1、酸菜豬血湯 原料： 酸菜100克，豬血200克。 輔料： 姜片、蔥花各少許，鹽適量。 做法： 1． 酸菜洗凈、切絲；豬血洗凈，切成厚片。 2． 砂鍋置火上，倒入適量清水，把酸菜、豬血與姜片一起放入鍋中，大火煮沸，加鹽調味后，撒入蔥花即可。 Tips： 一招鮮：用酸菜水洗豬腸、豬肚，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。 口味翻新：如果在北方地區，尤其是東北，就可以把豬血換成血腸塊，新鮮的豬血灌入豬腸中，添加一些蔥花及調料，吃起來味道純正口感綿厚，不影響瘦身功效。 特色： 酸菜能增進食欲，健康的瘦身概念決不是單純的節食，有效調節身體對營養的充分吸收，豬血則能消除腸內脹氣，通利大腸，而且富含鐵質，可以防止缺鐵性貧血。這道湯有助于消化的同時，促進女性生理經期流失的鐵質還能有效補充，可以說是瘦身不減營養的好湯。但干腎病患者不宜常吃腌漬類的酸菜。 2、豬血豆腐 做法：1、準備；將豆腐和豬血切片，用開水燙過殺菌。蔥切段，姜切絲，紅辣椒切絲備用，還要準備少量水淀粉。 2、油開后將姜絲辣椒絲下鍋炒香后再放入切好的豆腐和豬血，略炒幾下，加一點點醬油繼續炒（炒的過程下手要輕以免弄碎豆腐和豬血）醬油炒勻后添一碗水蓋上鍋蓋大火燉，燉到剩少量水時開鍋加入鹽，雞精，蔥段翻炒幾下再加入水淀粉，湯汁收干后即成。 （豬血是在超市買的正規廠家的盒裝豬血） 3、綠波豬血湯 原料： 菠菜3棵，豬血100克。 輔料： 蔥段10克，鹽、香油各適量。 做法： 1． 菠菜擇去黃葉，洗凈后切段；豬血洗凈后切塊。 2． 鍋置火上，放入適量香油，炒香蔥段后放入適量開水，大火煮開。 3． 將豬血放入鍋中，煮至水再次滾沸，加入菠菜段、鹽，煮至菠菜變色即可。 Tips： 一招鮮：準備一鍋水，燒開后，將菠菜放入開水中焯一會兒，2～3分鐘就可以了。因為：菠菜中含有草酸，它會有礙機體對鈣的吸收，經過這樣的處理，能去除菠菜中的草酸，澀味也被去除了。 口味翻新：變換口味主要在于變換調味品和搭配的輔料，加些蝦皮就有海鮮味道，滴幾滴辣椒油又變成辣味湯，還可以放蠔油、魚露等南方調味品豐富口味。 特色： 豬血、菠菜都是補血的食材，其中原產于高加索的菠菜，性甘、冷，具有下氣、潤腸、助消化等功能，女性因生理特性普遍存在貧血的癥狀，多喝菠菜豬血湯，對補血、明目、潤燥都有好處，尤其能補充體內鐵質含量。 4、豬血炒青蒜 豬血炒青蒜 材料：豬血塊400克，青蒜3根，高湯3-4杯 調味料：油2大匙，雞精，鹽，醬油各1小匙 做法：1豬血切4厘米見方大小的片狀；青蒜切斜段 2熱油2大匙爆香青蒜，撈出青蒜，再加入豬血塊拌炒幾下，倒入高湯悶軟血塊，放下青蒜，加調味料調味后收干湯汁即可。 5、韓式豬血湯 材料 ：（1）豬血一塊切粗丁，（2）蕨菜／梅干菜／杏菜，（3）豆芽菜／蔥花／辣椒／蘑菇／蒜蓉／姜蓉各適量。 調味料 ：高湯半鍋，韓國辣豆醬（SSAM JANG）一大匙，韓國甜辣醬（GOH CHU JANG）一大匙，老抽一大匙，糖／味精少許。 做法 ：清水三飯碗，加姜片，蔥段，料酒燒開。放入豬血塊燙熟，撈起沖洗干凈備用。 高湯燒開，放入材料（2）煮40分鐘至熟爛；加入豬血，其它調味料，材料（3）燒開后燜煮五分鐘即可。 韓國人習慣吃內容較為豐富的湯時，如排骨湯，豬血湯，內臟湯之類的，佐以腌籮卜（韓國泡菜的種類之一）。味道酸辣醒胃，口感清脆，相當好吃

主料豆腐250克豬血200克輔料油適量鹽適量生抽適量香芹適量十三香適量 步驟豆腐煮豬血的做法步驟11.備豆腐和豬血，豆腐煮豬血的做法步驟22.將豆腐和豬血切塊，切點香芹，豆腐煮豬血的做法步驟33.油燒熱下入豆腐和豬血，豆腐煮豬血的做法步驟44.放鹽入味，豆腐煮豬血的做法步驟55.翻炒幾下，豆腐煮豬血的做法步驟66.淋上生抽，豆腐煮豬血的做法步驟77.炒勻，豆腐煮豬血的做法步驟88.放進香芹，吃辣的放點辣椒絲即可提辣又可提色，豆腐煮豬血的做法步驟99.放一點點清水燒開，豆腐煮豬血的做法步驟1010.調進十三香和味精，豆腐煮豬血的做法步驟1111.炒勻出鍋。

就是首先要把豆腐和豬協各洗好，然后放入盆兒里，然后在把蔥姜蒜切好，然后先炒蔥姜蒜，然后把那些東西放進去炒熟之后加水，然后熬湯，這樣做挺好吃的。

豬血可以做清炒豬血、韭菜炒豬血、豆腐豬血熬白菜、豬血豆腐肉沫豬血、青椒炒豬血、豬血豬肝湯、豬血豆腐等菜。下面列舉關于豬血的三個做法參考：1、豬血豆腐原料：豬血、姜、蔥、料酒、豆腐塊。做法如下：（1）先豬血和豆腐都切成小塊；（2）再把姜、蔥切成細末，放著備用；（3）鍋內放油燒熱，爆香蔥姜、下豬血、加水、烹料酒，等燒沸后，再放豆腐塊，最后調味即可。2、韭菜炒豬血原料：豬血適量、韭菜適量、少許紅蔥頭、酸菜適量、鹽適量、少許胡椒粉做法如下：（1）把韭菜、酸菜洗凈，切成段，再把紅蔥頭切末備用。（2）把豬血切成長2公分寬條狀，再用滾水燙過備用。（3）將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒熱后即可起鍋。參考資料來源：百度百科-豬紅

1.將豆腐，豬血煮一下，不容易散2.將材料切好備用3.油熱后放入蔥花，姜炒香4.放入豬血翻炒至豬血變色5.放入豆腐翻炒幾下6.放入適量水，所有佐料，慢燉7.放入青椒翻炒盛盤

步驟豬血豆腐的做法步驟11.豆腐和豬血洗凈切好備用。豬血豆腐的做法步驟22.將豆腐和豬血用開水焯一下。豬血豆腐的做法步驟33.蔥，姜，大蒜切好備用。豬血豆腐的做法步驟44.將姜絲爆香，然后將豆腐和豬血放入熱油鍋中翻炒。加點料酒。豬血豆腐的做法步驟55.放水煮，等煮得湯汁變濃的時候再放點鹽。豬血豆腐的做法步驟66.入雞精，蔥，出鍋裝盤。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的豆腐和猪血怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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