你所說的大蒜是青蒜吧（蒜頭也可以）第一步、把白菜和青蒜按10:1的比例洗凈切好，然后放鹽腌制，再擰出水分，放入調料 油（最好是豬油，量大點，不然不好吃）鹽（看你腌制的時候放的多不多）糖 味精（雞精）。調出味第二部、包餃子，不細說。第三部、水燒開下，餃子的邊緣先下鍋，不容易散開。第四部、下好直接出鍋吃，還是沾醬吃就隨便你了。做醬的方法需要的話，再聯系我。

準備材料：白菜、大蒜、面粉、溫水、鹽適量、五香粉、花椒粉、生抽、蠔油、雞精、味精。1、面粉加入適量的溫水和成光滑的面團，然后蓋上蓋子靜默30分鐘。2、白菜洗凈切碎，然后撒入適量的鹽拌勻，腌制出水分。3、大蒜洗凈切碎備用。4、起鍋倒油燒熱，然后轉小火放五香粉、花椒粉、生抽、蠔油、雞精、味精炒出香味，再關火放涼。5、白菜擠出水分，然后放切好的大蒜，再倒入調好的醬汁，攪拌均勻。6、取出面團揉成長條，切成小劑子，再搟成餃子皮。7、最后放上餡料包成餃子即可。

白菜素餡餃子具體來做法如源下：需要提前準備好的材料包括：白菜 300克、香菇 3朵、餃子皮 適量、蔥 1段、油 適量、生抽 5毫升、五香粉 適量、醬 少量。1、第一步把準備好的白菜和香菇洗凈切絲。2、切好后進行焯水。3、焯水后撈出切碎。4、加入準備好的油、鹽、生抽、五香粉、醬，拌勻。5、準備好的餃子皮包住餡料。6、放入鍋中煮熟。7、煮熟盛出，完成。

主料：白菜500g，豬肉1000g，面粉300g 輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，十三香適量，大蔥適量，姜適量步驟：1.豬肉洗凈切塊，再剁成泥2.白菜洗凈，切碎3.放白菜里加少許鹽，把白菜的水份腌出來4.肉泥加適量水，一個方向調開5.姜切末，大蔥切碎6.調好的肉餡里加入姜末、加入適量鹽，十三香7.加入大蔥末8.加入適量醬油調開9.將擠去水的白菜放入肉餡里，調勻10.面粉加入溫水揉成光滑的面團11.將面團切成小劑子，搟成餃子皮12.取適量急餡放在餃子皮中間捏成餃子13.餃子將包完時，取鍋先燒熱水14.鍋內熱水燒開后放入餃子，水開后加少許涼水，再等水開再放，這樣放三次涼水后，最后水再開時餃子煮熟了

洗凈切末，主要的是肉餡的調制。

生活當中不少人都有吃過大白菜，尤其是到冬天的季節，很多北方的朋友家家戶戶都會囤幾棵大白菜，這樣可以方便隨吃隨用，到冬天北方地區的朋友們，桌子上的餃子都是大白菜餡的，白菜餃子餡的做法簡單，而且營養價值也很高的常見香料，白菜餃子餡在做的時候，需要準備好精肉或肥瘦相間的五花肉，這樣包出的餃子才香。豬肉白菜餃子材料豬肉餡（精肉）半斤，白菜4片葉子，蔥1根，鹽2勺，雞精1勺，胡椒粉1勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，餃子皮30張做法1.先把白菜切碎，加入鹽殺5分鐘2.然后，加入涼水泡1，2分鐘3.用漏勺撈出攥干，放入盆中待用5.放入肉餡，白菜，切碎的蔥6.加入調料攪拌均勻，餡就OK啦7.包餃子8.鍋內做水，里面放1勺鹽，燒開下餃子啦餃子放進去，攪鍋，炒菜勺翻過來，貼邊入鍋，攪動，以免沾鍋。加蓋。第一次沸騰起來，加一碗涼水進去，繼續加蓋煮。第二次沸騰，再加一碗涼水，加蓋煮，第三次沸騰，開蓋煮1-2分鐘即可~！海米白菜餃子材料餃子粉，肉餡，白菜，油，韭菜，姜，海米，鹽，水，雞精，花生油，五香粉做法1.餃子粉與溫水按2：1的比例和好，放點鹽，這樣調出的面有筋和好的面醒1個小時。2.海米泡好剁細，姜剁末，肉餡加入醬油、雞精、五香粉、花生油、香油，攪拌均勻。3.到包的時候放入切好的白菜和韭菜以及海米和姜末，本來想只用白菜的，因為老爹愛吃韭菜，就切了一點韭菜進去，提提味道。4.包好的餃子最好能快點下鍋，因為白菜愛出湯。鮮肉大白菜餃子材料白菜，豬肉餡，面粉，蔥，姜，鹽，香油，餃子餡調料粉，醬油做法1.把白菜洗凈控干水份，剁碎，白菜要盡量剁得細一些，然后加少許鹽拌勻腌制5分鐘，把白菜的水份煞出來2.蔥和姜切末兒3.將白菜的水份攥干，煞出來的水備用。（可以和餃子面的時候用，營養一點也不會流失）4.將豬肉沿著同一個方向攪拌上勁，肉餡出筋后可適當分3-4次加入清水，每次加水都要充分拌勻，使肉餡充分吸收水分5.在攪拌好的肉餡中加入鹽、餃子餡調料粉、蔥和姜末、香油拌勻，再放入白菜末和醬油拌勻即成餃子餡6.包餃子的面用煞白菜滲出的水和面，如果不夠的可以適當再加些溫水或涼水都可以。把水逐次的倒入面粉中，然后用筷子攪成雪花狀，揉成一個光潔的面團醒二十分鐘7.面餳好后揉成一個均勻的長條，切成均勻的小劑子。將小面團按扁搟成餃子皮，包餡即可

總結

以上是生活随笔為你收集整理的白菜馅饺子怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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