主料土豆2個(gè) 輔料油 鹽 生抽 蔥 紅燒土豆塊的做法步驟1. 土豆去皮，洗干凈切片，再水中浸泡3分鐘，撈起洌干水，待用；2. 熱鍋，倒油，把土豆片倒入鍋中翻炒；3. 加入水、鹽、生抽，繼續(xù)翻炒；4. 加入蔥，起鍋了。5. 美味簡(jiǎn)單的紅燒土豆塊出來(lái)了哦。小貼士1、冬天一定要在水里浸泡3分鐘；

紅燒土豆軟爛酥香，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道很簡(jiǎn)單的家常菜。紅燒土豆的做法有很多種，現(xiàn)將我認(rèn)為比較好吃的幾種做法介紹如下，希望大家可以做出更美味可口的紅燒土豆。　紅燒土豆：不必爆鍋，先下土豆，油溫掌握在土豆下鍋時(shí)，有煎炸時(shí)的滋滋聲響就行。一分鐘左右之后下肉塊。然后開(kāi)蓋大火快炒，直到肉塊的血色消失為止。然后，滴入幾滴香醋，白醋、米醋均可，目的是中和土豆的淀粉，避免粘鍋底。不能滴多，會(huì)影響味道（紅燒的不能有酸味）。　然后，加入咸鹽。兩個(gè)作用，一是調(diào)味，更重要的是處理土豆和肉中的水分。鹽會(huì)將水分置換出來(lái)，起到調(diào)節(jié)水分的作用。而且，水分一旦析出之后，再加醬油、糖及其他個(gè)人喜歡的調(diào)料后，極易被肉和土豆吸收。排水與吸調(diào)料的過(guò)程，又促進(jìn)肉和土豆的蓬松變軟，提高口感。　蓋蓋，燒的過(guò)程正式開(kāi)始。然后是調(diào)味（加糖，糖不要放得太早，過(guò)熱有害。如要深色，可以把糖用油熬制好）、收汁。最后，出鍋。

說(shuō)起紅燒土豆，小編想起了第一次做紅燒土豆的時(shí)候，那時(shí)做出來(lái)的紅燒茄子不僅色澤不好看，吃起來(lái)的時(shí)候一點(diǎn)也不好吃，在嘗了幾口后，小編自己果真是高估自己的廚藝了，于是就將做出來(lái)的紅燒土豆全部倒掉了，從此小編就沒(méi)做過(guò)紅燒土豆了，要吃紅燒土豆都是從外面買(mǎi)，不過(guò)個(gè)月后小編的信心又回來(lái)了，因?yàn)閹讉€(gè)月后小編去叔叔家吃飯，而叔叔就正好做了這道菜，叔叔做出來(lái)的紅燒土豆不僅味道是非常好的，而且土豆非常的入味，這就讓小編非常疑惑了，因?yàn)槭迨迨且粋€(gè)大酒店的廚師，于是在吃完后問(wèn)叔叔他的這個(gè)紅燒土豆是怎么做的，。叔叔告訴小編做紅燒茄子其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要用心然后方法對(duì)就很容易做出來(lái)，然后叔叔將他如何制作紅燒土豆的方法告訴了小編，隨后他又告訴小編怎么樣才能讓土豆更加入味，叔叔告訴小編想要土豆更加入味其實(shí)很簡(jiǎn)單，很多人就是因?yàn)楹雎粤诉@一步，所以導(dǎo)致做出來(lái)的土豆一點(diǎn)都不入味，叔叔告訴小編這一步就是煎，而且在煎的時(shí)候要將土豆煎到兩面金黃才行，如果沒(méi)有煎到兩面金黃的話(huà)做出來(lái)的紅燒土豆口感就沒(méi)有那么好。【紅燒土豆的制作方法】步驟一：將買(mǎi)回來(lái)的土豆清洗干凈去皮然后切成拇指大的顆粒，然后用水沖洗一下，沖洗好后放到一旁備用，起鍋燒油，油熱后將處理好的土豆下入鍋中煎至兩面金黃，這樣做的目的是為了讓土豆更加入味，如果沒(méi)有這樣做的話(huà)土豆是不好吃的。步驟二：起鍋燒油，油熱后熱鍋加入適量蒜米爆香后倒入土豆翻炒，炒到土豆表面有點(diǎn)透明狀態(tài)后加入一勺醬油和一勺蠔油翻炒均勻，翻炒均勻后加入適量水，水量沒(méi)過(guò)土豆就好 中火燜煮7分鐘左右，燜煮好后撒上蔥花就可以了出鍋了。以上就是紅燒土豆的制作方法了，如果有感興趣的小伙伴可以去嘗試一下，不過(guò)要注意的是在處理土豆的時(shí)候一定要將土豆用油煎一遍，而且在建的時(shí)候一定要將土豆煎至金黃，掌握好這些后你就可以做出美味的紅燒土豆了。

1雞肉剁塊后在開(kāi)水鍋內(nèi)焯燙好后撈出。2土豆洗凈削皮切成大塊。3鍋內(nèi)放入底油后倒入適量白砂糖炒糖色，要用鏟子不停的攪拌。4待鍋內(nèi)的糖融化起泡后把雞塊倒入翻炒。5倒入少許老抽上色。6加入一勺鹽，蒜米和姜絲。7把土豆倒入鍋內(nèi)，翻炒。8加適量水蓋上鍋蓋慢慢燉煮，煮到雞肉熟透，土豆軟爛即可，撒上蔥花

最簡(jiǎn)單的方法``紅燒土豆1。土豆兩個(gè)切塊，蔥切絲放水里浸泡成彎曲的細(xì)絲。2。將土豆塊入熱油鍋炸至表皮金黃，撈出。3。鍋內(nèi)留一勺油，下蔥姜熗鍋，加入蕃茄醬，糖，鹽，老抽，醋，雞精，倒入土豆塊翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)，撒上泡彎曲滴蔥絲。開(kāi)吃了！

好吃。往鍋里放少許油、（七八顆土豆切大塊）燒熱后放入蔥花五香粉在把土豆放入鍋里反炒幾下方入醬油鹽在反炒幾下到入水、水莫過(guò)土豆即可、蓋住鍋蓋中火慢慢燒、燒大概20分鐘悶幾分鐘、打開(kāi)鍋蓋看看熟了沒(méi)、熟了還有湯就在大火燒幾分鐘就可以了、

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的红烧土豆块怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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