桂花糯米藕 你把糯米先用水泡漲，然后把藕洗干凈，一段藕五分之一處切開。然后塞上泡好的糯米，一定要塞緊點，如果認為不怎么緊的話用一個筷子捅捅，在把切開的那頭用竹簽固定住，放在糖水里煮。記住啊，一定要放一點堿，要少放點。這樣的話藕就容易爛顏色也好看，最好放點糖桂花。配 料: 大蓮藕2500克、糯米1000克，白糖、怡糖 操 作: 將藕去皮，在藕的頂端切開兩段，以便灌糯米。把糯米用水洗凈，浸漲，然后將糯米灌入藕的大段中，蓋上小段，用牙簽刺牢，放入桶中咖清水500克放入白糖、怡糖，用猛火燒開，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片裝盤淋上糖漿即可

香辣藕片的原料：蓮藕、生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、鹽、糖、香油香辣藕片的做法：1、將蓮藕去皮，然后切成薄片，將切好的蓮藕用清水沖去淀粉，然后瀝干水分備用；2、鍋中水燒開后放入蓮藕片、葵花油、鹽，大火煮開；然后撈出蓮藕，放入冷開水中過涼，然后瀝干水分備用；3、將藕片放入大碗中，加入生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、鹽、糖、香油拌均勻即可，撒上芝麻口感更好。香辣藕片吃起來真的是太過癮了，小編這里提醒大家，做香辣藕片，一定要選擇比較嫩一些的藕喔，這是吃起來偶感的關鍵。

先蒸后調.

鹵蓮藕鹵蓮藕是一道菜品，主料是鹵水、藕。制作材料藕，鹵水。制作方法把藕切片加鹵水一起放高壓鍋里煮十幾分鐘關火放涼就行。

用料藕鹽桂皮生抽老抽冰糖五香花椒草果豆蔻小茴香干辣椒好一個麻辣鹵藕片的做法鍋內倒入水，加上上述材料大火煮開煮開后小火大概二十分鐘左右就好了。放在鹵汁中兩小時或放入冰箱冷藏第二天取出食用。

鹵蓮藕的做法步驟1準備好材料2水滾了以后在把香料包、蓮藕跟姜放下去先鹵ㄧ個小時，加適量醬油，再鹵半個小時左右就可以了3切片撒點蔥花及醋味道更美

總結

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