冬瓜燉排骨，特別適合夏天的美味，鮮嫩入味不油膩冬瓜燉排骨。排骨燉的軟嫩入味，一抿脫骨，冬瓜入口即化，汁水鮮美可口，吃起來特別清爽可口。每次做這道菜時家里人連骨頭都啃得干干凈凈，湯汁都被一飲而盡中醫學者認為排骨可以補中益氣，滋陰補陽，無論男性還是女性，都是極佳的食療藥材。原料：排骨、冬瓜、八角、姜、花椒、鹽、冰糖、桂皮、料酒、老抽、食用油。做法步驟：第1步、準備好所需要的食材。第2步、將買來的排骨洗凈，用清水浸泡10分鐘去血水，撈出備用。鍋中倒入適量的清水，將去好血水的排骨冷水下鍋。并倒入適量的料酒、生姜，大火燒開撇去浮沫。浮沫撇凈后關火撈出，過一遍涼水，使肉質更加的緊致，備用。第3步、鍋中倒入適量的食用油，油熱后倒入適量的姜片炒香，放入排骨，翻炒至兩面微微焦黃。第4步、鍋中倒入適量的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均勻，使排骨表面掛上一層糖色。第5步、再倒入生抽、老抽翻炒均勻，使冰糖完全融化。第6步、冬瓜洗凈，削皮切塊盛入碗中，備用。鍋中倒水沒過排骨，開大火蓋上鍋蓋，煮20分鐘，煮至沸騰。沸騰后倒入切好的冬瓜塊，加蓋燜煮5分鐘。第7步、燜煮后加入少量的鹽調味，開大火收汁至汁水濃稠，就可盛出食用。第8步、鮮香細嫩，汁水濃郁的冬瓜燉排骨就做好啦！制作方法是不是非常簡單呢？輕輕一抿就能輕松脫骨，是一道特別適合夏天的美味，鮮嫩入味不油膩，你也趕緊去試試吧。小貼士：根據色彩鮮艷程度選擇排骨是否新鮮，如果排骨色彩鮮艷，顏色呈粉紅色，這類排骨是最為新鮮。選擇排骨時要選擇按壓有彈性的排骨，這樣的排骨都是上好的

第一，先把排骨用溫水泡一個小時，把血水泡出來。第二，切生姜片往排骨鍋里放入生姜片，料酒，冷水燒沸。撈出后清洗一遍。第三，把冬瓜以及蔥清洗干凈然后冬瓜切塊蔥切段，要想燉湯的冬瓜水分多，口感好的話，在買的時候要選綠皮白毛的冬瓜。這樣的很好。第四，起鍋燒油，將蔥姜放入鍋中翻炒，翻炒兩分鐘后，將處理好的排骨放入鍋中淋上料酒繼續翻炒五分鐘，翻炒五分鐘后加入清水，大概燉一個小時，燉一個小時后，將切好的冬瓜倒入鍋中，繼續燉20分鐘左右，燉完后關火再悶十分鐘，冬瓜排骨湯就做好啦。

用料 生姜 六片 蔥 排骨 鹽 冬瓜 冬瓜燉排骨的做法 排骨切塊，用水煮一下去除血水鍋里燒水，放入生姜，蔥挽結放入鍋里放入排骨大火燒開，轉小火燉。冬瓜切塊，加入冬瓜。注意要用勺子打撈泡泡。這樣湯才清蓋上鍋蓋頓個一個小時左右，就完美了中途記得加鹽，適量哦

步驟做法1：準備好1小塊冬瓜，然后用菜刀對半切開，取出中間帶籽部分的瓜瓤。2：將冬瓜逐一切成均勻小塊，然后放置盤中待用。3：將切好的冬瓜塊洗凈，準備少許小蔥。4：電飯鍋中放入清水，用一雙筷子，將排骨輕緩的放入鍋中。5：插電將水煮開，先給排骨過一遍水，去除血水和浮沫后撈出。(這樣燉出來的冬瓜湯，湯汁會比較澄澈）6：將撈出的排骨，放入電飯鍋中慢燉30分鐘。(放入生姜塊，方便提鮮入味。)加載超時，點擊重試7：后把冬瓜塊和排骨一同放入鍋中，燜燉20分鐘左右。(排骨先燉30分鐘，后放入冬瓜塊)8：在電飯鍋閃燈提示后，也就是燉湯調制保溫時，放入少許食鹽調味即可。注：煲湯要后放入食鹽，過早放入，容易導致湯色渾濁，營養流失。小貼士1：排骨第一遍焯水，是為了去除血水和浮沫。排骨第二遍先燉30分鐘，是為了燉的更入味些。2：排骨和冬瓜，軟硬度不同。建議先燉排骨，后放入冬瓜。3：冬瓜建議切成塊，片狀容易快速熟透。待保溫狀態時，再放入食鹽調味。

冬瓜燉排骨的用料 生姜六片蔥排骨鹽冬瓜冬瓜燉排骨的做法步驟步驟 1排骨切塊，用水煮一下去除血水步驟 2鍋里燒水，放入生姜，蔥挽結放入鍋里步驟 3放入排骨步驟 4大火燒開，轉小火燉。步驟 5冬瓜切塊，加入冬瓜。步驟 6注意要用勺子打撈泡泡。這樣湯才清步驟 7蓋上鍋蓋頓個一個小時左右，就完美了步驟 8中途記得加鹽，適量哦

排骨燉冬瓜主料精排兩根冬瓜輔料枸杞花椒鹽蔥香菜冬瓜燉排骨的做法步驟1.排骨，雞骨，先洗干凈，放入高壓鍋內，加入花椒，蔥段，一點干辣椒。開始燜2.待鍋上汽后，打開，放入切成塊的冬瓜，放鹽，調味，在煮十五分鐘。出鍋，加入枸杞，香菜末

總結

以上是生活随笔為你收集整理的排骨炖东瓜怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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