準(zhǔn)備好所有的食材。主料：海帶頭500g；輔料：干辣椒7個(gè)、花椒10g、香葉2片、大料4個(gè)、蔥姜適量、老抽20ml、魚露20ml、冰糖15g、料酒20ml、鹽適量；將海帶洗凈，用開水煮15分鐘左右，切成菱形片待用；蔥切段；姜拍松。2、炒鍋倒油燒熱，放糖炒成金黃色，放入肉塊、大料、蔥段及姜塊煸炒，等肉塊上好糖色時(shí)，加入煮好的海帶，放入醬油、料酒和鹽，翻炒片刻，加清水燒開，轉(zhuǎn)用小火，燒至肉和海帶熟爛入味即可。

辣炒海帶絲材料：海帶絲，干辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精。做法1、將海帶洗凈，用清水泡兩個(gè)小時(shí)左右。2、將干辣椒剪成小段 (按個(gè)人喜好 加多加少都可以)。3、鍋里放油，待油7成熟時(shí)，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會(huì)兒。4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時(shí)，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。小訣竅如果喜歡肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在鍋里炒熟，然后加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然后用以上步驟做海帶，海帶快好的時(shí)候加入炒好的肉末，混在一起即可。涼拌海帶絲材料：干海帶，大蔥，鹽，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油。做法1、干海帶泡發(fā)洗凈切絲，大蔥切絲。2、加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻，加點(diǎn)辣椒油味道更贊，冷藏后食用口感更好!

這道菜是海帶與黃豆芽搭配素炒而成。海帶富含碘質(zhì)和鈣質(zhì)，排毒效果十分顯著。黃豆芽是被稱為“豆中之王” 的黃豆制品，富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)、多種氨基酸，是很好的補(bǔ)鈣的食材。將兩種普通又利好的食材組合，雖然是素菜，但養(yǎng)生保健功效很顯著，清清淡淡的口味也很不錯(cuò)。海帶炒黃豆芽的做法：1、黃豆芽去根部洗干凈，用過涼水浸泡5分鐘，撈出瀝干水。2、海帶提前泡發(fā)好洗干凈。3、將海帶切成條。4、起油鍋，蔥姜入鍋煸香后海帶入鍋炒。5、加醬油炒。加少量水，蓋上鍋蓋個(gè)燒一會(huì)兒。6、黃豆芽入鍋炒。7、炒至豆芽稍塌，加鹽、味精炒。8、炒均勻即可出鍋裝盤。

涼拌海帶材料：主料：海帶 調(diào)料：魚露、香醋、白糖、剁椒 蒜辣汁：鹽、蒜蓉、辣椒粉。制作：1、海帶洗凈剪短，燒開水焯熟，然后撈起瀝去水分。如果是某些需要吃到感覺爽口的或要保持翠綠的菜種，可以焯好后撈起放到冰水里“過冷河” 。2、蒜蓉加一點(diǎn)辣椒粉再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，鍋燒熱油后倒入（或者把蒜蓉在油鍋內(nèi)爆香一下）調(diào)成蒜辣汁。3、舀兩勺蒜辣汁，再加上一小勺白糖、若干的醋和魚露，把材料拌勻；最后加上一勺剁椒，拌勻后，馬上色香味就出來啦！ 放置一會(huì)兒再吃，會(huì)更入味。

準(zhǔn)備食材：海帶、小米椒段、蒜末、姜末、蔥花等。1、海帶絲泡過之后清洗干凈，可以用剪刀把長(zhǎng)得剪短一點(diǎn)。2、起鍋燒油，將準(zhǔn)備好的蒜末、姜末、蔥花放在鍋中爆香，翻炒。再將準(zhǔn)備好的海帶絲倒在鍋中，進(jìn)行翻炒。3、大火翻炒，將準(zhǔn)備好的蔥花放在鍋中之后將海帶絲盛出即可。小貼士：海帶又名長(zhǎng)壽菜，是一種常見的海洋蔬菜，別看它其貌不揚(yáng)，但是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，有很好的保健作用，對(duì)我們的身體也有著非凡的功效。海帶是公認(rèn)的含碘極其豐富的食物，被譽(yù)為“碘的寶庫”。碘是合成甲狀腺素的原料，如果缺碘容易得缺碘性甲狀腺腫，常吃適量的海帶，可以補(bǔ)碘預(yù)防甲狀腺腫的發(fā)生。海帶中含有的一種叫褐藻酸鈉鹽的物質(zhì)，可以提高糖尿病朋友對(duì)胰島素的敏感性，輔助預(yù)防白血病與骨痛病的作用。常吃海帶可以幫助身體與一些重金屬，如砷、鉻相結(jié)合，以便更好地排出體外。

材料主料：海帶頭500g；輔料：干辣椒7個(gè)、花椒10g、香葉2片、大料4個(gè)、蔥姜適量、老抽20ml、魚露20ml、冰糖15g、料酒20ml、鹽適量麻辣海帶頭1準(zhǔn)備好所有的食材。2海帶頭浸泡后洗凈再用清水煮上10分鐘，水中可加點(diǎn)醋。3湯鍋中加入適量的清水，再放入花椒，辣椒，香葉，大料，蔥姜。4加入老抽。5在加入魚露。6加入冰糖。7大火煮至10分鐘，把香料煮出香味。8再把切塊的海帶頭放入湯鍋中。9加入料酒。10把海帶煮上15分鐘，加入鹽調(diào)味。11關(guān)火后把海帶燜至30分鐘-1個(gè)小時(shí)即可食用。小貼士海帶頭要用清水浸泡1個(gè)小時(shí)，然后煮上10分鐘，可在水中加點(diǎn)醋煮至海帶，這樣海帶的口感會(huì)變軟。煮好后的海帶，可在湯汁中燜至30分鐘-1個(gè)小時(shí)，讓其入味。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的海带根怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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