這種做法做出來的東東我也不知道叫啥名，有點像面條之類的，不過很好吃。做法：1.將紅薯面加水和成糊狀（比較稀），打入一個雞蛋，攪拌均勻。2.把鍋燒熱，倒入油，讓大部分鍋都沾上油，將面糊倒入鍋里，像做薄餅一樣均勻把面糊鋪開，一定要薄。待薄餅差不多熟了成形后，把餅放到砧板上切成寬條備用。3.在煎完餅的鍋里倒適量的水，燒開，把剛剛切完的寬面條放入開水中，再放入鹽、味精、胡椒粉、蔥花，等水再次煮開就可以起鍋吃了。個人認(rèn)為步驟三中的四種調(diào)料是必須的，少了一樣都不是很好吃。你也可以根據(jù)自己的口味調(diào)配。還有，做完要趕緊吃，紅薯面很吸水，放多一會兒湯就沒了。這個做法還算簡單，希望對你有幫助。

一般是用在 “勾芡” 的操作中。炒菜、燒湯，勾一點芡，口感味道大增。也可以在搟混沌皮、燒麥皮兒 時當(dāng) “補(bǔ)面” 。還可以作為四喜丸子、油炸丸子的 填充料。河北唐山一帶的 “悶子” 也用紅薯淀粉當(dāng)做主料。

紅薯淀粉炒著不好吃！　　下面幾種做法，既簡單，又好吃。　　最常見的是做小圓子，炒著吃。別具風(fēng)味。　　粉先用冷水泡著，鯰魚煎好放水煮，水開后放點豆腐搞小塊，然后放剛才泡好的粉下去調(diào)味，濃稠后放蔥花，這又是一種做法！　　隨便去弄點玉米葉子，把紅薯粉加水拌勻，，放在玉米葉子上，放在鍋里蒸熟，原汁原味，不想放油的就可以這樣吃。　　也可以粉泡好，用高湯煮開把泡好的粉放進(jìn)去，放豬紅碎，蘿卜干碎，蔥花胡椒粉，吃辣椒的也可以放點辣椒粉！濃稠后就可以吃了。冬天好吃！　　做紅薯粉雞蛋餅吃，比面粉雞蛋餅要好吃得多。

用料：番薯淀粉50g；雞蛋1個；菜油1勺；水60g；鹽1g；醬油1勺；豬油少許；小蔥少許紅薯淀粉雞蛋面的做法 1、我做的是1人份的喲！2、50g番薯淀粉+1g鹽+60g水?dāng)噭?、敲入一個雞蛋和一勺菜油再攪拌勻，平底鍋加熱 倒入一半的面糊攤勻 表面凝固了就好了4、做好的面餅切成你要的粗細(xì)5、燒開一鍋水 加一勺醬油6、然后沖到碼好面條和蔥的碗里7、再加一丟丟豬油8、齊活 開吃

做成紅薯粉皮炒著吃，下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：紅薯粉8勺、蒜蓉適量、鹽一小勺、雞精適量、雞蛋2個、青椒1個、干椒3個、芹菜1根、生姜少許制作步驟：1、2個雞蛋打散2、加入紅薯粉和涼開水?dāng)嚢璩珊隣?、熱鍋放少許油4、倒入紅薯粉糊凝固成餅狀，反復(fù)操作至完成5、煎好的餅皮切成自己喜歡的形狀6、鍋里放油，放入蒜子和生姜炒香7、放入紅薯粉皮翻炒8、加入一小勺鹽9、加入老抽進(jìn)行調(diào)色10、最后放入青椒絲和芹芹桿翻炒起鍋11、成品圖

最好吃就是重慶酸辣粉的做法1.配料：生抽、醋、小蔥、香菜、油（平時炒菜用的）、油炸黃豆、干辣椒面。將小蔥少許切成蔥花，香菜切碎，待用。油炸黃豆少許，稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕燙的碗里，將燒辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就制過，不存在熟不熟的問題，但一定要煮軟，才好吃。將煮好的粉條挑入碗內(nèi)，然后加入調(diào)料。調(diào)料：生抽少許、油辣子、醋（稍微多放點）、碎花生、油、蔥花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。2.酸辣粉的地道做法做酸辣粉的步驟是非常簡單的，關(guān)健就在于放料。原料：粉條，蔥末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。首先，把干粉條放進(jìn)50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。然后，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。當(dāng)鍋里的水開時，把泡軟的粉條放進(jìn)鍋內(nèi)湯一下，大約半分鐘就可以了，盛出放進(jìn)有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到熱水中湯一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆，還有香菜，就好自己做，不好弄到的材料可以不要，主要的煙，辣椒，醋，是絕對不能少的！呵呵！祝你，生活愉快！

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的红薯粉面怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。