用料 龍利魚魚塊 平底鍋 料理機(jī) 十字刀 檸檬片 兩片 研磨碗 NUK 龍利魚肉松寶寶版～的做法 將適量龍利魚塊取出來解凍，我是在沃爾瑪買的龍利魚塊哈，加兩片鮮檸檬一起解凍～將解凍后的魚塊瀝干水，上鍋蒸15分鐘，取出用研磨碗研磨一下在平底鍋中以中小火翻炒，不倒油，龍利魚魚肉細(xì)膩無刺，而且在蒸的過程中就發(fā)現(xiàn)出來很多魚油呢，所以要多翻炒一會兒覺得差不多了，取出放入料理機(jī)，換上十字刀頭，打碎取出繼續(xù)翻炒，炒至干散再放入料理機(jī)打散幾秒鐘即可，放涼裝盒

冷凍龍利魚的做法：香煎龍利魚材料：龍利魚(冰凍)，青紅椒，料酒，鹽，黑胡椒，姜絲，糖。做法1.材料：龍利魚(冰凍)，青紅椒2.龍利魚解凍后，用廚房紙吸干水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻3.腌制半小時左右。(冰凍魚解凍后水份比較多，一定要用紙充分吸干，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺)4.青紅椒切塊5.不粘鍋入油燒熱后，下姜絲煸香6.下入魚塊小火煎。(魚塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)7.魚塊兩面煎至金黃后出鍋8.不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，并加少許鹽調(diào)味9.重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮

隨著老百姓的生活水平越來越高，餐桌上的食物也越來越豐富，各種魚類、蝦類食材越發(fā)多地出現(xiàn)在人們的餐桌上，尤其是魚類食材，更為豐富多樣，鯉魚、鯽魚、鰱魚等等，都是經(jīng)常被用來烹飪的魚類，這次分享給大家的是一種更加適合小孩子吃的魚肉，這便是龍利魚，龍利魚的刺極其少，且營養(yǎng)價值豐富，孩子常吃，會有很好的作用，下面便將清蒸龍利魚的做法詳細(xì)分享給大家，掌握技巧，蒸的魚肉好吃入味還不腥，接下來我們一起學(xué)習(xí)做法。清蒸龍利魚的做法：備用食材：龍利魚350克，胡椒粉適量，料酒適量，蒸魚豉油適量，蔥姜適量；制作過程：第一步，首先將準(zhǔn)備好的龍利魚肉，用清水沖洗干凈后，需要控干水分，腌制一會，在魚肉中加上姜片和料酒，如果是冷凍的肉，可以加上點胡椒粉；第二步，加上所有的調(diào)味料之后，即可用手將其涂抹均勻，腌制15分鐘的時間，大蔥清洗干凈后，取蔥白，斜著切成段，生姜清洗干凈后，切成片；第三步，準(zhǔn)備一個即將上鍋蒸魚的盤子，將切好的蔥段和姜片，碼放在盤子的底部，腌制好的龍利魚，擺放在蔥姜段上面，即可上鍋蒸制；第四步，在蒸鍋中添上適量的水，待水煮開后，將盛有龍利魚的盤子，放入蒸屜上，蓋上蓋子開始蒸制，大火差不多蒸6分鐘之后，即可關(guān)火，將蒸熟的龍利魚取出來；第五步，可以發(fā)現(xiàn)盤子中有許多被蒸出來的湯汁，需要將其中的湯汁給倒掉，然后再切一些細(xì)細(xì)的蔥姜絲，鋪在龍利魚上面，淋入蒸魚豉油；第六步，炒鍋中添上適量的食用油，待油燒熱后，趁熱將油澆在蔥姜絲上面，即可開始享用，鮮嫩美味，特別好吃。烹飪小技巧：1、之所以說龍利魚比一般的魚肉要好，是因為其肉質(zhì)嫩滑，久煮也不會老，龍利魚的價值同樣很豐富，家里有小孩的，可以適當(dāng)常給孩子吃，能夠保護(hù)視力，增強(qiáng)記憶力，效果非常好，所以說在秋后季節(jié)，遇到龍利魚千萬別手軟，再貴也要給孩子吃，營養(yǎng)又美味，清蒸的龍利魚，做法簡單，清淡可口，非常適宜吃。2、小編有話說，清蒸龍利魚有技巧，直接上鍋蒸是不對的，在蒸制龍利魚之前，還需要多加一步，這一步便是將魚肉加上生姜和料酒腌制，這樣做是為了讓魚肉更加的嫩滑且入味，一般的鮮龍利魚沒有異味，但是冷凍的卻可能會有，所以再多加上點胡椒粉，可以去除異味。除此之外，蒸好的龍利魚會有湯汁出現(xiàn)，建議大家將其倒掉，這樣更加能保證爽口。小編在家做清蒸龍利魚，便是用到這個方法，魚肉嫩滑無異味，非常好吃。

