蛋和水一起煮，加入少許鹽即可

1、把煮好的雞蛋放入冷水中浸泡就不粘殼了。2、煮雞蛋有講究，一定要用冷水下鍋，等水開了把火調成中小火，10分鐘左右差不多，火太大蛋殼容易開裂，火太小雞蛋又會煮的太硬，影響口感。3、把剛剛煮熟的雞蛋，馬上放入冷水中，雞蛋要完全浸泡在水里面，冷水多放一點沒事，但不能太少，（注意，不要把煮雞蛋的熱水一起放進去，這樣水又熱了），這其實是熱漲冷縮的原理，雞蛋自然就不粘殼了。

煮雞蛋當然應該用冷水煮，因為這樣雞蛋在煮制的過程中受熱才會均勻，一點點的熟透，如果是用熱水煮雞蛋，雞蛋容易局部受熱而產生爆裂，影響雞蛋的整體外觀，也會使雞蛋營養流逝。

白煮蛋（帶殼）一定要冷水放蛋，水開后5-7分鐘就可以了。煮好后放冷水拔一下好去皮。 其實雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。此外，要注意茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

用料 雞蛋 10只 黃瓜 一根 火腿午餐肉 8片 沙拉醬 適量 土司 16片 白煮蛋火腿三明治的做法 我做的數量大（16份），材料也量大，大家相應減少。雞蛋煮熟，白煮蛋，不用去殼煮喲！隔水蒸或水煮都OK！在煮雞蛋的時間里，土司去邊備用。食材處理準備。白煮蛋切塊，加入沙拉醬拌勻。火腿午餐肉和黃瓜切片備用。開始層層疊疊啦！第一層鋪上拌了沙拉醬的白煮蛋丁。我切得有點太粗獷了，哈哈，一早要做16個三明治，我的內心是奔潰的，也就沒那么完美啦！反正一會蓋上也就看不見啦，哈。第二層是火腿片，當然也可以切絲，我怎么快怎么來，一大片地上啦！第三層是黃瓜片，先擠上沙拉醬，擺上黃瓜片，再擠上沙拉醬。最后再蓋上一片土司，對角切開就可以開動啦！

這個得看每個人的口味愛好吧，有人愛吃辣，有人愛吃酸，有人不用醬就那樣也吃著挺香

總結

以上是生活随笔為你收集整理的白煮蛋怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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