西米熬糖水比較好吃，放椰子汁放芋頭，沒有椰子汁也可以放牛奶的。熬好之后放涼，然后再放到冰箱里去，更好吃啊！

原料：西米、椰粉、鮮奶一袋。做法：西米的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個(gè)小時(shí)以上再煮，也有人說一定不能泡。此處按第二種方法做的。1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進(jìn)鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時(shí)候有些渾濁，不管，繼續(xù)攪。慢慢的慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來。等到西米心里還有一個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候，關(guān)火。2.把煮好的西米過涼水，這時(shí)候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。時(shí)間自己掌握。4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮(zhèn)。

西米熬糖水比較好吃，放椰子汁放芋頭，沒有椰子汁也可以放牛奶的。熬好之后放涼，然后再放到冰箱里去，更好吃啊！

西米很容易沾鍋煮的時(shí)候建議最好多放點(diǎn)水用中火煮同時(shí)要守在爐子旁邊用勺子時(shí)不時(shí)的攪動(dòng)一下當(dāng)西米中心部分只能看到一個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候就可以出鍋了這個(gè)時(shí)候不要急著吃哦準(zhǔn)備一個(gè)干凈的簸箕和一大壺凍水將煮好的西米倒進(jìn)簸箕里連簸箕一起置于凍水之中將西米的粘液統(tǒng)統(tǒng)祛除這樣煮出來的西米才會(huì)又Q又爽口最后可以找個(gè)透明的玻璃盆加入冰好的紅糖水倒入沖好的西米你就能看到一盆晶瑩剔透美味爽口的西米露了哦~~~

一、水要燒開才能放入西米只有等到水開了在放這樣才不浪費(fèi)時(shí)間然后不開就要等很長(zhǎng)時(shí)間。二、西米煮熟時(shí)間長(zhǎng)，為節(jié)省煤氣，一次可以多煮- -些第- -次怕煮太多，不敢多放，可是煮過之后才發(fā)現(xiàn)煮西米是件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，大約需要半個(gè)到一個(gè)小時(shí)，煮過一 次恐怕不想再煮第二次了。為了節(jié)省煤氣，或者節(jié)電，親們一-次可以多煮一些，留著下次用，煮好放冰箱是不容易壞的，一般3-5 天沒有問題。三、西米邊緣變透明時(shí)容易粘鍋，要不時(shí)攪拌西米煮15分鐘左右邊緣開始慢慢變透明，到完全透明需要較長(zhǎng)時(shí)間，這個(gè)過程稍不注意就會(huì)粘鍋的，所以要盯著它，不斷的攪拌，防止粘鍋，有糊味做出的甜品可就不好吃啦。四、基本變透明中間還有一點(diǎn) 白時(shí)可以關(guān)火燜十分鐘本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考西米這樣不斷攪拌，慢慢煮，鍋中水少時(shí)加些水繼續(xù)煮，直到基本變透明，中間還有一點(diǎn)白時(shí)可以關(guān)火，蓋上鍋蓋燜十分鐘，白點(diǎn)就會(huì)消失，西米會(huì)完全變透明。這個(gè)過程需要半個(gè)小時(shí)左右，要有耐心，煮的時(shí)候人不要走開，容易變糊。想要完全變透明很難，可能需要兩倍時(shí)間，那樣浪費(fèi)煤氣，差不多時(shí)撈起來看看，中間-一點(diǎn)白就可以關(guān)火了。五、煮好后用涼開水沖洗瀝干即可燜了十分鐘差不多可以了，這時(shí)用了個(gè)濾網(wǎng)接著，把西米倒入濾網(wǎng)中，用冷水沖洗- - 下，洗去表面粘稠的東西，瀝干水分就可以加入甜品中享用了，沖的冷水最好用涼開水，因?yàn)槭侵苯邮秤玫摹?br/>
只有當(dāng)甜品吃煮西米露就是西米煮好了泡冰水里不然他會(huì)粘乎乎的味道不好然后調(diào)各種飲料冰鎮(zhèn)的最好把西米放進(jìn)去當(dāng)甜品喝

總結(jié)

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