今天，我就來和大家分享一下小焦丸的制作方法。小餃子在北方是很常見的食物。尤其是春節期間，家家戶戶都會炸一些日用品。也可以與一些食材搭配，做成各種燉菜。在這里為大家詳細分享，這張紙條燒焦的小肉丸，喜歡朋友們來學習吧。【少少小嬌嬌灣子】1一塊肥瘦的豬肉，先切成薄片，再切成肉末，放入盆中待用。從中間切一個蔥，切成蔥、姜一小塊，先切成姜，再切成姜沫，再切成肉末。2接下來，我們開始將餡料和餡料混合，加入2克鹽、1克雞粉、1克胡椒粉、5克料酒、2克醬油和3克醬油。我們加入老的提取液來制作醬油的味道。三。用手將蔥、姜、肉末拌勻，然后加入雞蛋。用機械摩擦和鹽滲透，朝一個方向用力攪拌。這個過程需要五分鐘才能使肉更美味。肉餡要五分鐘才足夠結實。雞蛋和肉餡更容易結塊。4雞蛋拌勻后，再加入玉米淀粉，再次攪拌，加入淀粉的肉餡不易分散、牢固、口感好，3分鐘后再次打餡，將肉餡放在一邊備用。5一小塊大白菜。在盆里把卷心菜的葉子一片一片剝開。把較大的葉子從中間切下來，用冷水浸泡。把一小段蔥切成蔥圈。把姜切成薄片，然后切成菱形。把它們放在一個小罐子里。拿一把干紅辣椒，一粒八角茴香和一點花椒。6下一步，我們來炸蛋蛋。油在鍋里燃燒，油被加熱到50%。把火關了。用左手把球擠出來，用小勺子把它們挖到鍋里。如果你怕球粘在勺子上，你可以先用水蘸一下勺子。7所有的球都放進鍋里后，打開中火，用勺子推鍋的一側。搖動平底鍋，以避免球之間粘連。煎至球表面呈金黃色。取出小球，控制油備用。8肉丸炸好后，把丸子煮開。鍋里放油，倒入蔥、姜和干紅椒，直到香味撲鼻。往鍋里加水。當你加水時，你會覺得水的量比肉丸好。加入3克醬油、2克醬油、3克醋和3克料酒。煮沸后，加入小球，然后加入2克鹽、1克胡椒粉和2克雞粉，煮1分鐘。9從清水中取出白菜，倒入鍋內，翻幾遍，蓋上鍋蓋，打開小火，再煮一分鐘，將白菜煮至切塊。1分鐘后，掀開鍋蓋，用少許水淀粉勾住。淀粉加熱后會糊化，這樣調味料就可以粘在球和卷心菜葉子的表面。這更好吃。打開大火，把湯收起來，直到湯變粘，再往里面倒一點芝麻油。

豬肉營養豐富，蛋白質和膽固醇含量高，富含維生素B1和鋅。四喜肉丸是中國新年和節日里的一道流行菜。無論男女老幼，這也是一道不可抗拒的美味佳肴。把豬肉切成肉餡，再切成肉丸，看上去很開胃，醇厚的肉汁香氣撲鼻，吃一口鮮嫩多汁，肉香四溢，令人陶醉！成分：豬肉餡500克，馬蹄鐵50克，雞蛋1個，上海青100克，蔥、姜、香菜少許調料品：鹽3克，醬油3毫升，生粉、味精、雞粉、白糖、醬油、食用油適量方法：1馬蹄去皮，洗凈切成塊；蔥洗凈切成小塊；姜洗凈切成小塊；香菜洗凈切成小塊；香菜洗凈切成小塊；上海綠葉洗凈切成兩半備用。2取一個空碗，放入薄豬肉餡，加適量鹽、味精、雞粉、醬油，拌勻；再放入蛋液，迅速攪拌；再放入蔥粉、姜粉、香菜、馬蹄粉，拌勻；最后，加入適量面粉，拌勻，備用。三。鍋里加點食用油和鹽。把它燙一下。把燙過的上海綠去掉備用。4在火鍋中加入油，當火候達到50-60%時，用小勺將肉餡舀入肉丸，放入鍋內，煎至表面金黃，取出炒好的肉丸備用。5鍋底留少許油，倒入適量水，加少許鹽、味精、白糖、醬油，再將炒好的肉丸倒入沸水中。取出肉丸，放入碗中備用。6將盛有肉丸的碗放入蒸籠，蒸15分鐘左右；掀開鍋蓋，取出肉丸。7取一個干凈的盤子，放入燙好的上海青，放上蒸好的肉丸，倒入湯中的水煮肉丸。8撒上香菜葉。提示：1油炸肉丸時，應注意油溫和油溫，并采用浸泡式油炸的方法，煎炸時間不宜過長。2為了讓肉丸更柔軟、更美味，你需要選擇瘦七分、脂肪三分的肉。肉最好自己切碎，切得仔細、粗糙，大小要像米飯一樣大，不要太薄，這樣肉才能含汁。三。豬肉宜與白蘿卜同食，白蘿卜可消食、消腫、通便；豬肉宜吃花椰菜，可美白皮膚、消除疲勞；豬肉宜吃生菜，生菜可促進食欲，健脾益氣；豬肉宜吃芋頭，可滋陰、潤燥、養胃益氣；豬肉應該一起吃茄子，這樣可以減少豬肉對膽固醇的吸收。4豬肉不宜吃蝸牛，容易傷胃；豬肉不宜吃鯽魚，會降低鯽魚的利尿作用；豬肉不宜吃鴿，容易使人停滯；豬肉不宜吃驢肉，容易引起腹瀉；豬肉不宜一起喝茶，容易引起惡心、嘔吐和腹痛。

肉丸子要想好吃，調味道極為重要。特別是各種調味料的比例，是要根據你的餡的多少來的。我建議最好往肉餡里邊加一點食用油，會有奇效。

主料：豬肉餡500克，雞蛋3個約150克。輔料：植物油1公斤(實耗50克)，香油6克，精鹽10克，醬油50克，料酒10克，味精5克，姜8克，水淀粉60克，高湯(或水)1公斤。制法：1、將肉餡放入盆內，加入雞蛋、蔥姜末少許，精鹽8克，香油、清水少許，用手攪至上勁，待有粘性時，把肉餡擠成40個丸子待用。2、將雞蛋、水淀粉調成較稠的蛋粉糊；將丸子放入10個小碗內，澆點高湯，加入醬油，精鹽、料酒、味精、蔥姜末，嘗好味，上籠蒸15分鐘即成。特點：酥嫩鮮香，入口即化，色澤金黃。制作關鍵：拌肉餡時不要加淀粉，炸丸子時要將蛋粉糊掛勻，火不要太旺，油不能熱，以免將蛋粉糊炸糊，而影響色澤。

總結

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