鍋里放油蔥姜蒜爆鍋，然后把豆芽放里再放一點醋咸鹽爆炒就可以。

你好朋友，首先干辣椒熗鍋，翻炒后倒油，下入蒜片，煸香后倒入豆芽，大火翻炒至豆芽熟透，放入適量的鹽、雞精，翻炒均勻即可起鍋。清炒豆芽出來的味道是非常好的，營養價值也是很高了，更有利于人體的吸收和健康 謝謝

只要全程爆炒，就是美味綠豆芽。1.首先，我們準備一根大蔥，破開、切成蔥花小米椒兩個、切成圈再切一點姜片，放在一起備用。2.鍋內燒油，油溫五成熱時放入蔥姜和小米椒，開小火爆出香辣味。注意不要把辣椒炒糊了，然后把綠豆芽瀝干水分放入鍋中，轉大火爆炒，這一步一定要把綠豆芽瀝干水分，一是防止炸鍋，二是能夠減少烹炒的時間便于保持脆嫩的口感。大約翻炒30秒鐘，豆芽斷生以后開始調味加入食鹽2克、味精少許、雞粉2克沿鍋邊淋入適量的白醋繼續大火翻炒至入味，即可出鍋裝盤家庭灶，火有一點小，這道菜就有一點出水了。小編有話說：1.綠豆芽斷生以后再調味，以免大量出水，便于保持脆嫩。2.全程大火爆炒，快速的把析出的水分炒干，才能保證賣相和口感。

主料：豆芽、蔥配料：醬油(5克) 鹽(3克) 味精(2克) 植物油(20克)類別：一般人群均可食用。尤適宜癌癥、矽肺、肥胖病、便秘者 [1] 相關搜索： 美食 減肥 豐胸 美容白菜炒豆芽步驟：1、將豆芽洗干凈備用2、蔥切蔥花備用3、植物油倒入鍋中，熱鍋冷油4、將豆芽倒入鍋中烹炒5、炒略軟后，倒入蔥花、醬油、鹽、味精進行調味6、裝盤【做法】：1. 將白菜洗凈，切條。2. 將黃豆芽洗凈，去掉豆皮等雜質。3. 炒鍋置于火上，放入植物油燒熱，加入蔥花、姜絲煸香，投入黃豆芽、白菜等煸炒，炒至將熟，加入醬油、精鹽繼續炒，炒到白菜、豆芽熟透入味時，加入味精調味，出鍋即可。 [1] 【食譜營養】：白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。中國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。黃豆芽：黃豆芽含有豐富的維生素，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含有維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處，常吃黃豆芽還有健腦、抗疲勞、抗癌，防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。魚松炒豆芽魚松炒豆芽魚松炒豆芽【配料】：草魚肉、肥豬肉、榨菜、豆芽、青紅椒、胡蘿卜絲、香菇絲、香菜末、鹽、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油【特色】：色彩和諧，口味清淡、爽脆嫩滑。【操作】：1. 將魚肉和肥豬肉剁碎按照6：1的比例摻在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少許鹽、雞精制成餡2. 鍋中放油將魚肉陷拍成餅狀放入鍋中煎熟，切成薄片3. 鍋中放油將姜、蒜蓉炒香，后放入魚松加入料酒、大豆芽、青紅椒絲、胡蘿卜絲、香菇絲炒香出味，后加入鹽、糖、雞精、少量水淀粉炒勻淋香油出鍋。

總結

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