一、用料 螺旋面適量 、 大蒜一個 、 洋蔥半個 、 香腸一個 、 土豆半個 、 紅彩椒兩圈 、 牛奶/椰漿 5勺 、 咖喱兩塊 、 色拉油適量 。 二、意大利濃香螺旋面的做法 1、將適量螺旋面放入水中中火煮11分鐘左右2、放入冷水中涼涼3、在等面講的過程中，我們可以將蒜拍碎（不喜歡的可以不放，我自己是喜歡吃蒜才放的.....），將土豆，洋蔥，香腸，紅彩椒，切小丁。4、將螺旋面放入色拉油拌勻5、放入色拉油....之后放入洋蔥，蒜爆香6、加入彩椒翻炒30秒左右7、土豆丁入鍋加水，水剛剛淹過各種丁即可.....煮到土豆變軟...8、放入椰漿或者牛奶，還有咖喱，快速翻炒變稠之后放入螺旋面翻炒出鍋即可...拓展資料意大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。關于意大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。

對于同一品牌的意大利面標號越大外直徑也就越大，意面的號碼從小到大就是意面從細到粗，一般5號以下都是細的spaghetti，往上就是通粉或者其他形狀的面了。一般來說8號比4號粗。意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。意大利面根據種類形狀也各不相同，除了中國人認為是面條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數百種。

猶記得美食君第一次煮意面，發現吃起來特別硬，還沒有湯汁，而且在印象中，紅通通的番茄肉醬是亙古不變的搭配。后來步入美食君行業后才知道，原來意面除了是意大利最經典的主食，種類也不少，長短粗細，圓扁彎直，可以任由自己的喜好隨意挑選。雖說只是一碗簡單的醬汁拌面，但在國外吃到的和國內的風味自然不同。西式意面常以海鮮，肉末，羅勒青醬或奶油奶酪等為輔料，這些對于普通的中國家庭來說，都不是廚房常備的。但意面仿佛天生就能跟中國胃一拍即合，經過中餐廚師的手，自帶西式風味的意面就完全融入了中國元素，而且味道一點都不比原來的差。國 風 意 面【梅干菜肉醬意面】意面80g/泡發梅干菜40g/豬肉餡50g辣椒面半茶匙/芝士1小塊蝦皮10g/蔥蒜/鹽【皮蛋肉醬意面】意面150g/皮蛋1顆/豬肉末100g郫縣豆瓣醬1勺/甜面醬半勺/老抽半勺白胡椒粉/蔥姜末/鹽梅干菜肉醬意面：1.燒一鍋水，水里放一勺鹽。計時煮意面，煮的時間大約比包裝說明上少3分鐘左右。2.鍋里倒油，中火燒熱后把蒜末和辣椒面炒香。3.肉餡先入鍋，炒散至顏色發白，全部熟透之后再加入梅干菜一起炒香。4.再放入蝦皮，接著把煮好的意面夾入鍋里，同時加入1大杯大約300ml左右的煮意面的水，中火慢慢煮。5.出鍋前稍微嘗嘗咸度，看看是否需要加鹽調整。出鍋后撒上蔥花，擦點芝士碎即可。皮蛋肉醬意面：6.鍋中入油，開中火燒熱，把豬肉餡用中小火炒到發白的狀態。再加入姜末，白胡椒粉，老抽和甜面醬一起炒勻，盛出備用。7.鍋里熱油，冷油下入豆瓣醬（盡量把豆瓣醬剁碎再用），小火慢慢煸炒出紅油。倒入炒好的肉末，翻炒均勻。8.加入煮好的意面和約300ml煮意面的水，中火慢煮。待湯汁快收干的時加入皮蛋和蔥花即可。煮面加湯的過程，是為了讓辣油汁浸入意面的過程，煮過意面的淀粉水同時可以幫助醬汁糊化，讓醬和面融合得更好。梅干菜肉醬款，特別適合江浙人的口味，梅干菜略帶微甜，肉末干香，面條Q彈有嚼勁，獨具中國風。皮蛋肉醬款，醬汁十足，用料豐富，皮蛋作為傳統美食，卻被外國人評為最惡心的中國食物，可加入了意面中，吃起來毫無違和感。美食君最后再說一句，別磨嘰了，找機會做起來品一品！61閱讀搜索意面配菜菜譜大全最好吃的意面排行榜意大利面1-9號哪個細意面4號和5號的區別100種意大利面菜譜意大利面粗細型號圖

