食材用料蝦仁相克食物酥炸粉料酒鹽蔥姜雞精酥炸蝦仁的做法酥炸蝦仁的做法圖解11.準備蝦仁、酥炸粉、料酒、鹽、蔥姜、雞精酥炸蝦仁的做法圖解22.蝦仁加料酒、鹽、蔥姜末、雞精腌制20分鐘入味。酥炸蝦仁的做法圖解33.炸粉加冷水調成糊。酥炸蝦仁的做法圖解44.鍋中放油，把蝦仁掛糊下到鍋中炸至金黃。

炸蝦仁可能把嚇人的17，三星的加入一些適量的面粉裹住油炸。

脆軟炸蝦仁主料：蝦仁300克。配料：花椒10粒，雞蛋1個，面粉半杯(約50克)，泡打粉半茶匙(約2克)。調料：胡椒粉半茶匙(約1克)，鹽2茶匙(約8克)，料酒1勺(約1克）。1.準備好所需材料。2.將蝦仁少放一點點鹽，滴幾滴料酒，拌一下，這里鹽一定不要放多咯，要不然會咸的哦，吃太咸對身體也不好。3.這時把我們準備的那片檸檬蓋在蝦仁上，用保鮮膜把碗蓋上，用檸檬是為了去除蝦仁的腥味。4.下面我們開始打蛋糊咯，將雞蛋打散在碗中，加點面粉，面粉我們要一點點加，邊調邊加 ，可以少放一點點水，如果需要的面糊不多水就算加一湯勺也是可以的，當我們把面糊調到扯絲的時候就可以了。5.面糊調好后我們的蝦仁也已經入味了，快來看看吧，聞一下，你會發現蝦仁真的不腥了。6.鍋里倒上油，小火燒熱，這時把蝦仁沾上面糊下鍋吧，沾的時候要均勻哦。7.沒一會就可以吃上香噴噴的炸蝦仁了！！我主要是做給小孩吃，所以調味料是很少的，如果是大人吃可以撒上孜然粉或者胡椒面那味道會更鮮美。

食材主料泰國蝦仁500g輔料油適量鹽適量生粉適量蛋清適量料酒適量步驟1.先把蝦仁用料酒，鹽，生粉，蛋清腌制2小時2.把每個蝦仁開背3.開背好之后再一次放入腌制的碗中用料汁把蝦仁攪拌均勻4.鍋內油溫5分熱先加入少許生粉（能防止油花四濺）5.再把蝦仁加入6.爆至蝦仁外脆里嫩后撈起瀝干油份7.上桌，蘸番茄醬吃味道很不錯。小貼士蝦仁開背之后再一次用料汁攪拌均勻能讓蝦仁全部裹上漿，油炸之后外脆里嫩。也可以用漿糊裹上之后做軟炸蝦仁。

炒蝦仁，可以加入一點蘆筍清淡又有營養。

材料蝦仁200克，熟火腿末1大匙，雞蛋清1個，咸面包1塊調味料甜面醬、花椒鹽適量，味精1小匙做法1、將面包碎切成渣，加蝦仁搗成的漿用力和勻，加入雞蛋清、味精攪拌成蝦泥，然后將火腿末和在里面。2、炒鍋在中火上燒熱，下油，燒至四成熱，將蝦泥捏成小圓柱狀放入油鍋，小火上炸2分鐘；待蝦泥炸成玉白色時，轉旺火再炸。3、炸至呈金色時撈出裝盤即成。用花椒鹽、甜面醬蘸食。小錦囊◇如果用明蝦做，明蝦的頭很大，丟了可惜，可以用油煎香后淋料酒燒高湯，留做它用。或者用蝦頭和豆腐同煮，就是一道美味又有營養的“蝦頭豆腐湯”嘍。

總結

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