麻辣雞腿的做法1、鍋里燒開水，把雞腿放進去煮熟，取出立刻泡在冰水里涼透。切塊。2、鍋里放油，放入花椒粒炒香，留油，拿掉花椒粒。3、扔掉花椒粒后，放入干辣椒碎和蒜茸，稍炸，熄火。再放入生抽、幾滴白醋和一點白糖、麻油、紅辣椒油做成調(diào)味汁。4、把調(diào)味汁淋在雞塊上，即可出鍋，擺上各種造型，就完成了。

總結(jié)

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