用水把手沾濕，多揣幾下面，使面團有粘性，這樣出來的餅子不容易散而且蓬松。玉米面餅子做法主料:玉米面（白） 400克輔料:黃豆粉 200克調料:發酵粉 1克 花生油 60克 各適量1.將玉米面、黃豆粉倒入盆內，用溫水和勻，放入發酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。2.凈高壓鍋內壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，制成餅子形，鍋內擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘后，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽不到鍋內的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完后，即可鏟出。

準備材料：玉米面200克、雞蛋1個、酸奶1盒、油適量、白糖適量、小蘇打2克。1、第一天晚上將玉米面加酸奶和適量的水拌勻，不用成團，稀一點沒關系，放在溫暖處等待發酵。2、第二天早上，小蘇打少兌點水加入到發酵好的玉米面糊中，攪拌均勻，聞著沒有酸味即可，打入雞蛋。3、加入白糖攪拌均勻。4、平底鍋加入適量的油，用勺子舀一勺玉米糊烙一張餅。5、翻面烙熟，即可出鍋。

步驟1.將面粉混合2.水倒入面粉里，攪拌均勻，形成面糊，面糊應該為可流動狀態。靜置30分鐘備用3.蔥花切碎，生菜洗凈，芝麻炒熟4.預熱餅鐺，刷一層植物油，舀適量的面糊5.用刮板將面糊均勻的攤平6.打入一顆雞蛋，用刮板攤勻，撒芝麻和蔥花，雞蛋凝固后，將煎餅翻面7.抹上適量甜面醬或者辣醬均可，放上生菜8.放上油條9.卷起開動吧

用料 綠豆面 適量 普通面粉 適量 香蔥 少許 黑芝麻 少許 甜面醬 適量 油條 兩根 雞蛋 兩個 生菜內 適量 綠豆面煎餅容果子的做法 準備材料油條兩根面粉和綠豆面的比例為7:3或者6:4，將兩種面粉混合慢慢加入清水攪拌至無顆粒狀態，可流動的面糊小火，平底鍋內擦薄薄的一層油盛一勺面糊倒入鍋內，旋轉鍋面使面糊均勻面糊凝固打入一粒雞蛋劃散均勻攤平在餅上加入香蔥末和黑芝麻用鏟子輕輕將餅挑起，輕輕將餅反過來將甜面醬抹在餅上放入油條和生菜將餅卷起，出鍋即可香噴噴的煎餅果子出鍋

玉米面300克(或玉米面200克、黃豆面小米面各50克）、水200克、酵母3克、堿約1.2克。1、將酵母融于100克清水，倒入面粉中；2、再一點點加入清水，用筷子攪拌至面粉與清水完全融合，呈松散狀；

主料玉米面適量 豆面適量 白面粉少許 發粉少許 玉米面餅子怎么做的做法步驟1. 打開電餅鐺預熱5分鐘2. 把玉米面和豆面按照3:1的比例混合，加入少許面粉和發粉，用溫水攪拌均勻，偏軟，靜置5分鐘待用。3. 用手把和好的玉米面團成小球，然后對準電餅鐺用力摔下去，從四周到中間依次甩進鍋里。蓋上電餅鐺4. 5分鐘后，打開電餅鐺，把玉米餅子翻過來，繼續熱三四分鐘即可。

總結

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