蝗蟲不但營養(yǎng) 成分含量合理，而且脂肪和膽固醇的含量低于畜，禽肉類， 是肥胖癥、高血壓、心血管病患者的理想食品。近10年 來，昆蟲食品一直是美國一些市鎮(zhèn)人們的搶手貨。我國很多 地方有食蝗蟲的習(xí)慣，特別是天津人最喜歡吃油炸蝗蟲。古 代也有多帶帶烹煮或與其他菜一起煮食。并且能經(jīng)久儲藏不壞 等記載。爪哇、毛里求斯、留尼汪等島居民喜吃油炸蝗蟲。 所以，吃蝗蟲或把蝗蟲制做成罐頭來增加人類的菜譜，是利用蝗蟲的又一途徑。凡是食用的昆蟲,都是人工養(yǎng)殖的,這樣既可保證食物的品質(zhì),也可以有效控制,不致造成意外的損害.

食材主料螞蚱50g 輔料精鹽適量孜然粉適量油適量 步驟1.準(zhǔn)備食材:螞蚱（本來是活的，怕它亂蹦，這是冷凍之后拍的）2.油鍋燒熱3.油溫4、5成熱時(shí)放入螞蚱4.快速炸制，約2~3分鐘即可撈出5.炸好的螞蚱放入盛器，撒上精鹽、孜然粉掂均勻6.一盤又脆又香的油炸螞蚱就做好了小貼士1、螞蚱很容易酥脆，2~3分鐘即可2、喜歡吃辣的還可以撒一些辣椒粉3、個人更喜歡吃原味的，特別香

1.首先準(zhǔn)備好食材，大螞蚱500g，然后放入盆里，用溫水洗干凈，注意洗兩遍，因?yàn)橐灾参餅樯奈涷?，不可避免的有些雜物。2.在鍋中放入約500g植物油，待油溫上來后，將洗干凈的螞蚱放入油中。注意洗干凈的螞蚱盡量所帶的水分少些。3.螞蚱在鍋中發(fā)生著微妙的變化，經(jīng)過油炸后，逐漸變的膨脹，炸的過程中，用勺子不斷地來回?cái)嚢柚?，使螞蚱均勻的炸著?.仔細(xì)觀察螞蚱本身顏色的變化，待螞蚱膨脹到極限，并且顏色變成淺淺的黃色，立即出鍋，這時(shí)的螞蚱是最香脆的。5.將炸螞蚱的油倒回油盆里，螞蚱放入干凈沒有水分的盆里，取出椒鹽約10g，灑在螞蚱的表面，然后用勺子攪拌均勻。6.將螞蚱裝到碗里吧，香味飄來，再取出些孜然粉約10g，直接灑在螞蚱的表面擴(kuò)展資料：炸螞蚱：炸螞蚱，是獨(dú)具特色的風(fēng)味小吃，曾以其色、香、味俱全而風(fēng)靡一時(shí)，吸引了眾多的食客。螞蚱即蝗蟲，立秋季節(jié)，螞蚱正肥，也是最好食用的時(shí)候。制作方法為：把螞蚱去掉翅膀，用油炸至黃褐色，撈出后，在有醬油、醋、香油、蔥、蒜的佐料中浸一下，再空干。吃到嘴里，酥、脆、香、鮮，味道極佳，如夾在熱餅中吃，更是別有一番風(fēng)味。天津有句歇后語，叫做“烙餅炸螞蚱——夾（家）著吃去吧?！庇捎谂f時(shí)普通居民中的食用油是有限的，因此多采用炮（音bāo）制而成，即不用油炸，而是用鍋干炮。近年來螞蚱越來越少，炸螞蚱這種飲食風(fēng)俗也逐步趨于消失。

