，放在案板上切開，待用。第4步、將韭黃洗凈撈出，放在案板上切成段。第5步、起鍋倒油燒熱，下入切好的韭黃和小素雞翻炒翻炒。第6步、然后，加點醬油、鹽、雞精調味炒勻，即可

材料主料：韭黃、牛肉片（已腌好）；輔料：姜、蒜、料酒、鹽、雞精、油、麻油韭黃炒牛肉1牛肉片下鍋炒至八成熟盛起備用、姜、蒜切碎備用、韭黃洗干凈切段備用。2姜蒜爆香油鍋， 下韭黃爆炒片刻后加入牛肉，再加入料酒和少量的鹽和雞精翻炒均勻。3滴幾滴麻油翻炒均勻即可裝盤。小貼士因為牛肉買的是腌好的，所以炒韭黃的時候只需要加少量的鹽和雞精帶出味道就可以了。韭黃很容易熟，所以不宜炒太久，老了就不好吃了。

韭黃怎么炒既簡單又美味？（在飯店吃了韭黃炒魷魚，感覺很不錯哦）喜歡用美食表達愛、相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，大家好我們是覓源良食，這道問答題我來回答，感謝大家的閱讀！很早以前都是吃韭菜，隨著我慢慢長大，有一天我媽說今天買了個好東西，韭菜黃，那時的我，理解的韭菜黃應該是韭菜生長過程中，韭菜的嫩芽階段，因為韭菜一般都是綠色的，就好比藕帶是蓮藕的嫩芽一樣，這是我很小的時候對韭黃的理解。顯然我小時后對韭黃的理解是不對的，所以回答這道問答題韭黃怎么炒既簡單又美味之前，我們首先要了解什么是韭黃？韭黃俗稱：“韭菜白”，是韭菜經過軟化之后栽培變黃的產品，它具體的生長過程應該是將種植的韭菜隔絕太陽光，一直在黑暗中生長，這樣種植的韭菜不能進行光合作用，所以也就沒有辦法合成葉綠素，就變成黃色，稱之為“韭黃”，它的營養價值是比韭菜差一些，但也富含蛋白質，爽脆多汁、味道辛辣，但也有驅寒散瘀、增強體力的作用。了解了韭黃是什么后，我們再來給大家介紹韭黃怎么炒既簡單又美味，這樣我自己會認為這篇問答的邏輯是承上啟下的，回答的內容能夠表述清楚。韭黃一般都是同雞蛋搭配，烹飪出一道韭黃炒雞蛋，深受大家的喜愛，這種做法也是我們日常生活中最常見的做法，回到題主的問題，我們給題主介紹兩種使用韭黃作為食材而烹飪的菜肴，韭黃就是蔬菜的特性，所以一般它的制作方法都不會太復雜：一種是韭黃炒肉絲、另外一種是韭黃洋蔥炒千張；下面我們先給題主介紹第一種：韭黃炒肉絲；食材準備：韭黃一把、豬里脊肉切成的肉絲或者是比較小的肉片都是可以的、姜絲適量；首先將韭黃摘洗干凈，切成長一點的段，沖洗干凈待用，肉絲切好后，放入碗中，用生抽、料酒、生粉和色拉油攪拌均勻腌制一下，這樣的肉絲吃起來更加的鮮嫩；1、鍋中放入少量的色拉油，微微加熱后放入我們剛剛腌制好的肉絲入鍋，快速翻炒滑散防止肉絲之間相互粘連，炒至變色后放入姜絲；2、姜絲入鍋翻炒均勻后，就可以放入我們剛剛摘洗好的韭黃了，快速翻炒將韭黃炒至斷生變軟后放入食鹽和胡椒粉調味即可出鍋，一道簡單便捷營養美味的韭黃炒肉絲就做好了；介紹第二種：韭黃洋蔥炒千張，我是用韭菜來做的，其實換成韭黃也是一樣，大家可以按照以下的做法在家做韭黃洋蔥炒千張，具體制作方法如下：食材準備：韭菜一把、洋蔥一小半、千張小半盤、大蔥適量；1、生姜、洋蔥、大蔥都切成細絲，韭菜摘取黃葉后清洗干凈切成段；2、鍋中放入少量色拉油，微微加熱后，放入蔥段、姜絲炒香后先放入切好的千張入鍋，千張又叫豆腐皮，在鍋中快速翻炒，主要的作用是去除豆制品的豆腥味；3、放入洋蔥入鍋后炒至斷生，放入蠔油調味、放入一點料酒去腥；4、快速翻炒均勻后，放入韭菜入鍋，放入食鹽多翻炒一下就可以出鍋；這三種蔬菜搭配在一起，非常鮮非常好吃，不信您可以在家自己炒一盤試試，重要的是還能軟化血管保護心臟；韭黃怎么炒既簡單又美味？（在飯店吃了韭黃炒魷魚，感覺很不錯哦）我們給題主介紹了韭黃的兩種做法，一種是韭黃炒肉絲、二是韭黃洋蔥炒千張，都是非常好吃的搭配，一定會讓你愛上這兩道好吃的菜肴。韭黃屬于蔬菜，所以同肉類或者其他鮮蔬搭配在一起做菜，都是非常方便快捷，而且味道都非常好吃，屬于下飯菜。更多家常美味菜譜，請關注覓源良食。喜歡我的美食圖文就請點贊、收藏、評論、轉發！歡迎大家給我留言，有了您的留言，我們都能感受到愛和被愛。覓源良食優質美食領域創作者23萬粉絲 · 22萬贊搜索私房菜100道菜譜家常菜100道學做早餐小吃100種炒菜在家免費學家常炒菜50道菜新手學做菜1000道