清蒸龍利魚最簡單的做法了，完全不用擔(dān)心腥，非常鮮美！1.龍利魚魚柳用料酒、蔥絲、姜絲腌20分鐘左右入味。2.倒掉料汁，放入盤中，上蒸鍋蒸10-15分鐘左右。3.魚肉從盤中拿出，拿去表面的姜絲和蔥絲，重新擺入一個盤中。5.鍋中放入蒸魚豉油，再放入少許清水和一點點白糖熬開，淋在魚肉表面。6.表面放蔥絲，熱一勺油，淋在表面即可。香煎龍利魚想減肥的朋友不要錯過哦！1.龍利魚魚柳洗凈，用廚房用紙吸干表面的水分，改刀切塊備用。2.魚肉里放入鹽、黑胡椒、油抓勻。3.把魚肉平鋪在盤中，每塊魚肉表面放一薄片檸檬，腌制20分鐘左右。4.腌好的魚，表面撒一點點淀粉。5.鍋中熱油，一點點即可，放入龍利魚煎至表面金黃，放入檸檬片一起煎出香味即可。5.出鍋后根據(jù)自己喜好，再切幾片檸檬，可以擠一些新鮮檸檬汁在魚肉上。辣炒龍利魚家常小炒，一口魚肉很是過癮。1.龍利魚魚柳洗凈后，用廚房紙吸取水分，改刀切塊或片，備用。2.魚肉中放入蔥、姜、料酒、生粉抓勻，腌制15分鐘左右。3.鍋中燒水，水開后放入魚肉焯水，表面變色即可撈出。也可以先放入鍋中煎幾分鐘。4.鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、炒出香味。喜歡辣味更濃郁一些的，可以加一點郫縣豆瓣或者一點點火鍋底料哦！5.放入青椒翻炒至斷生，然后放入魚肉，加入生抽、白糖、有點老抽翻炒均勻即可。番茄龍利魚推薦大家很多次了，真的很不錯哦！1 .龍利魚洗凈后用廚房紙吸去水分，切成小塊，放入少許油、黑胡椒、姜絲抓勻，腌制15分鐘左右。2.番茄去皮，切丁，備用。3.鍋中燒水，放入魚肉煮熟后撈出，備用。4.平底鍋熱油，放入少許姜片煎出香味，撈出姜片，放入番茄，保持中小火翻炒，直到番茄翻炒出汁，并且番茄塊變小融化的程度。5.放入番茄醬繼續(xù)翻炒，汁水越濃越好吃，所以保持中小火耐心一些哦。5.最后放入小半碗水，煮開后繼續(xù)煮一會，讓湯汁更加濃郁。6.放入一點點生抽、少許鹽、少許白糖，攪拌攪拌，放入煮過的魚肉燉煮。7.大火稍微收汁，淋一點水淀粉，即可。麻辣龍利魚簡單方便不用炒！1.龍利魚魚柳解凍后沖洗干凈，用廚房紙吸去表面水分后改刀切塊或片，備用。2.龍利魚中放入一點姜片和料酒，抓勻腌制，備用。3.腌制的過程中把生姜、大蒜、小蔥切末，青椒和小米椒切碎，備用。4.鍋中燒水，水開后放入魚肉煮熟撈出。5.煮好的魚，放入鹽、蠔油、一點點生抽拌勻，表面放青椒、小米椒、生姜、蒜末、小蔥、花椒、辣椒粉，6.熱一勺油，淋在表面，最后撒一點白芝麻即可。酥炸龍利魚好吃是真好吃，但小昕還是建議不要經(jīng)常吃油炸食品哦！1.龍利魚魚柳解凍后，用水沖洗干凈，然后用廚房紙吸去表面水分。多吸一吸，不然炸的時候就遭罪了！2.把龍利魚改刀，切成塊或者段兒都行。3.魚肉中放入鹽、黑胡椒、料酒、十三香、雞蛋抓勻，腌制30分鐘，如果不著急最好腌制1-2小時。如果喜歡辣味的朋友，也可以加一點點辣椒粉哦。4.腌制好后，加入淀粉，抓勻。淀粉一點一點加，魚肉表面裹一層粘稠的淀粉糊，拎起來不會往下流淌的程度即可。5.裹一層面包糠待用。6.鍋中熱油，油熱后，放入裹好面包糠的魚肉，中小火炸至表面金黃即可。

