說過好多遍了，不差這一遍，心臟病這東西發(fā)病受基因與環(huán)境雙重影響，基因的條件不可改變，環(huán)境的影響無外乎飲食與運(yùn)動。飲食與運(yùn)動也是相互影響的，如果飲食無度又不運(yùn)動，不肥胖，心臟血壓完全正常，只能說天賦異稟，基因條件比較好。多帶帶算計(jì)吃什么的話，還是比較有說頭的。心臟病往往又與高血壓、高血脂等關(guān)鍵詞連在一起。高熱量、高脂、高鹽的飲食習(xí)慣，嗜煙酗酒，早晚會在心腦血管系統(tǒng)出問題。但這些更多是經(jīng)驗(yàn)之談，有關(guān)研究對心血管的損傷研究可能比較多，結(jié)論也比較豐富。具體吃什么會得心臟病，這種研究還真是少見。更多的觀點(diǎn)偏向與高脂肪食物的無度攝入會增加患病風(fēng)險(xiǎn)，而高熱量飲食的邪惡之處也在于在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成了脂肪。然而，最新的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，脂肪很可能為碳水化合物背了黑鍋。所說的這項(xiàng)研究為參與者安排了6期，每期為時(shí)3周的飲食安排，各期飲食中的脂肪和碳水化合物含量有所變化，同時(shí)蛋白質(zhì)和卡路里總量保持不變。研究人員推測，當(dāng)飽和脂肪量增加時(shí)，血液中飽和脂肪總量也將增加。然而，即使參與者攝入脂肪量增加了近3倍，血液中脂肪含量并未出現(xiàn)上升，甚至還有所下降。隨著飲食中脂肪量增加，棕櫚油酸含量也出現(xiàn)下降。但在飲食中重新加入碳水化合物后，棕櫚油酸量便出現(xiàn)增加。研究者還分析，在飲食中減少碳水化合物并增加脂肪，能確保身體將飽和脂肪作為燃料迅速燃燒而非作為脂肪儲存起來。但是，我覺得無論是碳水化合物的問題還是脂肪的問題，這倆貨肯定是一丘之貉，都限制一下總是好的。

對于不同的人群，高脂飲食引起心臟病的風(fēng)險(xiǎn)也不同。如果個(gè)體攜帶了肝脂肪酶基因的兩種突變形式，那么在高脂飲食時(shí)其高密度脂蛋白膽固醇的水平就偏低，造成動脈管腔狹窄，從而引起冠心病。而正常人和只攜帶一種變異形式的人群中，高密度脂蛋白膽固醇水品較高，也降低了冠心病的發(fā)病率。

總結(jié)

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