豬肝對貧血的人、常在電腦前工作，眼容易干澀疲勞的人，很有好處。初級爆蔥香二十分鐘主料豬肝300克洋蔥一個輔料青椒一個小胡蘿卜一個水發(fā)木耳三朵姜末半湯匙姜片兩片配料鹽兩茶匙糖半茶匙生抽一湯匙料酒一湯匙五香粉一茶匙雞精一茶匙香油一茶匙1. 豬肝用鹽水泡十分鐘，在水龍頭下沖洗干凈，浸泡半小時除去血污。2. 切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分鐘，撈出洗干凈。（多洗幾遍，保證菜清爽）3. 洋蔥青椒切均勻的快，胡蘿卜切斜菱形，木耳撕小塊。4. 豬肝用一茶匙鹽，半茶匙糖，一湯匙生抽（我用的蒸魚豉油）一茶匙五香粉，半湯匙食用油抓勻腌漬十分鐘。5. 一湯匙食用油，下姜蒜末，胡蘿卜，紅辣椒（我沒切開，只是裝飾，想要辣味的就切開），豬肝，熱油大火爆炒一分鐘盛出。6. 一湯匙油，炒洋蔥青椒木耳，放一茶匙鹽，一茶匙雞精。7. 洋蔥變色倒入豬肝，翻炒均勻。8. 稍微煨一下，讓腌豬肝的料汁被洋蔥木耳吸收。9. 豬肝不要盛出，直接炒洋蔥。步驟5和6，和在一起即可。溫馨小提示豬肝不能一味要求軟嫩，這樣炒口感很好，雖然不是那種半生不熟的嫩，但是很好吃，寧愿吃熟的也別吃半生不熟的！

洋蔥炒豬肝，很久沒吃豬肝了，來一道唄，這樣做，好吃得讓你忘掉腥味，營養(yǎng)美味不要放過！用料:豬肝200克，洋蔥半個，姜數(shù)片，青椒2個，小米椒2個，食鹽5克，雞精3克，料酒3克，老抽5克，淀粉1小勺，水適量，植物油25克，白糖3克，胡椒粉做法：1.豬肝在水龍頭下反復(fù)沖洗至沒有血水，然后在清水中泡半個小時，取出切成大概0.5CM左右的片狀，再用水反復(fù)沖洗至沒有血水2.加入料酒，干淀粉，鹽。3.抓勻，腌制15分鐘以上。4.洋蔥切片備用。5.青椒，小米椒切好備用。6.熱鍋下冷油，放入姜片。7.倒入腌制好的豬肝爆炒斷生，鏟起備用。8.利用鍋里剩余的油，倒入青椒，小米椒。9.倒入洋蔥，加一點鹽調(diào)味。10.再將豬肝返鍋炒勻。11.加一點白糖，胡椒粉，雞精，老抽，倒入用溫開水加淀粉調(diào)成芡汁，炒勻即可。12.出鍋裝盤。

豬肉炒洋蔥豬肉炒洋蔥配料配方:洋蔥150克，瘦豬肉50克。調(diào)料:醬油(5克) 鹽(3克)植物油(15克)味精(2克)制法:洋蔥、豬肉均切絲。起油鍋燒至八成熱，放入豬肉絲翻炒，再入洋蔥同炒片刻，調(diào)味稍炒即成。功效:益氣降脂。用法:佐餐食用。折疊編輯本段制作方法折疊步驟豬肉炒洋蔥1. 豬瘦肉洗凈，切成薄片。2. 將洋蔥洗凈，切成片。3. 在炒鍋內(nèi)放入適量植物油，待油至六七成熱時放入豬瘦肉煸炒，再將洋蔥下鍋與肉同炒，最后放入適量醬油、鹽、味精，略炒即可。

食材明細(xì)洋蔥適量豬肉適量干辣椒適量微辣口味炒工藝十分鐘耗時簡單難度洋蔥炒肉的做法步驟1洋蔥剝?nèi)ネ饷胬掀ぃ馇衅?洋蔥切粗絲。3熱鍋冷油下肉片炒至變色。4下洋蔥絲大火快炒。5洋蔥炒至斷生，調(diào)入一勺干辣椒。6調(diào)入適量鹽和味精。

不用泡一下的。建議做法：豬肝改刀腌制上漿滑鍋裝起。洋蔥炒熟下滑了鍋的豬肝，混炒一下，調(diào)一下味道。裝起，即成。

豬肝容易炒硬，不易炒過。把豬肝用料酒淀粉腌制爆炒，最后放洋蔥

總結(jié)

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