食材明細排骨適量豆角適量土豆適量白面適量蔥花適量姜片適量蒜末適量花椒粒適量大料適量花椒面適量鹽適量醬油適量咸鮮口味煮工藝一小時耗時未知難度內蒙古排骨燜面的做法步驟1先把面和好。一平碗白面（二人量）加半勺鹽，用涼水和成較硬的面團，和平時手搟面的硬度相同。蓋上蓋醒著，等菜好了就放進去。2油燒熱，放進洗凈的排骨放進去炒，直至表面微黃。3加入醬油，待醬油開了，香味出來了放入開水，大火燒開。放入花椒五粒，大料兩朵。燉四十分鐘。4趁這個空閑時間，把土豆洗凈，切小塊，盡量粗細均勻。5四十分鐘過去了，湯已經減少一半多，這時放入切成小段的豆角6適量鹽，注意要比燉菜稍微咸一點，否則一放面條會變淡。7放入一勺花椒面。燉十五分鐘。8放入土豆，燉十分鐘，這時候湯基本沒了，只有底部還有點，具體親看圖片吧。9現在放入面條，小火燉十分鐘，面條就能熟了，燜面就這么來的。十分鐘后面熟了就把面和菜拌勻。10盛碗里開吃吧。11這是內蒙古燜面的標配，要有大蒜，要有米湯，再來點咸菜絲，行了，晚上就得抱著肚子扶著墻走了。小竅門調咸淡時應比燉菜稍咸，因為面條也需要一點鹽分的。面條不能軟了，會粘到一起的。

土豆排骨燜面的做法？做法一：1豆角去筋斜切成小條，蔥蒜處理成片，土豆切成條。2排骨洗凈，放到冷水鍋中，水燒開，焯水2分鐘后撈出備用。3油燒熱，倒入蔥蒜，八角、花椒、香葉、排骨，干辣椒，翻炒片刻后放土豆，加入番茄醬和醬油炒香。4加開水，水量沒過食材，水沸騰后放入豆角，放鹽，先燉煮8分鐘；加入面條，蓋上鍋蓋再燜10分鐘，等湯收汁后出鍋。5出鍋前用筷子將面條打散，均勻蘸上湯汁后關火，開吃！做法二：豬小排1根，土豆1個，四季豆6-7根，機器面適量，耗油少許，料酒少許，蔥姜蒜各備少許，食用油少許1、鍋熱后倒入食用油，待油溫五成熱，放入蔥姜蒜爆香，放入小排，炒至變色。2、加適量耗油、料酒，放進土豆，大火翻炒兩分鐘左右。3、加水沒過鍋內所有食材，待水燒開，把四季豆切寸段，均勻碼放。4、再把面條均勻碼放在四季豆上面，蓋上鍋蓋，約5-8分鐘后，收汁出鍋。

排骨燜面是將排骨先燉到八成熟，然后撈出面條，另外，起鍋做讓盤骨排骨放在面條下面，放入調料即可

主料排骨(750g)，土豆(200g)，胡蘿卜(100g)，面條(300g)輔料花椒(適量)，蔥花(適量)，草果(適量)，蒜(適量)，姜(適量)，橘皮(適量)，香葉(適量)廚具炒鍋步驟1、先將精豬排焯熟2、然后將需要的食材準備好3、待油鍋溫度升到5成熱時，放入蔥花、辣椒、姜蒜末放入鍋內進行煸炒4、待聞到蔥花香味時放入排骨進行煸炒5、煸炒時放入少許生抽，這時排骨變色6、排骨變色后倒入開水，同時放入草果、橘皮、香葉等配料7、蓋上鍋蓋，將火調小8、排骨燉制約40分鐘后，放入土豆和胡蘿卜9、這一步很關鍵，是能否做出好的燜面的重要一步：見湯汁的位置處于鍋內全部食材的一半時，放入面條，具體要求是面條不能與湯汁接觸，湯汁又不能過少容易干鍋，要掌握好這個湯汁的多少10、燜至3-5分鐘后，掀開鍋蓋翻挑面條11、好了，這就做好了

簡單又好吃的做法就是先把排骨燉熟，借用排骨的湯和他的口味去拌面就行了。

排骨燜面的做法就是把排骨先煮熟以后再煮面條，煮完面條把排骨放到面條。里面再進行二次主。一到排骨燜面就做好啦。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的排骨焖面怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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