青椒炒蟹的復(fù)做法步驟制1蟹開蓋后去掉腮、爪尖，內(nèi)臟后洗凈。2分成蟹殼，蟹肉和蟹腳三份。3大只的一分為二。4蔥切段，蒜切末，姜切絲。5青椒去籽切絲。6炒鍋燒熱。7下切好的青椒煸至呈虎皮。8倒入適量的色拉油，爆香蔥姜蒜。9除蟹殼外，加入蟹肉和蟹腳翻炒。10炒至蟹殼變紅，加一勺辣椒醬和適量的鹽炒勻。11沿鍋邊用鍋鏟加入三鍋鏟水。12把蟹殼帶蟹膏放入鍋中。13蓋蓋煮至蟹肉熟透水份收快干的時(shí)候關(guān)火起鍋。小竅門螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

青椒炒蟹的做法步驟1蟹開蓋后去掉腮、爪尖，內(nèi)臟后洗凈。2分成蟹殼，蟹肉和蟹腳三份。3大只的一分為二。4蔥切段，蒜切末，姜切絲。5青椒去籽切絲。6炒鍋燒熱。7下切好的青椒煸至呈虎皮。8倒入適量的色拉油，爆香蔥姜蒜。9除蟹殼外，加入蟹肉和蟹腳翻炒。10炒至蟹殼變紅，加一勺辣椒醬和適量的鹽炒勻。11沿鍋邊用鍋鏟加入三鍋鏟水。12把蟹殼帶蟹膏放入鍋中。13蓋蓋煮至蟹肉熟透水份收快干的時(shí)候關(guān)火起鍋。小竅門螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

■香辣蟹的做法 主料：肉蟹 調(diào)料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油 做法： 1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊； 2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片； 3.坐鍋點(diǎn)火放油，油至三成熱時(shí)，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時(shí)，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。 特點(diǎn)：麻、香、鮮。 天天提示：蟹可食用部分為肌肉、蟹黃、精巢和卵巢。不可食用部分為胃、腸、腮。食后切忌馬上吃瓜果、喝生水。 螃蟹洗完了空干水，最好先用油炸一下

01:00鴻茅藥酒官方商城進(jìn)店馬上螃蟹就要上市了，那么螃蟹怎么做菜還吃又成了大家熱議的話題，幾天給大家支個(gè)招，辣炒螃蟹怎么做更好吃。工具/原料大閘蟹 (2只)食鹽 適量食用油 適量料酒 適量花椒 若干香菜 適量辣炒螃蟹做法1/7 分步閱讀將買來的新鮮螃蟹洗凈，用刷子刷掉身上的沉積物。然后加入蔥姜和料酒放入鍋總煮20分鐘左右，帶料酒味沒了便可撈出來。2/7放涼后將螃蟹硬殼剝掉，用刷子將體內(nèi)的雜物和肺刷掉。然后切成塊，并將堅(jiān)硬的鉗子用刀背打碎，以便味道可以更好的融入肉里面。3/7準(zhǔn)備好松蔥姜蒜，蔥切成段，辣椒切成絲或段都可以。4/7熱鍋倒油，七成熱時(shí)將蔥姜蒜和辣椒等放入鍋內(nèi)小火慢炒，炒出辣味，炒出蔥姜的香味，待蔥葉金黃時(shí)將準(zhǔn)備好的螃蟹入鍋。5/7螃蟹入鍋后轉(zhuǎn)大火爆炒，來回翻滾直至肉質(zhì)表面呈現(xiàn)金黃色。6/7待螃蟹炒至表面金黃色時(shí)向鍋內(nèi)倒入小碗開水，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火慢燉收汁。加水的目的是讓螃蟹肉徹底熟透，另外就是辣味可以融入到每一塊肉內(nèi)。7/7待水分蒸發(fā)的差不多是加入蠔油、食鹽再翻炒兩分鐘即可裝盤了。美味可口的辣子螃蟹就這樣做好了。

準(zhǔn)備材料，姜絲，蒜泥，辣椒，花椒，熱鍋下油，把洗干凈的花椒放下去爆香后撈起，把蒜泥放下去爆香，把螃蟹放下去炒制少會(huì)，倒適量料酒，生抽繼續(xù)炒，接著放辣椒塊下去一起炒少會(huì)，時(shí)間大概1分鐘，最后往里倒入開水，蓋上鍋蓋燜到收汁，最后放鹽調(diào)味即可。

準(zhǔn)備材料，姜絲，蒜泥，辣椒，花椒，熱鍋下油，把洗干凈的花椒放下去爆香后撈起，把蒜泥放下去爆香，把螃蟹放下去炒制少會(huì)，倒適量料酒，生抽繼續(xù)炒，接著放辣椒塊下去一起炒少會(huì)，時(shí)間大概1分鐘，最后往里倒入開水，蓋上鍋蓋燜到收汁，最后放鹽調(diào)味即可。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的辣螃蟹怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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