用料 螞蚱 若干 油 適量 鹽 少許 炸螞蚱的做法 養(yǎng)殖的螞蚱買回來還都活著，買回來開水燙一下先給它們送終順便洗干凈，然后水沏掉撒鹽拌勻腌一下入入味。以前野地里抓都是盡量抓母的，一肚子子兒，炸出來跟蟹黃一樣。養(yǎng)殖的都是帶翅膀的成蟲，直翅目，后翅輕薄用來飛，炸了還可以，外翅又厚又硬，所以都扯掉，沒耐心不在乎口感可以直接搞。養(yǎng)殖的也挺逗，有的白有的紅有的黃，不過炸出來都一個顏色。然后就下鍋炸了，說是炸，但其實(shí)是小火慢炒，省油不膩，但火要小，慢慢的炸透了才嘎嘣脆雞肉味。小火慢炒不停的攪?；鸷虻绞裁闯潭饶?？ 每只螞蚱都通體微微似乎透亮，變成深沉厚重的紅色，肚子膨脹飽滿，就可以撒鹽拌勻出鍋了。昆蟲類說實(shí)在的，就炸了撒鹽，別的全部不要，沒聽說過紅燒螞蚱的，那純是糟蹋東西。嘎嘣脆是謂山東經(jīng)典野味。再給個特寫。

第一道：滬上醉螞蚱基本特點(diǎn)：芳香無腥，味道鮮美原 料：活螞蚱500克　調(diào) 料：花雕酒，大曲酒，鹽，白砂糖，蔥結(jié)，生姜，花椒，陳皮適量做 法：清水加鹽、糖、花椒燒開，冷卻后加花雕酒、大曲酒調(diào)勻制成醉鹵?；钗涷葡磧?，瀝干水分。取大小適中的干凈容器1只，底部先放蔥結(jié)、生姜和陳皮，放入活螞蚱，上面再放上蔥、姜、陳皮，壓上重物加入醉鹵封口，放冷藏室4天后即可食用。食用時(shí)澆入少許醉鹵。第二道：干煎螞蚱基本特點(diǎn) ：以鮮螞蚱為主料，用植物油煎、燒而成。 原 料 ：大螞蚱450克 調(diào) 料：精鹽7克，料酒20克，醬油8克，糖10克 ，油200克 做 法：將螞蚱去須去足，切為兩段，用鹽腌制10分鐘；煎鍋內(nèi)加油燒熱，放入腌制好的螞蚱，反復(fù)煎炸至熟，放入料酒、糖、醬油拌勻移出即可。

蝗蟲能吃。蝗蟲是蝗科昆蟲中華稻蝗、飛蝗等的蟲體。又稱為蚱蜢。分布于中國華北、華東、中南和四川、陜西、甘肅、臺灣等地區(qū)。獲得后去翅、足，洗凈，用沸水燙死后食用，含有高蛋白，是最理想的食品。蝗蟲一般屬于兼性滯育昆蟲，多以卵在土壤中的卵囊內(nèi)越冬，僅諸如日本黃脊蝗、短腳斑腿蝗等少數(shù)種類以成蟲越冬。在1年中發(fā)生的世代數(shù)，取決于該物種的生物學(xué)特性與不同地區(qū)的年有效積溫、食物、光照及其各蟲期生長發(fā)育情況。擴(kuò)展資料成蟲與蝗蝻的食性相同，均為植食性，而且成蟲期補(bǔ)充營養(yǎng)強(qiáng)烈，約占一生總食量的75%以上。它們以咀嚼式口器咬食植物葉片和花蕾成缺刻和孔洞，嚴(yán)重時(shí)將大面積植物的葉片和花蕾食光，造成農(nóng)林牧業(yè)重大經(jīng)濟(jì)損失。有些種類為寡食性害蟲，如東亞飛蝗，僅取食禾本科和莎草科植物；有些種類為多食性 ，如大墊尖翅蝗等。當(dāng)季節(jié)干旱時(shí)，它們更貪食，取食的大量食物未經(jīng)充分消化即排泄出體外，以便從中獲得大量水分，供給生理代謝需要，從而增加了對作物的危害程度。參考資料來源：百度百科-蝗蟲

總結(jié)

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