沒有一只兔子能“活著”蹦出四川，可以說，四川的每只兔子都在筷子上走完了 一生。兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，因此常吃兔肉有強身健體的作用。今天就來分享幾道兔肉的常見做法。麻辣兔丁材料：兔肉1只輔料：菜籽油1000克、料酒3勺、干辣椒300克、姜20片、陳皮5片、糖20克、鹽適量、八角5個、花椒50克、蒜10瓣、香葉4片、桂皮2塊、老姜塊、白芝麻3勺、雞精2勺、大蔥2根、小茴香2勺、芡粉3勺步驟一：兔肉切小丁，洗凈，瀝干水分，一只兔子大約3-4斤，加料酒、鹽、芡粉、大蔥段、部分姜片、八角、陳皮、香葉、小茴香、生抽腌制1個小時步驟二：鍋里放油，加熱到8成，兔肉里面的大蔥段撿出不要，將腌制好的兔肉放入鍋內(nèi)，中小火炸炸至變黃、表皮有點干，撈出，開大火，復(fù)炸1-2分鐘撈出，瀝掉多余的油步驟三：鍋內(nèi)多余的油倒出，留比平時炒菜更多的油，下老姜絲、蒜瓣、花椒，下辣椒段（為了辣椒不炒糊，之前剪好的辣椒段用開水泡過后瀝干）炒香后倒入兔肉中小火反復(fù)翻炒，兔肉在碼料時放了鹽，后面不用加鹽步驟四：大概5-8分鐘，所有材料均勻混合到一起，香氣撲鼻，加入雞精、白糖、芝麻，翻炒一分鐘，一盆麻辣鮮香的麻辣兔丁就完成了水煮兔肉：材料：兔肉一斤輔料：豆瓣醬兩勺、蠔油一勺、鹽半勺、生抽兩勺、糖一勺、辣椒粉三勺、花椒油兩勺、蒜三瓣、姜一塊、蔥一棵步驟一：兔肉切塊，洗凈備用步驟二：姜切片，蒜拍碎，蔥切段，備用步驟三：炒鍋坐火，放油，放蔥姜蒜，炒出香味，然后放豆瓣醬，小火炒香，然后加一碗半水。放蠔油，鹽，生抽，糖步驟四:鍋燒開后直接放入兔肉、大火煮三分鐘步驟五：盛出，在兔肉上放花椒油，辣椒粉，小蔥、燒一勺熱油，澆在辣椒粉上烤兔肉主料:兔肉500g輔料:油、鹽、蔥、姜、八角、生抽適量步驟一：把兔子洗干凈，分割成四肢和軀干步驟二：加入鹽、生抽、花椒、八角、姜絲、雞精步驟三：蓋上保鮮膜腌制步驟四：烤盤放鋁箔紙，把腿擺放在烤盤里，刷食用油步驟五：進入烤箱，200度50分鐘，這中間每隔十分鐘刷一次油，撒上孜然粉即可

兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的肉類。以干物質(zhì)計算，兔肉蛋白質(zhì)含量高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法，所以做好兔肉不僅是營養(yǎng)上的需求，也是要滿足口感上的需要，因此兔肉好吃的做法我們可以列舉幾種方法做出比較好吃的兔肉，比如烤兔肉先要準備好下列食材 兔肉1只，食鹽1茶匙，蒜1頭，花椒1小撮，生抽1湯匙，老抽少許，胡椒粉1茶匙，辣椒粉,1抓，香葉適量，椒鹽適量 兔子肉處理干凈后，加鹽、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香葉、椒鹽腌一個晚上，第二天把花椒挑出（怕味苦，也許不挑出來會更香吧），用錫紙卷邊，把兔子肉放進去，澆幾勺水，以免烤糊，180度，上下火烤一個半小時。 下面再介紹一種干鍋兔肉的做法，準備食材為兔肉1000克，洋蔥半個，柿子椒3個，食鹽1茶匙蔥姜蒜適量，花椒1抓，料酒2湯匙，生抽1湯匙，水淀粉少許，胡椒粉1茶匙，白糖1湯匙，豆豉醬1湯匙，香菜適量 具體做法如下兔肉切小塊，加鹽、料酒、胡椒粉、水淀粉拌勻，放冰箱冷藏腌制半小時，洋蔥去外皮后洗凈切片，青椒去蒂去籽后洗凈也切小片，鍋內(nèi)放清水，水開后先放入洋蔥、青椒，片刻后撈出，過涼水，將腌制過的兔肉放入沸水中，水開后略煮半分鐘，撈出洗凈瀝凈水，炒鍋燒熱，倒入油，油熱后倒入兔肉煎炒至兔肉八分熟時盛出瀝油，炒鍋內(nèi)留底油，下入花椒粒，花椒粒焦香后即撈出， 下入蔥、姜、蒜、豆豉辣醬爆香，隨即倒入肉塊煸炒，加料酒、生抽、白糖，繼續(xù)煸炒，加少許水蓋鍋燜煮入味，倒入洋蔥、青椒一同煸炒，最后放入香菜梗即可出鍋！ 以上兩種做法，做出的兔肉都非常好吃，可以試著去做一下，當然還有其他兔肉的做法，在此就不一一陳述了