干豆腐和雞蛋一起炒好吃

韭黃炒肉好吃有竅門，記住兩個訣竅，炒出來的韭黃好吃又不老。第一步：新鮮的韭黃洗凈之后瀝干水分，緊接著將韭黃切成段狀備用，小蔥切蔥花、蒜切末備用。提示：韭黃不要用太多，一小把就差不多了。第二步：豬瘦肉一小塊洗凈之后切成肉絲的形狀，緊接著將肉絲放到小碗里面，加入適量的食用鹽、淀粉、花生油和適量清水，用手抓拌均勻之后放到一旁腌制10分鐘左右備用。提示：大家想要豬肉炒出來的口感更鮮嫩就要提前給豬肉腌制上，加入淀粉可以讓肉質更加鮮嫩，加一點水之后豬肉攪拌的會更加均勻，而且肉絲更加滑嫩。第三步：起鍋燒油，等到油熱了之后將蒜末放到鍋里面翻炒出香味，緊接著將腌制好的肉絲放到鍋里面大火翻炒到肉絲變成白色。提示：很多人在炒肉的時候都會出現肉粘鍋的現象，遇到這種情況可能是兩種原因，第一種原因是油放的太少了；第二個原因就是炒肉的火太小，那樣肉絲容易粘到一起，還容易粘鍋，所以我們最好用大火快炒的方式將豬肉炒熟。第四步：肉絲翻炒變色之后不用撈出來，直接將韭黃倒入鍋里面快速翻炒，大約1分鐘左右韭黃就差不多斷生了。我們向鍋里面加入適量的食鹽和味極鮮醬油，繼續翻炒均勻之后一份美味可口的韭黃炒肉就做好了。以上就是今天為大家分享的韭黃炒肉了，其實想要韭黃不炒老不炒蔫的方法有兩個：第一點是我們炒韭黃的時候火候一定要掌握好，要大火翻炒，不要炒太長時間，大約炒1分鐘左右韭黃就被炒好了。第二點是我們炒韭黃的時候不要先放調料，等到韭黃炒斷生之后再加入適量的食鹽和醬油翻炒均勻就可以了。很多人不知道韭黃的營養成分也是非常高的，韭黃里面含有非常豐富的蛋白質、礦物質、鐵、磷等營養成分，具有驅寒善于、增強體力的作用，所以我們平時多吃一點韭黃不但美味還營養

總結

以上是生活随笔為你收集整理的韭黄炒什么怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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