放點(diǎn)十三香，豬肉剁爛，多放油，跟白菜胡蘿卜包的包子肯定好吃啊。

材料面粉，肥瘦肉，白菜，海米，香菇，粉條，蔥，姜，鹽，生抽，芝麻油，花椒粉，五香粉做法1.天冷，先發(fā)面。取面粉適量，酵母用溫水化開，徐徐倒入面粉中，邊倒邊攪拌，最后揉成比較光滑的面團(tuán)。蓋上蓋子，放在太陽下發(fā)酵2.粉條泡軟、香菇泡發(fā)，蔥姜剁碎，肉剁碎（做包子的肉餡不用剁成泥），肉餡中加入調(diào)味料，攪拌均勻即可3.香菇切碎，粉條剪短，海米經(jīng)油爆后切小粒，加入肉餡中；大白菜切碎后捏去大部分水分，先用芝麻油稍稍拌一下再加入肉餡中，所有材料拌均勻即可4.五個(gè)小時(shí)后，面已經(jīng)發(fā)了兩倍多大，第一次發(fā)酵完成。取出放面板上揉成光滑的面團(tuán)，平均分成四份5.取一份再揉成光滑的面團(tuán)，搓長條，切小劑子，灑少量面粉，逐個(gè)按扁6.取一個(gè)小劑子，先略搟開，然后一手轉(zhuǎn)動(dòng)面皮，一手由由內(nèi)至外搟開（或者根據(jù)自己習(xí)慣由外至內(nèi)），直到面皮成為厚薄合適，中心有肚的圓形7.捏包子褶如圖（我是左撇子，大家將就著看哈）8.包子包好后需要二次發(fā)酵。天冷，可直接放蒸籠里，水燒溫?zé)嵛⑽C手后關(guān)火，包子醒發(fā)半小時(shí)左右即可開火蒸，上汽后中火18分鐘關(guān)火，5分鐘后開蓋，白白胖胖的包子就出爐啦相關(guān)豬肉包 白菜豬肉包 肉包

主料：白菜200g，豬肉500g，面粉300g　　調(diào)料：食鹽一勺半，醬油2勺，味精半勺，蔥2段，姜2片，料酒半勺，調(diào)和油適量，花椒粉半勺　　步驟：　　1.發(fā)面，用面堿和小蘇打混合的水揉面至沒有酸味。　　2.再加適量的干面粉揉成光滑的面團(tuán)，放一旁餳發(fā)。　　3.豬肉剁成肉餡。　　4.蔥姜切末。　　5.將所有調(diào)料一同放入肉餡里拌勻。　　6.白菜洗凈切碎。　　7.用干凈的紗布將白菜里的水分?jǐn)D干。　　8.將白菜放入肉餡里拌勻。　　9.面團(tuán)揉搓成長條狀。　　10.再揪成稍大點(diǎn)的劑子。　　11.用搟面杖搟成面皮。　　12.取一面皮，放入適量的餡兒。　　13.從一端捏褶。　　14.最后捏成個(gè)包子。　　15.鍋中坐水，將包子擺在簾子上，中間要留有空隙。　　16.蓋蓋，蒸15至20分鐘即可出鍋。

豬肉白菜包子做法就是把豬肉切碎，白菜焯水多份肉放油油，13香花椒，蔥花鹽，把肉抄一個(gè)方向攪拌，均放上白菜，再澆油即可，這樣就可以，包包子了

你好。白菜肉包子可以放很多料的。比如 第一種： 純?nèi)怵W：主料： 豬肉餡，蔥末，姜末，花椒粉，五香粉，鹽醬油做法：取適量肉餡，加少許蔥末，姜末,取一碗水，內(nèi)加適量醬油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，大香粉，鹽，少許味精，用手或筷子，順著一個(gè)方向邊加水邊攪和，一定要順著一個(gè)方向，且每次加水量不要過多，否則肉餡不粘，不斷的加水直到肉餡發(fā)粘為好這樣，香噴噴的肉餡就做好了。第二種搭配：豬肉白菜餡：主料：豬肉，香菜300克、嫩白菜幫100克。調(diào)料 香油25克，碎蔥50克，味精3克，鹽2克，黃醬35克，姜末15克。做法：1. 把白菜豬肉都切成小丁，放入盆中，碎蔥、姜末、香菜末、鹽、香油、味精和黃醬拌勻，把味調(diào)好，肉餡就好了。第三種： 羊肉餡：羊肉250克，海參50克，玉蘭片50克，冬菇50克，干貝25克，鹽6克，味精3克，香油50克，蔥花25克，姜、發(fā)酵粉、料酒各遷量。做法：1、羊肉洗凈，絞成末。海參切小丁。玉蘭片切小丁。冬菇用水泡軟去根切碎。干貝用水發(fā)透，加蔥、姜、料酒蒸軟，碾碎。將以上原料加鹽、香油、蔥花、姜汁、味精攪拌均勻，餡就好了。第四種： 醬肉餡：主料： 鮮豬肉沫，大蔥切丁，甜面醬，雞精、糖、鹽各適量。做法：1、鍋里放油，等油溫七成熱時(shí)，放肉沫炒散，然后放入甜面醬、白糖、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和少許雞精翻炒一會(huì)，然后放入黃蔥稍微炒一下盛出來，餡就好了。第五種： 牛肉餡：主料：牛肉500克，白蘿卜500克，洋蔥50克 ，雞蛋1個(gè)， 姜末，精鹽10克，胡椒粉5克，料酒15克，醬油25克，味精15克，香油色拉油30克， 干淀粉50克做法：1、牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細(xì)茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻；白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細(xì)粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細(xì)末。2、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，就好了。第六種： 魚肉餡：主料：草魚或鯽魚1條，豬肥膘肉100克，韭菜300克，雞蛋清2個(gè)，精鹽15克，胡椒粉5克 ，料酒25克， 味精15克，雞精15克，香油25克 色拉油做法：、草魚宰殺后治凈，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取凈魚肉絞成茸；豬肥膘肉剁成泥；韭菜擇洗凈，切為細(xì)粒，加入香油、精煉油拌勻。2、把魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時(shí)，濾去料渣，即成魚湯。3、魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，就好了。

在蒸白菜，豬肉包子之前在正之前包子包好了以后要放在外邊，先讓他放一放，讓面往開發(fā)一發(fā)，這樣的話，蒸出來的包子又虛又大，如果你直接包好，就像過真的話，那你蒸出來的包子就給人感覺就是那種沒起了的那種感覺，面沒起開的那種感覺

總結(jié)

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