怎樣把羊肝做的好吃，教你這樣做，吃著嫩香還不腥​本期導讀：又到開學季，這個食材要適當的做給孩子吃，保護眼睛視力好處多又到開學季，孩子學習任務繁重，用眼過度，要保護好孩子的眼睛視力，羊肝是羊的肝臟，羊肝在很多菜肴中都有出現，是一道很美味的食物，而且營養價值豐富，有養肝，明目，補血，清虛熱的作用。羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤，羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲癥和視力減退，有助于保護眼睛視力的好處。羊肝的做法很多，可是有的朋友做羊肝的菜肴時，味道發腥，孩子不喜歡吃，怎樣把羊肝做的好吃，只要方法做對了，搭配的好，羊肝也是一道很美味的菜肴，今天分享的羊肝的菜肴，羊肝味道嫩香，吃著不腥，下面分享下做法：​【洋蔥尖椒炒羊肝】所需材料：羊肝500克、洋蔥半個、尖椒1個、油鹽適量、姜2片、大蒜2瓣、白胡椒粉1茶匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、淀粉1湯匙、做法步驟：​1.把買回的新鮮的羊肝，去筋膜，放在清水內浸泡1-2小時去血水​2.把羊肝切成片，加入料酒和白胡椒粉抓勻，再加入淀粉抓勻，這樣做出的羊肝吃著嫩還不腥。​3.尖椒去蒂去籽，再切成塊，洋蔥切成塊。​4.鍋加水燒開，下入羊肝焯水，把羊肝焯水至變色，將羊肝撈出，用清水沖去羊肝的血沫。​5.鍋加油燒熱，下入姜末，蒜片爆香​6.下入洋蔥和尖椒翻炒，炒至洋蔥和尖椒變色​7.淋入醬油，翻炒均勻，下入羊肝，加入鹽，大火快速翻炒均勻，淋入適量的水淀粉，大火翻炒至湯汁變得粘稠，關火，盛出裝盤即可。​小貼士：羊肝鑒別：看羊肝的的顏色是否鮮紅，鮮紅的表示新鮮。用手觸摸，很硬且表面干澀的為新鮮的，發軟或者表面發粘并伴有分泌物的表示不新鮮。有異味的羊肝不要食用。

羊肝注解】羊肝為羊的肝臟【羊肝營養成分】羊肝中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B，、維生素c、煙酸【羊肝藥性功效】羊肝養肝，明目，益血【羊肝宜食】羊肝適宜眼干枯燥者、夜盲癥患者、維生素A缺乏者、貧血者食用【羊肝忌食】高血脂患者忌食。羊肝忌和豬肉、梅子、小豆、生椒同食【羊肝文獻參考】《藥性論》：青羊肝服之明目。《隨息居飲食譜》：諸般目疾，并可食之。《唐本草》：羊肝合生椒食，傷人五臟，最損小兒。合苦筍食，病青盲。食療偏方：滑熘羊肝：原料：羊肝200克，花生油250克，雞油、精鹽、味精、牛奶、紹酒、蔥、鮮姜、大蒜、淀：：粉等適量。制法：①羊肝切成薄片，蔥切3厘米長，姜去皮切成極細的細末，蒜去皮用刀拍了切成碎末；取一個碗放入蔥條、姜末、蒜末、精鹽、味精、牛奶、水淀粉配成汁芡；羊肝用紹酒拌好了，再用水淀粉漿好。②把炒勺放在旺火上，倒人花生油，待油燒至7成熱時，放入漿好的羊肝片，用勺攪散，待羊肝片變成深粉紅色時，倒入漏勺內濾去油。再倒回炒勺內上火，隨即倒入配好的汁芡，翻炒幾下，放入雞油裝；盤即成。用法：佐餐食用。功效：明目，補肝，補血。羊肝湯：原料：羊肝1具，羊脊肉lOO克，枸杞根500克，豆豉汁20毫升，蔥白7根，食鹽5克，味精適量。制法：①用水煎枸杞根(枸杞30克亦可)，反復煎3次，取藥汁約2000毫升。②將羊肝、羊肉洗凈，去筋膜、切細，連同豆豉汁倒入煮沸的枸杞根藥汁中煮熟后，再加蔥白、食鹽、味精即成。用法：喝湯食物。早、中、晚空腹食之，連服3日后，減量隔日服。功效：清虛勞。用于肝陰不足、肝血虛虧的消瘦無力、脅肋疼痛、婦女閉經等癥

呵呵～復制的那些對樓主沒什么幫助～羊肝煮熟后沾醬油吃好吃（在煮時應加大料、黃酒和姜）。羊肝含有豐富的蛋白質和維生素A。能為人體補充蛋白質和維生素A。但食用過多會造成維生素A中毒，具體會使肝臟受到損傷。 其實象內蒙人吃的手把肉里煮的羊肝蘸調料就很好吃。 羊肝的烹飪方法很少，除了上面的吃法外，比較常見的就是鹵香羊肝了，蒜泥羊肝，香臘羊肝幾種做法了。 和其他動物肝臟一樣，羊肝里面也富含大量的維生素A，并沒有比其他動物肝臟有特別的地方。

