主料：黃花魚(yú)1條輔料：蒸魚(yú)豉油2湯勺，李錦記蒸魚(yú)豉油2湯勺，蒜4瓣，蔥1根，姜1小塊，料酒1茶勺鹽10g，小指椒3個(gè) 做法：黃花魚(yú)洗凈，去鱗、腸、腮等，再次沖洗干凈，控凈水，在魚(yú)身上每隔半公分切斜一字刀；蒜拍切成蓉，加適量鹽拌勻，拎起魚(yú)尾，兩面抹上蒜蓉（切開(kāi)的魚(yú)肉處要抹進(jìn)一些）腌制20分鐘；姜蔥切絲，放在魚(yú)身上，將料酒均勻地灑在魚(yú)身上；蒸鍋燒開(kāi)，將魚(yú)放在鍋里，同時(shí)用一小容器裝上蒸魚(yú)豉油，蓋蓋大火蒸8分鐘，再虛火蒸2—3分鐘取出，去掉蔥姜；蔥姜切絲，指椒切粒，放在魚(yú)肉上，將已蒸熟的豉油澆上。將一至兩湯勺的油加熱至八九成熱，澆在魚(yú)肉上即可。

清蒸黃花魚(yú) 主料：黃花魚(yú) 調(diào)料：料酒、鹽、姜絲、蔥絲、雞精 做法： 1、將蔥切成絲、姜切絲；內(nèi) 2、將魚(yú)洗凈起五臟容，撒上料酒、鹽、魚(yú)腹中放入蔥絲、姜絲上籠蒸8分鐘即可。 或者　　美食＝原料×廚藝。巧媳婦難為無(wú)米之炊，而太糟糕的廚藝也一樣會(huì)糟蹋了好原料。　　黃花魚(yú)天生麗質(zhì)’，不需要太高超的廚藝,只要掌握簡(jiǎn)單的方法就能做出美食。今天做一道(清蒸黃花魚(yú))，也許和您以往的蒸魚(yú)方法略有不同，但一樣簡(jiǎn)單、一樣美味。　　原料：黃花魚(yú)1條，蒸魚(yú)豉油(生抽)生姜，蔥　　清蒸黃花魚(yú)做法：　　1、魚(yú)放盤(pán)子上，將姜片鋪在魚(yú)上。蒸魚(yú)豉油倒在小碗里。(下圖)　　2、將魚(yú)和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7－10分鐘(魚(yú)的重量)　　3、魚(yú)蒸好后把姜片揀去，魚(yú)盤(pán)里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚(yú)上，小碗里的蒸魚(yú)豉油倒到魚(yú)上。　　4、將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚(yú)盤(pán)的蔥段上就可以了。　　5、這樣蒸出來(lái)的魚(yú)不僅口感嫩滑，而且沒(méi)有腥味。

清蒸小黃魚(yú)做法主料小黃魚(yú)2條輔料油適量鹽適量蔥段適量姜片適量蒸魚(yú)豉油100ml尖椒1個(gè)步驟1.將兩條回小答黃魚(yú)去內(nèi)臟、腮和鱗后洗凈用少量食鹽涂抹于魚(yú)身備用。在蒸鍋內(nèi)倒入適量水，加熱。2.將蔥切段，姜切片放置于魚(yú)上。3.倒入適量黃酒。4.再撒少量鹽和雞精，如果喜歡吃辣的朋友可添加適量的尖椒。不僅好看，而且在夏日能幫助開(kāi)胃，增加食欲。等這些步驟完成后，蒸鍋內(nèi)水也燒開(kāi)了，將處理完畢的小黃魚(yú)放在蒸鍋上蒸10分鐘。5.這是清蒸小黃魚(yú)味道鮮美的關(guān)鍵作料（為避免廣告嫌疑，做了些處理，這樣的蒸魚(yú)豉油超市都有賣(mài)）6.等魚(yú)蒸好后取出，將適量色拉油在鍋中燒熱，澆在蒸好的小黃魚(yú)上并淋上蒸魚(yú)豉油即可。

主料：黃花魚(yú)1條輔料：蒸魚(yú)豉油2湯勺，李錦記蒸魚(yú)豉油2湯勺，蒜4瓣，蔥1根，姜1小塊，料酒1茶勺鹽10g，小指椒3個(gè) 做法：黃花魚(yú)洗凈，去鱗、腸、腮等，再次沖洗干凈，控凈水，在魚(yú)身上每隔半公分切斜一字刀；蒜拍切成蓉，加適量鹽拌勻，拎起魚(yú)尾，兩面抹上蒜蓉（切開(kāi)的魚(yú)肉處要抹進(jìn)一些）腌制20分鐘；姜蔥切絲，放在魚(yú)身上，將料酒均勻地灑在魚(yú)身上；蒸鍋燒開(kāi)，將魚(yú)放在鍋里，同時(shí)用一小容器裝上蒸魚(yú)豉油，蓋蓋大火蒸8分鐘，再虛火蒸2—3分鐘取出，去掉蔥姜；蔥姜切絲，指椒切粒，放在魚(yú)肉上，將已蒸熟的豉油澆上。將一至兩湯勺的油加熱至八九成熱，澆在魚(yú)肉上即可。

你好，這個(gè)黃花嚴(yán)守先用鹽腌制一下，然后放鍋里面煎的金黃金黃的，這樣子放點(diǎn)辣椒一起煮

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的清蒸冻黄鱼怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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