做好冰凍魚柳需要配置特制的調(diào)料：在鍋中放入1小勺油，油溫?zé)釙r放入花椒，當(dāng)花椒香味飄出時，挑出花椒不用；倒入1小勺蒸魚豉油，再添加少許水，煮開即可。冰凍魚柳的做法：1、冰凍的龍利魚柳放入冷水中，解凍后瀝干水分。如圖：2、菜刀傾斜45度，將龍利魚柳片成4片。如圖：3、適量生姜切成薄片，鋪在盤底。如圖：4、將片好的龍利魚放上，均勻地撒上1小勺鹽。如圖：5、切些姜絲，放在龍利魚上，并加入1小勺料酒。如圖：6、然后放入蒸鍋，水開后轉(zhuǎn)中小火7-8分鐘，關(guān)火后再虛蒸2分鐘。7、蒸魚盤取出，倒出多余的汁水。如圖：8、將準(zhǔn)備好的調(diào)味汁倒入蒸魚盤中，撒上一些蔥花就可以了。如圖：

魚是很多人都比較喜愛吃的，魚的種類比較多，在對魚選擇上，要現(xiàn)在對魚先進(jìn)行了解，這樣在制作的時候，才會知道該選擇什么樣的方法，使得吃的時候，都是能夠安全的進(jìn)行，那龍利魚是很多人最愛，它的肉質(zhì)鮮美，吃的時候也是很可口，冷凍龍利魚的做法都有什么呢?很多人對冷凍龍利魚的做法并不是很清楚，因此在對它制作的時候，也是需要對它進(jìn)行很好的認(rèn)識，尤其是在食材搭配上，需要先進(jìn)行全面了解，使得制作的時候能夠輕松些。冷凍龍利魚的做法：香煎龍利魚材料：龍利魚(冰凍)，青紅椒，料酒，鹽，黑胡椒，姜絲，糖。做法1.材料：龍利魚(冰凍)，青紅椒2.龍利魚解凍后，用廚房紙吸干水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻3.腌制半小時左右。(冰凍魚解凍后水份比較多，一定要用紙充分吸干，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺)4.青紅椒切塊5.不粘鍋入油燒熱后，下姜絲煸香6.下入魚塊小火煎。(魚塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)7.魚塊兩面煎至金黃后出鍋8.不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，并加少許鹽調(diào)味9.重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮清蒸龍俐魚材料龍俐魚，蔥，姜，蒸魚豉油，小米椒(根據(jù)個人喜好)做法1，冰凍龍俐魚化好2，盤底放些姜絲3，把龍俐魚鋪在姜絲上面4，蔥絲姜絲小米椒灑在魚身上5，倒蒸魚豉油腌制10分鐘6，大火猛蒸5分鐘即可以上就是對冷凍龍利魚的做法詳細(xì)介紹，這類魚在制作的時候，按照以上方法進(jìn)行是最佳之選，而且制作這樣魚的時候，也是要注意火候，火候過大，會使得魚的口感和肉質(zhì)發(fā)生改變，在對這點也是要進(jìn)行注意的。

總結(jié)

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