青豆玉米炒蝦仁用料鮮蝦 100克玉米粒 70克青豆 70克胡蘿卜 50克鹽 適量雞精 適量油 20克做法步驟1、將蝦去頭尾，剝殼，挑去蝦線。（將買回的活蝦放入冰箱冷凍層內，冰凍半小時后再取出來就很容易把皮剝下來了。）2、將處理好的蝦仁放入碗中，加少量的鹽。用手抓勻放置5分鐘,(用鹽先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,這樣炒出來的蝦仁才會清脆好吃）。3、然后將鹽洗去。4、用廚房紙將水份吸干。(蝦仁如果沒有吸干水份，腌制的時候它就不容易附著腌料)5、將處理好的蝦仁加一點淀粉和一丟丟料酒抓拌均勻至上漿。6、腌制15-20分鐘。7、胡蘿卜切小丁。8、將青豆，玉米粒，胡蘿卜丁入開水焯2-3分鐘。9、焯好的蔬菜瀝水撈出。10、鍋中適量油，燒至7成熱，下入蝦仁滑炒至變色。11、加入焯好的蔬菜。12、加入適量鹽和雞精。13、大火快手翻炒均勻。14、出鍋裝盤。小貼士蝦仁好吃，如果是自己做的就更鮮美些，一次多買些鮮蝦回來，自己動手做成蝦仁吧。活蝦剝皮比較困難，將買回的活蝦放入冰箱冷凍層內，冰凍半小時后再取出來就很容易把皮剝下來了。

1準備好材料2鍋里入油3入玉米青豆翻炒加少許的鹽4炒個三四分鐘就可以了出鍋之前加點雞精5成品

步驟玉米青豆的做法步驟11.食材：玉米和青豆。玉米青豆的做法步驟22.準備芡汁（適量的調味雞汁、生粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌勻）。玉米青豆的做法步驟33.玉米和青豆洗凈，焯燙一下。玉米青豆的做法步驟44.熱鍋，倒入適量的橄欖油。玉米青豆的做法步驟55.放入玉米和青豆，煸炒2分鐘。玉米青豆的做法步驟66.倒入芡汁。玉米青豆的做法步驟77.煸炒至收汁，即可熄火，盛出享用。

食材明細凍青豆適量凍玉米粒適量凍蝦仁適量蔥一根鹽適量胡椒粉適量橄欖油適量咸甜口味炒工藝十分鐘耗時簡單難度青豆玉米炒蝦仁的做法步驟青豆玉米炒蝦仁的做法步驟：11準備材料。青豆玉米炒蝦仁的做法步驟：22蔥白切段。青豆玉米炒蝦仁的做法步驟：33燒半鍋開水，入蝦仁燙至有點變色立刻撈出。青豆玉米炒蝦仁的做法步驟：44蝦仁用鹽和胡椒粉腌制。青豆玉米炒蝦仁的做法步驟：55繼續下玉米和青豆燙至水沸騰。青豆玉米炒蝦仁的做法步驟：66熱鍋，爆香蔥白。青豆玉米炒蝦仁的做法步驟：77下蝦仁炒香后盛出。青豆玉米炒蝦仁的做法步驟：88就著底油下玉米和青豆翻炒。青豆玉米炒蝦仁的做法步驟：99加適量鹽調味。青豆玉米炒蝦仁的做法步驟：1010下蝦仁翻炒均勻即可。

玉米炒青豆主料玉米450克、青豆300克輔料油適量、鹽適量、醬油適量、大蒜適量步驟1.準備材料.提前把玉米剝好.2.大蒜切碎.3.鍋里燒水下玉米下去煮下撈起.4.熱油鍋.下大蒜下去暴下5.接著把玉米倒下去.6.再倒入青豆.7.炒均勻后加鹽.8.加少許的醬油炒熟即可9.完成.

生活當中有不少人都習慣性的吃大蝦，也都知道大家的味道很好，比較常見的就是油燜大蝦，紅燒大蝦，清蒸大蝦等等，關于大蝦的口感和吃法有很多種，不過大家吃膩了后不如把這些大蝦剝成蝦仁，用來做炒青豆，玉米胡蘿卜，色彩鮮艷，口感好，味道元素全面，給老人小孩吃都不錯。材料蝦仁300克,熟胡蘿卜丁25克,青豆50克配料花生油500克精鹽3克,味精,克干淀粉50克,豆芽湯25克,水淀粉l0克,麻油1克制法1.將蝦仁洗凈,挑去蝦線,加料酒、鹽、淀粉拌勻。2.炒鍋上火,舀入花生油,燒至五成熱,放入蝦仁略炸用漏勺撈起瀝油。炒鍋復上火,舀入花生油25克,投入胡蘿卜丁、青豆略炒,再放入精鹽、味精、豆芽湯燒沸,用水淀粉勾英倒入蝦仁,淋上麻油顛勻,起鍋裝盤即成。蝦仁的功效與作用1.蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；4.蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的"時差癥"。如何挑選蝦仁蝦仁具有補腎壯陽、健胃的功效，熟食能溫補腎陽；凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補品，而健康人食之可健身強力；蝦仁以酒浸炒，可治腎虛下寒、陽痿不起、遺精早泄等癥；生蝦仁搗爛外敷，可治膿瘡。蝦仁的制作技巧1.在烹制蝦仁之前，先把料酒、蔥、姜與蝦仁一起浸泡；2.在用滾水湯煮蝦仁時，在水中放一根肉桂棒，既可以去蝦仁腥味，又不影響蝦仁的鮮味；

總結

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