原料： 豬后肘肉，土豆，豆角 做法： 1．首先給肉上漿，將肘肉洗凈，切二厘米見方的塊，放入盆中，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，醬油，五分之一左右的水，用手抓勻，腌制30分鐘后，加入一個全蛋液，抓勻后，繼續腌15分鐘左右，加入適量淀粉，抓勻，然后加一點油，抓勻后，封好保鮮膜，放冰箱里冷藏 2．土豆切滾刀塊，豆角洗凈去蒂，掰成小段 3．鍋中入稍多油，燒熱后，依次加入土豆，豆角過油后撈出 4．鍋中留底油，下處理好的肉，滑散，斷生后撈出 5．另起鍋，加入一點油，爆香蔥姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一會后，加入足量的水，大火燒開轉小火燉15分鐘左右，加入土豆和豆角，繼續燉至熟 6．調入鹽，醋，醬油，雞精，香油，香菜，出鍋

這也是我第一道學會做的菜~你可以參考一下哦！豆角燉肉 原料： 豬后肘肉，土豆，豆角 做法： 1．首先給肉上漿，將肘肉洗凈，切二厘米見方的塊，放入盆中，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，醬油，五分之一左右的水，用手抓勻，腌制30分鐘后，加入一個全蛋液，抓勻后，繼續腌15分鐘左右，加入適量淀粉，抓勻，然后加一點油，抓勻后，封好保鮮膜，放冰箱里冷藏 2．土豆切滾刀塊，豆角洗凈去蒂，掰成小段 3．鍋中入稍多油，燒熱后，依次加入土豆，豆角過油后撈出 4．鍋中留底油，下處理好的肉，滑散，斷生后撈出 5．另起鍋，加入一點油，爆香蔥姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一會后，加入足量的水，大火燒開轉小火燉15分鐘左右，加入土豆和豆角，繼續燉至熟 6．調入鹽，醋，醬油，雞精，香油，香菜，出鍋 ------------------------------------開飯喇------------------------------------------

主料東北豆角200克土豆2個五花肉100克排骨50克輔料油2勺鹽1勺五香粉1/2勺蔥姜蒜適量料酒1勺八角粉1/2勺生抽1勺老抽1勺步驟東北豆角燉肉的做法步驟11.煮一鍋水，將五花肉和排骨飛水焯一下撈出控水。東北豆角燉肉的做法步驟22.在燒水過程中，將豆角摘好沖洗干凈，再控干水分。東北豆角燉肉的做法步驟33.將土豆洗凈打皮，切滾刀塊。東北豆角燉肉的做法步驟44.切好蔥姜蒜備用。東北豆角燉肉的做法步驟55.起鍋燒油東北豆角燉肉的做法步驟66.油熱后加蔥姜蒜爆香。蒜先放一部分，再留幾片備用。東北豆角燉肉的做法步驟77.放入五花肉炒至變色后盛出。東北豆角燉肉的做法步驟88.再添油，將剛才剩下的蒜倒入，放豆角，炒至變色。東北豆角燉肉的做法步驟99.放入之前的肉，加料酒、生抽、老抽翻炒幾下后加入土豆，添水。加五香粉八角粉，以及鹽。東北豆角燉肉的做法步驟1010.水燒開后關小火，開燉。東北豆角燉肉的做法步驟1111.燒至湯快沒了時盛盤開吃。

東北醬香版：1、鍋里加油燒熱，放入八角、桂皮、姜（厚片）、蔥，爆香，放入五花肉（片）炒至半熟；2、放入豆角翻炒，直至豆角變為鮮綠色；3、放入大醬再翻炒一會，炒出醬香味；4、加水，如果覺得醬少的話可以再加些醬油，燒開中火燉20分鐘至半小時，水量自己掌控，主要看鍋的大小，湯不要收得太干。PS：個人喜歡將肉皮剃下來整條燉，貼肉皮的肥肉煉成油渣也燉進去，就不用放植物油了，直接用大油燉。

一般我們豆角燉肉。首先，前提是豆角要經過晾曬。這樣的豆角吃出來更有味。準備好，所有的食材。買塊五花肉。切成小塊。房屋。國內進行炒制加水，慢慢燉制。放入干豆角。胡椒粉適量的鹽。生姜是少不了的花椒。老抽。一般燉制40分鐘。尚卓美味即成。

豆角燉肉材料土豆、豆角、豬肉（五花）、蔥姜蒜、花椒、八角、辣椒、冰糖、辣豆豉醬、老抽、啤酒做法1、土豆滾刀塊，豬肉切成麻將塊、豆角擇好2、水燒熱，放入肉塊、花椒、啤酒，肉變白色后撈出過涼水3、油燒熱，下豆角翻炒至翠綠色后撈出（因為豆角不好熟所以先炒一下）3、倒入油，燒熱后加蔥姜蒜花椒辣椒炒香后加入肉塊，然后加入老抽和辣豆豉醬，翻炒一小會兒后加入土豆和豆角4、加入水沒過菜，放入八角老抽冰糖，燉半小時左右小竅門：因為在國外買不到料酒，所以放入啤酒去腥提味；冰糖可以提味上色~如果不嫌麻煩的話可以在肉炒好后撈出，先燉一會兒土豆豆角，然后再放入肉一起燉，這樣肉更嫩

總結

以上是生活随笔為你收集整理的豆角炖肉皮怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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