1，五花肉拿鹽腌制10分鐘，在鍋里煎一下，不要煎過了，剛好把肥肉里的油炸出來就好（這樣可以為五花肉去膩，肉更進味。）2，用砂鍋燒一鍋水，水開的時候加入干辣椒，香葉，桂皮，姜絲，鹽，味精（按個人口味定咸淡程度）3，加入凍豆腐，酸菜，少許醬油，小火熬煮10分鐘。然后加入炸好的五花肉，燉10分鐘。快出鍋的時候撒上蔥蒜，還有少許的米醋。這道菜酸辣口感比較下飯。按個人習(xí)慣，可以在配上一些粉條或者是青菜。多帶帶的用大白菜葉子，粉條，五花肉來做的話，那就是著名的豬肉撈粉條了。注：粉條，酸菜，辣椒，都是不能燉很久的食材，所以在料理的時候，不要燉煮過度，那樣出來的品相不佳。

一、砂鍋烏冬面食材烏冬面1袋、上湯適量、熟雞蛋1個、火腿兩片、黃瓜適量、五香豆干少許、西蘭花1朵。做法1、雞蛋去皮切開，黃瓜切片，西蘭花焯水。2、將史云生上湯倒入砂鍋，小火燒開。3、燒開后放入烏冬面，煮3分鐘。4、將西蘭花，黃瓜片，雞蛋，火腿片，五香豆干放在面上稍微開鍋后即可食用。二、砂鍋面食材面粉適量、汕頭牛肉丸適量、火腿腸適量、東北榛蘑適量、番茄適量、蔥花適量、菠菜適量、生抽適量、廚幫土雞粉適量、辣椒面適量、鹽適量、調(diào)和油適量。做法1、將面粉加鹽和水和成光滑的面團醒著，然后準備其它材料。2、將汕頭牛肉丸和火腿腸切片，東北榛蘑用溫水泡軟洗凈，番茄和蔥切碎。3、菠菜洗凈，切成5公分左右的段。4、砂鍋燒熱，放入食用調(diào)和油，油熱后下入蔥花。5、再下入番茄炒出汁，下入榛蘑炒出香味，下入牛肉丸和火腿腸炒香。6、加入一勺辣椒面，怕辣的可以少加或不加。7、加入半勺廚幫土雞粉，也可以加雞精，不過我喜歡土雞粉的味。8、加入少許生抽。9、所有材料翻炒后加入大半鍋開水，開小火煮十分鐘左右。10、趁著煮湯的時候我們開始做面了。先將面團搟成3毫米左右厚度的面餅。11、然后將面餅切成2厘米寬的面條。12、將每根面條拉長，揪成一片一片正方形的面片煮到湯里。13、等所有面片都煮好后加入菠菜，最后加入鹽調(diào)味，關(guān)火即可。三、羊肉白菜砂鍋面食材羊肉350克、白菜400克、面條300克、蔥30克、姜20克、料酒10毫升、鹽5克、香油10毫升、胡椒粉2克、雞精2克。做法1、蔥切段、姜切片，2、羊肉洗凈切小塊，放到熱水里淖一下，淖好羊肉。3、先把羊肉放入砂鍋中。4、加足量的水、料酒、蔥、姜，開鍋后轉(zhuǎn)小火煮1小時。5、放入切好的白菜煮10分鐘。6、放入面條再煮3分鐘，出鍋前加鹽、胡椒粉、雞精、香油調(diào)味即可。四、砂鍋面食材面300克、丸子5個、鵪鶉蛋5個、花干1塊、生菜3段、海帶100克。做法1、砂鍋中加水放一塊濃湯寶。2、水開后放上配料。3、煮熟后，放入生菜，香菜和咸菜。4、加入鹽少量醋就可開吃了。五、砂鍋煮面食材面條適量、基圍蝦適量、油菜適量、火腿適量、鹽適量、芝麻油適量。做法1、砂鍋里放入水，把火腿切片放入。2、水開后加入面條，和蝦一起煮。3、最后放上青菜 。4、加鹽