羊肝注解】羊肝為羊的肝臟【羊肝營養成分】羊肝中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B，、維生素c、煙酸【羊肝藥性功效】羊肝養肝，明目，益血【羊肝宜食】羊肝適宜眼干枯燥者、夜盲癥患者、維生素A缺乏者、貧血者食用【羊肝忌食】高血脂患者忌食。羊肝忌和豬肉、梅子、小豆、生椒同食【羊肝文獻參考】《藥性論》：青羊肝服之明目。《隨息居飲食譜》：諸般目疾，并可食之。《唐本草》：羊肝合生椒食，傷人五臟，最損小兒。合苦筍食，病青盲。食療偏方：滑熘羊肝：原料：羊肝200克，花生油250克，雞油、精鹽、味精、牛奶、紹酒、蔥、鮮姜、大蒜、淀：：粉等適量。制法：①羊肝切成薄片，蔥切3厘米長，姜去皮切成極細的細末，蒜去皮用刀拍了切成碎末；取一個碗放入蔥條、姜末、蒜末、精鹽、味精、牛奶、水淀粉配成汁芡；羊肝用紹酒拌好了，再用水淀粉漿好。②把炒勺放在旺火上，倒人花生油，待油燒至7成熱時，放入漿好的羊肝片，用勺攪散，待羊肝片變成深粉紅色時，倒入漏勺內濾去油。再倒回炒勺內上火，隨即倒入配好的汁芡，翻炒幾下，放入雞油裝；盤即成。用法：佐餐食用。功效：明目，補肝，補血。羊肝湯：原料：羊肝1具，羊脊肉lOO克，枸杞根500克，豆豉汁20毫升，蔥白7根，食鹽5克，味精適量。制法：①用水煎枸杞根(枸杞30克亦可)，反復煎3次，取藥汁約2000毫升。②將羊肝、羊肉洗凈，去筋膜、切細，連同豆豉汁倒入煮沸的枸杞根藥汁中煮熟后，再加蔥白、食鹽、味精即成。用法：喝湯食物。早、中、晚空腹食之，連服3日后，減量隔日服。功效：清虛勞。用于肝陰不足、肝血虛虧的消瘦無力、脅肋疼痛、婦女閉經等癥

呵呵～復制的那些對樓主沒什么幫助～羊肝煮熟后沾醬油吃好吃（在煮時應加大料、黃酒和姜）。羊肝含有豐富的蛋白質和維生素A。能為人體補充蛋白質和維生素A。但食用過多會造成維生素A中毒，具體會使肝臟受到損傷。 其實象內蒙人吃的手把肉里煮的羊肝蘸調料就很好吃。 羊肝的烹飪方法很少，除了上面的吃法外，比較常見的就是鹵香羊肝了，蒜泥羊肝，香臘羊肝幾種做法了。 和其他動物肝臟一樣，羊肝里面也富含大量的維生素A，并沒有比其他動物肝臟有特別的地方。

怎樣把羊肝做的好吃，教你這樣做，吃著嫩香還不腥​本期導讀：又到開學季，這個食材要適當的做給孩子吃，保護眼睛視力好處多又到開學季，孩子學習任務繁重，用眼過度，要保護好孩子的眼睛視力，羊肝是羊的肝臟，羊肝在很多菜肴中都有出現，是一道很美味的食物，而且營養價值豐富，有養肝，明目，補血，清虛熱的作用。羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤，羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲癥和視力減退，有助于保護眼睛視力的好處。羊肝的做法很多，可是有的朋友做羊肝的菜肴時，味道發腥，孩子不喜歡吃，怎樣把羊肝做的好吃，只要方法做對了，搭配的好，羊肝也是一道很美味的菜肴，今天分享的羊肝的菜肴，羊肝味道嫩香，吃著不腥，下面分享下做法：​【洋蔥尖椒炒羊肝】所需材料：羊肝500克、洋蔥半個、尖椒1個、油鹽適量、姜2片、大蒜2瓣、白胡椒粉1茶匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、淀粉1湯匙、做法步驟：​1.把買回的新鮮的羊肝，去筋膜，放在清水內浸泡1-2小時去血水​2.把羊肝切成片，加入料酒和白胡椒粉抓勻，再加入淀粉抓勻，這樣做出的羊肝吃著嫩還不腥。​3.尖椒去蒂去籽，再切成塊，洋蔥切成塊。​4.鍋加水燒開，下入羊肝焯水，把羊肝焯水至變色，將羊肝撈出，用清水沖去羊肝的血沫。​5.鍋加油燒熱，下入姜末，蒜片爆香​6.下入洋蔥和尖椒翻炒，炒至洋蔥和尖椒變色​7.淋入醬油，翻炒均勻，下入羊肝，加入鹽，大火快速翻炒均勻，淋入適量的水淀粉，大火翻炒至湯汁變得粘稠，關火，盛出裝盤即可。​小貼士：羊肝鑒別：看羊肝的的顏色是否鮮紅，鮮紅的表示新鮮。用手觸摸，很硬且表面干澀的為新鮮的，發軟或者表面發粘并伴有分泌物的表示不新鮮。有異味的羊肝不要食用。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的鲜羊肝怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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