葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。可以防止正常細胞癌變，并能抑制癌細胞的擴散。其實主要在于預防了，酒喝多了還是不好的。

是的，紅葡萄酒的確可以預防癌癥。飲酒對身體的傷害在于乙醇會損傷人體的基因，而且據報道飲酒是頭頸鱗癌高發的原因，因為過度的飲酒會導致不可修復的損傷。身體代謝乙醇的途徑是先將乙醇轉化為乙酰醛，然后通過乙醛脫氫酶將乙醛轉化為乙酸，再排泄出去。如果機體的不具備乙醛脫氫酶，或者乙醛脫氫酶不能將乙醛全部轉化，隨著足夠多的酒精攝入，在血液中累積的乙醛就會作為致癌物，使DNA發生交聯反應。過度的酒精攝入，乙醛脫氫酶基因的缺失和DNA修復能力的喪失，都會增加機體患有癌癥的風險。在對飲酒者進行的癌癥風險進行調查后發現，即便與不飲酒的人群相比，癌癥發生率最低是有飲用紅葡萄酒習慣的人群。在對紅葡萄酒的成分進行分析后，科研人員發現紅葡萄酒中存在來自葡萄皮和葡萄籽的白藜蘆醇，這種物質可以去除受損的細胞，而受損細胞是癌癥高發的細胞。白藜蘆醇可以殺死具有嚴重不能被修復的DNA損傷細胞，可以預防癌癥。雖然白藜蘆醇并不能百分百去除所有受損的細胞，但是它通過殺死受損最嚴重的細胞，就可以減少酒精致癌的可能性。通過這一研究，科研人員找到了預防和治療癌癥的良藥，這種藥物對人體的副作用很低，因為它去除的都是已經受損并不能被機體修復的細胞，所以不會影響正常的組織細胞。

白藜蘆醇沒有用來做抗癌藥，而是作為保健品。保健品的療效都一樣，信則有，不信則無，如果真有確切的療效也就不會簡單地作為保健品了。而紅酒預防癌癥，不能簡單的歸結到紅酒的原因，可以有條件每天喝紅酒的人生活條件較好，醫療健康水平更高，更注重養生，這也是預防癌癥的關鍵所在。正如中國古代住草屋、泥屋時平均壽命二三十歲，現在住水泥大樓平均壽命七十多歲，能得出住水泥大樓更長壽的結論嗎？顯然是很荒謬的。

總結

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