砂鍋面筋的做法 口味：咸鮮味 工藝：煮主料：油面筋300克輔料：香菇（鮮）125克,竹筍75克,油菜75克調(diào)料：花生油50克,香油30克,鹽3克,醬油5克,味精2克,料酒5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克 砂鍋面筋的特色：色澤金黃，鹵汁肥鮮。 教您砂鍋面筋怎么做，如何做砂鍋面筋才好吃 1. 油面筋改刀，切塊；水發(fā)香菇去蒂洗凈，一切兩半；煮熟的筍切成長方塊；油菜切成同樣大小的片備用。2. 炒鍋放在火上，放油，燒至六成，放入香菇、筍塊、油菜煸炒，倒入清湯750毫升燒沸后，倒在砂鍋內(nèi)，然后放入面筋，加入料酒、醬油、白糖、精鹽、味精，燒至鹵汁稠濃，用濕淀粉勾芡，淋入香油即成。

主料面粉 (適量)調(diào)料汕頭牛肉丸 (適量)火腿腸 (適量)東北榛蘑 (適量)番茄 (適量)蔥花 (適量)菠菜 (適量)生抽 (適量)廚幫土雞粉 (適量)辣椒面 (適量)鹽 (適量)調(diào)和油 (適量)廚具砂鍋將面粉加鹽和水和成光滑的面團醒著，然后準備其它材料。將汕頭牛肉丸和火腿腸切片（如果有其它肉也行），東北榛蘑用溫水泡軟洗凈，番茄和蔥切碎。菠菜洗凈，切成5公分左右的段。砂鍋燒熱，放入食用調(diào)和油，油熱后下入蔥花。再下入番茄炒出汁。下入榛蘑炒出香味。下入牛肉丸和火腿腸炒香。加入一勺辣椒面，怕辣的可以少加或不加。加入半勺廚幫土雞粉，也可以加雞精，不過我喜歡土雞粉的味。加入少許生抽。所有材料翻炒后加入大半鍋開水，開小火煮十分鐘左右。趁著煮湯的時候我們開始做面了。先將面團搟成3毫米左右厚度的面餅。然后將面餅切成2厘米寬的面條。將每根面條拉長，揪成一片一片正方形的面片煮到湯里。看，就是這個樣子。等所有面片都煮好后加入菠菜。最后加入鹽調(diào)味，關(guān)火即可。看，一碗香噴噴的砂鍋面就做好了，在寒冷的冬天，吃上這樣一碗面，那是從里到外都暖和啦！

主料嫩豆腐適量 豆腐皮適量 香菇(蘑菇、口蘑、等菌類)適量 海帶絲適量 菠菜(綠色蔬菜都可以)適量 手工面(刀削面、寬面等筋道的面)根據(jù)砂鍋的大小確定不宜多 簡單砂鍋面的做法步驟1. 給砂鍋倒入多半鍋涼水，放到天然氣上開中火略偏小燒開。。2. 將洗好的嫩豆腐切5毫米厚長寬約1-2厘米的長方體，豆腐皮切絲，菌類大小只要易熟即可。。3. 鍋開后先放入海帶絲煮沸，再放入菌類煮沸，再放入少量面，這時放調(diào)料(鹽、雞精、花椒粉，如果有肉湯可以放增加口感，愛吃辣可以放適當油潑辣子)不停攪拌防止粘鍋，(期間根據(jù)水的多少可加入溫水、也可不加)多煮幾分鐘，再加入豆腐皮和青菜，最后放豆腐。。。嘗只要面熟了即可出鍋。。。4. 最后可以點綴香菜。。。香噴噴的砂鍋面出鍋嘍。。。

主料 燴面2片 雞肉湯1勺 輔料 千張1張 上海青2顆 海帶100g 香菜1顆 鹽適量步驟 1.準備做砂鍋得雞肉湯，2.燴面2片3.千張，上海青，海帶，香菜洗干凈4.把千張切絲5.海帶切短一些6.把雞肉湯加適量水放砂鍋里煮開，先下海帶絲。7.下海帶絲煮開后再放千張絲煮開8.水沸騰后把燴面拉成面條下到砂鍋里9.等燴面沸騰得時候放上海青一起煮10.煮熟之后，把香菜切碎，放少許鹽就可以開吃了

總結(jié)

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