1.鍋中放足夠水，加少許鹽，水開后放進去螺旋面煮，煮10至12分鐘。2.煮熟后撈出，過涼水；瀝干水，拌入橄欖油或者其他食用油，備用。3.在螺旋面時，可以制作肉醬。豬肉剁碎，洋蔥切絲。4.先用油把肉餡炒散至變色出油，加少許酒和醬油調味。5.放入蒜蓉和洋蔥絲炒出香味。。6.再放些鹽、糖、黑胡椒之進去。7.擠一些番茄沙司進去 。8.再加一點水，燜一會 。9.最后用淀粉水勾芡，并隨手又加了少許黑胡椒碎進去。及將肉醬淋在螺旋面上 。

每一份意大利面一般在200g以內，做法各有不懂，雖然不同做法會隨著配料的增減，但是主體的意大利面還是200g不變的。一般來說，熟的200g，生的大概130-150g。順便分享一下做法吧：意大利5#面條 200克其它#的當然也可以，擇喜好而定。各大超市都可以買到。 小火腿 1/2根 我選用的只是大家最常吃的小火腿腸，味道也不錯呢。 洋蔥 1個 這可是必不可少，意大利面當然要放洋蔥的。買個小的就可以了。 西紅柿 1/2個 放一些西紅柿即新鮮又美味。 柿子椒 1個 黃瓜 1/4個 配料：番茄醬，姜，蒜，白酒，鹽。 哇，看到上面可還真不少喔，但做法卻很簡單。從準備到香香的Q意面上桌也不過十幾分鐘的時間。 制作方法： 1.在鍋里將水煮沸，與此同時把蔬菜洗好。 2.水開后，將意面放入加鹽沸水中煮7分鐘左右，直到咬起來QQ彈牙程度。與此同時將所有主要蔬菜和火腿切成一厘米方的小丁。 3.意面煮好后，撈出放入冷水中。(如果你喜歡熱吃，就直接放入盤子中) 4.把火打開，在炒鍋里放入油(比平時炒菜略少點) 5.油五成熱時，放入姜和洋蔥，中火炒。直到將洋蔥炒成透明程度，微微飄香。 6.放入調試好的番茄醬汁(番茄醬以一茶匙為宜，加水調試)， 7.然后分別放入切好的西紅柿，黃瓜，柿子椒，火腿。再入鹽，拌炒兩三下。 8.淋上微量白酒。 9.出鍋前，放半個蒜瓣量的蒜?i。 10.關火。將香香的Q料和意面拌均，裝盤上桌。 到這里，意大利面條就做好了。

原材料意大利面條(細圓面)，肉沫少量，西紅柿一個，圓蔥一個半，蒜頭兩半，番茄沙司，無鹽黃油，鮮奶油，鹽，白胡椒粉，奶酪粉，作法1.放鍋里沸水，放一勺子鹽，把意大利肉醬面豎著裝進去，呈散發狀，等下邊在水里的一部分煮軟后，用筷子轉圈拌和，鮮面條會都到水里.煮8散裝上下2.煮面的情況下，把肉沫放少量鹽，米酒和木薯淀粉翻拌，洋蔥和蒜剁碎，西紅柿去皮切切丁3.意大利面煮好撈起來瀝水，放點植物油翻拌打撒，放一邊預留4.鍋燒熱，放一小塊無鹽黃油溶化5.放肉沫爆鍋掉色后盛出預留6.用鍋中余油爆鍋圓蔥碎和蒜泥，炒成香氣至圓蔥身軟7.放西紅柿丁下來一起爆鍋到西紅柿出沙8.倒進剛剛炒好的肉沫，加四到五勺番茄沙司一起爆鍋9.再添加小量鮮奶油，煸炒勻稱，加小量鹽space10.把意大利面放入鍋中和醬汁翻拌，撒一點點白胡椒粉起鍋擺盤，撒上奶酪粉上菜新鮮蝦意大利面原材料新鮮蝦350g，意大利面，干白葡萄酒1杯，植物油，辣椒面，蒜頭，新淡奶油(cream)，荷蘭芹(parsley)少量作法1、先把蝦開背去泥腸，濾干水，放入小火鍋，加一杯干白葡萄酒，蓋過蝦，煮制蝦恰好熟，撈起來略微涼一下提前準備去殼;2、大蒜瓣2-3個剁碎蒜末，荷蘭芹剁碎，留小量葉片做為最終擺盤的裝飾設計;3、將用干白葡萄酒煮開的蝦去殼，剝出鮮蝦，加少量鹽及其煮蝦的料汁，腌制一下之后鮮蝦的口味更牢固;4、取一大鐵鍋，煮沸水，加少量鹽跟植物油，煮意面;建議大伙兒買西班牙產的，試過許多知名品牌，西班牙產的覺得最好是，很有嚼頭，口感好。

總結

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