需要提前準備好的材料包括：熟牛頭肉 200克、綠尖椒 1個、蔥 1根、蒜 3瓣、小紅椒 2個、鹽 適量、醬油 1勺、醋 3勺、胡椒粉 1/3勺、香油 1/3勺。1、第一步把原料準備好，放一旁備用。2、牛頭肉切片。3、然后擺入盤中。4、綠尖椒、蔥蒜、小紅椒均切碎，放一旁備用。5、鍋內放油加熱，放入紅椒，花椒面炸。6、炸好的辣椒和綠尖椒、蔥蒜一起。7、放入醬油、醋、胡椒粉、香油、鹽，用筷子拌勻。8、拌勻后撒在牛頭肉上，這樣就完成了。

辣炒牛頭肉用料 熟牛頭肉 一斤 鮮紅椒 十五個 鹽 半勺 糖 一勺 生抽 一勺 藤椒油 一勺 蒜 兩瓣 姜 一塊 蔥 一棵 白酒 兩勺 辣炒牛頭肉的做法 熟牛頭肉切片，這個切片其實挺難得，因為幾乎都是筋一類的東西。切好片后備用。鮮紅椒剪開備用。牛頭肉放在盤子里，然后進蒸鍋，大火蒸五分鐘。牛頭肉從蒸鍋取出，直接把剪好的鮮紅椒和牛頭肉放在一起。姜蒜都切片，炒鍋坐火，爆香姜蒜。然后把牛頭肉放入鍋中，全程小火。放鹽、糖、生抽、白酒、藤椒油。然后開大火翻炒半分鐘。裝盤，撒蔥花。小貼士牛頭肉從蒸鍋出來之后，里面會有湯汁一樣的東西，不要扔，直接進鍋一起炒。

【配料】牛頭1個，花椒粉、辣椒油、蔥、姜、酒、味精、精鹽各適量。 【制作方法】1、把牛頭鋸去角，用火燒焦皮面，用刀刮去焦面，直到沒毛根為止。燒時要從頂部開始，注意不要把皮燒裂。2、燒完后用水把皮泡軟，用刀刮干凈，洗凈，整個牛頭放入鍋內煮到能去骨時，撈出拆去骨。拆骨時要保持牛頭的整形，不要弄得七零八落。放在水里再刮一遍，去掉邊沿不潔的地方和碎爛的部分，用水洗去膠質腥味。 3、把牛頭肉加蔥(整根)、姜(拍破)、酒和水煮爛，用原湯浸泡，涼透后撈出晾干。 4、食用時，把牛頭肉切成薄片，蔥切成馬耳形，先用鹽、味精把牛頭肉拌勻，等鹽化后，加入蔥、花椒粉、辣椒油即可。 【小貼士】若去骨后用白鹵湯鹵爛再拌更好，也可在去骨后，用紅鹵湯鹵爛食用。另外羊頭做此菜也可。 【特點】皮脆肉爛，口味麻辣鮮香。

主料牛頭肉200g青尖椒1個紅尖椒1個 輔料油適量鹽適量姜適量蒜子適量蔥適量生抽適量五香粉適量雞精適量步驟1.牛頭肉切小薄片。2.姜切絲，蒜子拍扁切碎，蔥切絲，青紅辣椒切絲。3.鍋里入適量得油燒至八成熱，加入辣椒，蔥姜蒜炒出香味。4.加入牛頭肉翻炒。5.加入生抽，五香粉翻炒至熟，再加入適量的鹽，雞精調味即可。6.裝盤了。很開胃。

材料主料：牛頭肉200g、青尖椒1個、紅尖椒1個；輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜子適量、蔥適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量雙椒炒牛頭肉1牛頭肉切小薄片。2姜切絲，蒜子拍扁切碎，蔥切絲，青紅辣椒切絲。3鍋里入適量得油燒至八成熱，加入辣椒，蔥姜蒜炒出香味。4加入牛頭肉翻炒。5加入生抽，五香粉翻炒至熟，再加入適量的鹽，雞精調味即可。6裝盤了。很開胃。

步驟1.牛頭肉切小薄片。2.姜切絲，蒜子拍扁切碎，蔥切絲，青紅辣椒切絲。3.鍋里入適量得油燒至八成熱，加入辣椒，蔥姜蒜炒出香味。4.加入牛頭肉翻炒。5.加入生抽，五香粉翻炒至熟，再加入適量的鹽，雞精調味即可。6.裝盤了。很開胃。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的牛头肉怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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