1、豆腐切成1.5厘米的小塊。2、沖洗掉漿水，放入篩子里，斜靠在一個碗里，靜置30分鐘。之后倒掉碗里豆腐滲出來的水分。豆腐含水份很多，一定要提前控掉水分，不然蒸出來，碗里很多湯，味道都被沖淡了。3、蟹肉棒 切小粒，干辣椒剪成細圈。4、所有調料倒入小碗中攪勻。5、豆腐倒入碗中。面上鋪好蝦米，蟹肉粒，干辣椒圈。淋上調料。6、放入燒開水的鍋內，碗上扣個碟子，不然鍋蓋上的水蒸氣都滴到碗里，味道會變得很淡。蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘即可。蝦米又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟干品。蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值。蝦米營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦米中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；

用料 冬瓜 1/4塊(菜場阿姨給切的2cm厚) 蝦米 一小撮 小蔥 一根 蒜瓣 2小瓣 雞精 適量 鹽 適量 冬瓜蝦米湯的做法 小碗泡蝦米，滿滿一碗冷水，不泡也行，個人覺著泡了之后湯里的蝦米味更濃。冬瓜去皮切5mm厚左右的片片，因為是一人食，所以只要1/4一塊冬瓜就好蒜瓣用刀拍碎，剝去衣殼，切掉黑黑的蒂，洗凈。小蔥洗凈切蔥花。熱鍋冷油下蒜瓣，炒出香味下冬瓜片，炒至7成熟。期間快速撈出蝦米投入鍋中同炒。翻炒30s至1min，往炒鍋倒入泡蝦米的水，再加1/4碗冷水，蓋上鍋蓋等湯水翻滾。整個過程一直大火。湯水翻滾后稍等片刻加鹽調味，之后先調入雞精，撒上蔥花，然后關火調湯，出鍋！

加入雞蛋，然后油炸。

用料 冬瓜 1/4塊(菜場阿姨給切的2cm厚) 蝦米 一小撮 小蔥 一根 蒜瓣 2小瓣 雞精 適量 鹽 適量 冬瓜蝦米湯的做法 小碗泡蝦米，滿滿一碗冷水，不泡也行，個人覺著泡了之后湯里的蝦米味更濃。冬瓜去皮切5mm厚左右的片片，因為是一人食，所以只要1/4一塊冬瓜就好蒜瓣用刀拍碎，剝去衣殼，切掉黑黑的蒂，洗凈。小蔥洗凈切蔥花。熱鍋冷油下蒜瓣，炒出香味下冬瓜片，炒至7成熟。期間快速撈出蝦米投入鍋中同炒。翻炒30s至1min，往炒鍋倒入泡蝦米的水，再加1/4碗冷水，蓋上鍋蓋等湯水翻滾。整個過程一直大火。湯水翻滾后稍等片刻加鹽調味，之后先調入雞精，撒上蔥花，然后關火調湯，出鍋！

想好吃點，口感好點，即香甜美味些，就用蒜頭拍碎，切點生姜絲，先下鍋爆炒至香味溢出，倒下用水泡開后涼干水的蝦米和蟹肉（新鮮的不用水泡），翻炒至蝦米和蟹肉金黃后鏟出，放入大米煲內同煲。喜歡吃硬點的，三滾粥就行；喜歡喝爛點的粥，就煲長點時間，待大米和蝦米蟹肉煮爛就行，味道香甜甜，一流的噢。

- 用料 -冬瓜500克蝦米20克油適量鹽適量蠔油適量水適量- 做法 -1.冬瓜去皮去瓤，洗凈切塊。2.蝦米洗凈，浸泡十分鐘后瀝干水。3.切一小把蔥花。4.炒鍋內用油炒熟蝦米，裝起待用。5.用油爆香蒜蓉。6.放入冬瓜，翻炒至邊起金黃。7.加入適量的鹽、蠔油和水，加鍋蓋炆煮十分鐘左右。8.加入蝦米再炆5分鐘（炆煮期間注意不要干水，快干時要再加一些水）。9.炆煮完畢。10.裝盤，撒上蔥花即可開吃。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的煮虾米怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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