食材主料蓮子500g豬肉150g輔料油適量鹽適量雞精適量干蓮子燒肉的做法步驟1.干蓮子去芯后用水回泡一下,防止氧化變色2.把瘦肉和肥肉分開3.全部切成小片4.蓮子洗凈瀝干水分5.肥肉煉油6.把蓮子倒進去炒7.放入瘦肉8.放適量鹽答,再滴少許清水煮一下9.最后放入雞精調(diào)味即可小貼士蓮子去芯后要用水泡著,防止氧化變色,不好看了

蓮子有兩種吃法，生吃和熟吃，生吃是最簡單的，只要將蓮蓬里面的蓮子剝出來就可以吃了，它的味道是清香的，比較鮮嫩，如果是熟吃的話，要取蓮子的干種子，需要將干的蓮子收集在一起，可以專門放在一個容器里。請點擊輸入圖片描述請點擊輸入圖片描述蓮子的皮特別堅硬，為了煮的時候容易軟些，最好在吃之前先進行浸泡，浸泡時使用溫水，將蓮子全部浸沒，注意用多少浸泡多少哦，否則泡多了吃不完容易放壞，浸泡時間為六十分鐘到一百二十分鐘左右，然后撈出來備用。請點擊輸入圖片描述將撈出來的蓮子用清水沖洗幾次，我們都知道，蓮子里面的芯味道是苦的，可是卻具有保健的效果，我們吃蓮子也是為了養(yǎng)生保健，大可不用費事將里面的芯去掉，直接將蓮子放進鍋里，然后鍋里放上洗好的紅棗，枸杞，再放一把大米。請點擊輸入圖片描述將食材放好之后，開啟電飯鍋的煮粥模式，慢慢的在鍋里熬，等到粥逐漸變得粘稠，里面的食材逐漸變軟，熬成香甜濃厚的蓮子枸杞大棗粥之后，就可以食用了，當(dāng)然，里面還可以放上些桂圓，百合等，更具有滋補作用，非常適合女性食用。請點擊輸入圖片描述蓮子除了可以煮粥之外，還可以做湯呢，蓮子湯和蓮子粥有異曲同工之妙，只是里面不需要放米，另外，大米可以用銀耳來代替，銀耳要提前泡發(fā)好清洗干凈，其它食材根據(jù)自己的喜好增減即可，也是一款養(yǎng)生湯哦。請點擊輸入圖片描述蓮子具有其它干果所具有的功效，那就是健腦，特別適合上了年紀的人以及用腦的人食用，但是腸胃不好，消化不好的人盡量少吃或者不要吃，另外，買蓮子時，要看看蓮子表面是不是發(fā)霉變質(zhì)了，劣質(zhì)蓮子吃不得。請點擊輸入圖片描述

用料主料銀耳1朵輔料蓮子1把棗(干，大)幾顆蓮子(干)1把百合(干)1把枸杞1把蓮子銀耳百合羹的做法1.銀耳，蓮子與百合先用涼水泡開(1小時)洗凈；銀耳去根蒂撕成片2.百合，蓮子，紅棗，枸杞，清洗干凈3.銀耳，蓮子與百合放入煮鍋，加適量的水大火燒開轉(zhuǎn)小火4.待1個半時左右銀耳便開始粘稠，加入枸杞與紅棗，再煮15分鐘即可5.關(guān)火，飲用時可以加點紅糖，也可以在加入紅棗/枸杞時加入冰糖

銀耳蓮子羹的做法1.蓮子50克，前天晚上浸泡著，第二天就泡發(fā)好了2.白銀耳1朵，提前1個小時浸泡好，摘去老蒂頭，撕成小朵，反復(fù)洗滌干凈3.砂鍋中倒入大半鍋水，倒入白銀耳和蓮子，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉1個小時4.加入冰糖60克，枸杞子10幾顆5.煮至冰糖溶化，關(guān)火，晾涼即可開吃了，每次一小碗即可烹飪技巧如何挑選軟糯的銀耳？1、在大型超市購買正規(guī)品牌，并在包裝上找到"軟糯"字樣。2、好的銀耳是淡黃色的，煮好的湯是粘稠的吃起來不是脆的經(jīng)過人工加工的，銀耳是白色的，聞起來有一股刺鼻的味道，是用硫磺熏的，煮好的湯是清湯的不粘稠，銀耳吃起來是脆的。

1、上等銀耳，用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。 2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。 3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過程中間不可加水。4、將銀耳、冰糖（三兩左右）放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也許不斷攪鍋。 5、蓮子易熟稍后放入 6、開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。 功效：滋陰潤肺，補睥安神。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。健康人食之能消除疲勞，促進食欲、增強體質(zhì)。

原料：蓮子、大蒜、黃瓜、黑木耳、紅辣椒、鹽。做法：1、蓮子去除心，蓮心不可丟了，泡茶喝可清熱降火;2、黑木耳用冷水泡漲，洗凈，撕小塊，黃瓜削皮切小塊，紅辣椒半個，切小塊，大蒜拍碎，切末;3、鍋熱后倒油，放入蒜末，煸出香味后倒入黃瓜和黑木耳，中火，翻炒2分鐘;4、倒入蓮子和紅辣椒，撒入鹽，把鹽味翻炒均勻即可。

總結(jié)

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