主料：兔肉1000克，調(diào)料：小蔥200克，姜10克，醬油20克，鹽10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克做法1.將兔子宰殺，去盡內(nèi)臟，剝皮去頭腳，洗凈切塊，放入清水中浸泡一段時間，除去血水，控干水，放入盆內(nèi)，用蔥姜汁，黃酒，鹽，硝水腌漬1小時。2.鍋內(nèi)加清水放入兔肉焯水，燒開撇去血沫，撈出洗凈。3.炒鍋洗凈上火燒熱，下少許油，小蔥下鍋，煸出香味，放姜片，黃酒，醬油，白糖，下兔肉及適量清水加熱，燒沸去除浮沫，改用中小火燜煮，燒至兔肉熟透酥軟，蔥香入味后，放味精，收濃鹵汁，起鍋裝盤，冷卻后食用

兔肉怎么做好吃可以做蔥燒兔肉，需要準備味精，植物油，料酒，白砂糖，鹽，醬油，生姜，小蔥以及兔肉，把兔子宰殺，內(nèi)臟去除清洗干凈，剁成塊狀，然后再放到清水里面浸泡一下血水去除，水分控干，放到容器當中，加入一些鹽，黃酒，蔥姜汁水腌制60分鐘，在鍋中加入一些清水，兔肉放進去焯燙一下，血末去除，撈出來清洗干凈，炒鍋加油燒熱，把蔥放進去，香味煸炒出來，生姜片放進去，再加入白糖，醬油，黃酒，再把兔肉放進去，加入適量的清水加熱，浮沫撇掉用中小火燜煮，一直燒到兔肉軟爛，蔥香入味，再添加一些味精，鹵汁出鍋裝盤冷卻以后就可以吃了。還可以做小炒香辣兔肉，需要準備花椒，八角，白糖，生抽，鹽，料酒，干辣椒，尖椒，洋蔥，兔肉，先把兔肉解凍切成丁，放一些料酒腌制15分鐘左右，包裝加入適量的油，把干辣椒，八角，花椒放進去，香味炒出來，用中小火把兔肉翻炒變色，加入一些料酒去腥味，再加一些尖椒，洋蔥，淋上一些生抽翻炒均勻，加入一些糖提鮮，然后再加鹽調(diào)味以后就可以出鍋吃了。還可以做淮山枸杞燉兔肉湯，需要準備生姜，料酒，雞精，鹽，桂圓，枸杞，淮山藥以及兔肉，兔肉清洗干凈切成塊狀，生姜切片，山藥切塊，鍋中加入適量的水，把兔肉，山藥，桂圓，生姜片，雞精，料酒放進去調(diào)味煮60分鐘，枸杞放到溫水里面浸泡一下，鍋蓋打開把枸杞放進去，用小火燉煮30分鐘，關(guān)火以后加一些鹽調(diào)味就可以吃了。兔肉作為一種味道極為鮮美的野味，一直以來都是餐桌上面的焦點。選用兔肉可以做成很多的美味食譜，不同的做法會給人們帶來不同的口味感受。接下來小編將為大家推薦兩道用土豆做成的美味食譜，希望能給那些喜歡吃兔肉的朋友們提供一些制作兔肉方面的參考。粉蒸兔肉原料：準備適量的兔肉。配料：醬油、蔥、姜、蒜水、胡椒粉，香油、香菜、料酒各適量。做法：1、先把兔肉清洗干凈后斬成小塊；2、加入醬油、蔥、姜蒜水少量、胡椒粉，香油、料酒攪勻，放置一刻鐘左右；3、加入蒸肉粉，進行攪拌，需要拌勻；4、采用大火將蒸鍋水燒沸，將攪拌均勻的兔肉放碗里，放入蒸鍋；5、蒸半小時左右，將碗里的粉蒸兔肉倒扣在盤里，灑上香菜即可食用。功效：粉蒸兔肉味道鮮美，不僅可以滋補強身，而且還能滋陰養(yǎng)血、涼血解毒。山楂枸杞兔肉湯原料：準備兔肉、山楂、枸杞各適量。配料：姜、鹽、醬油、醋、香油各適量。做法：1、先把備好的兔肉洗凈，切成大塊，山楂、枸杞洗凈待用；2、把兔肉放入鍋內(nèi)，加姜、鹽少許，注入冷水適量；3、采取武火燒開，再改用文火慢燉，燉至兔肉熟爛，將兔肉汁潷出，待用；4、將山楂、枸杞放入鍋內(nèi)，加適量水，用武火燒開，轉(zhuǎn)文火慢燉，濾出藥汁；5、將藥汁兌入兔汁。將大塊兔肉撈出，切成細丁，加醬油、醋、香油調(diào)勻，盛入盤內(nèi)食用。功效：山楂枸杞兔肉湯可以調(diào)理脾胃，滋陰補腎，美容養(yǎng)顏，養(yǎng)肝明目，是一道滋補強身的理想食療。

紅燒兔肉好吃，它的做法：1、兔子肉洗干凈，然后剁成塊，青椒和紅椒切段備用。2、鍋里燒開水，將兔子肉用水焯一下3、然后熱鍋，加入食用油，待油七成熱的時候，放花椒、八角、辣椒炒出香味4、加入蔥、姜、蒜，繼續(xù)炒出香味，然后放焯好的兔子肉炒5分鐘左右5、接著放適量的料酒、老抽、鹽、糖6、待炒出香味后，加水、桂皮（水要一次加夠，基本上不要沒過兔子肉就差不多了）7、蓋上鍋蓋，大火猛蒸，待水干肉熟爛時，加入青、紅椒煸炒幾下，關(guān)火。8、關(guān)火后滴入幾滴醋、香油、雞粉。然后裝盤出鍋。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的兔子的做法怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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