黃瓜是夏季比較常見的是蔬菜，既可以生吃，也可以炒和涼拌，可以消暑解熱，同時還可以美容，可謂益處多多，也是很多人喜愛的原因。黃瓜做法有很多種，我們常見的吃法就是涼拌，澆上調(diào)料和蒜蓉，酸香可口，特別適合炎炎地夏季食用。但是該怎么做呢？夏天是一個果實收獲的季節(jié)，萬物茵茵，一片綠色。瓜田李下處處充滿著生機。下面帶大家看看久違的農(nóng)村菜園。1、將土黃瓜及美人椒洗凈，黃瓜縱向切開，去籽洗凈2、將黃瓜斜切呈片狀，美人椒去締切絲，大蒜子用刀拍碎去皮，均留做備用3、點火，將炒鍋燒熱，加入適量植物油，即刻加入之前備好的黃瓜，翻炒2至3下4、再加入已經(jīng)切成絲的美人椒，繼續(xù)翻炒4分鐘左右，翻炒過程中適量添水，以免成品中水分過少5、再加入拍碎去皮的大蒜子，翻炒數(shù)下后加入適量鹽即可出鍋擺盤。黃瓜富含蛋白質(zhì)，糖類以及各種維生素，清口氣，益腎臟，黃瓜中的硫還能刺激頭發(fā)生長，是眾所周知的美容美白蔬菜，既美味可口，還是位高顏值的綠美人，大家趕緊動起手來吧！老人種植的土黃瓜，長的短短短胖胖的，猛一看丑丑的樣子，但也非常好吃。跟西紅柿一樣，也是沒有賣相，但是不可否認這才是純天然的有機果蔬。注意事項黃瓜內(nèi)含有一種分解維生素C的酶，故而黃瓜與辣椒的組合可能會破壞部分的維生素C，大家可根據(jù)自己口味選擇黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好，如擔心農(nóng)藥殘留問題，可先用鹽水將黃瓜浸泡十分鐘

主料地黃瓜2根 輔料蒜2粒鹽1勺生抽2勺醋3勺步驟涼拌地黃瓜的做法步驟11.地黃瓜，兩根，清洗干凈涼拌地黃瓜的做法步驟22.用刀把黃瓜拍扁涼拌地黃瓜的做法步驟33.把拍好的黃瓜切成小段后，盛放在盤中涼拌地黃瓜的做法步驟44.取兩粒蒜涼拌地黃瓜的做法步驟55.拍扁涼拌地黃瓜的做法步驟66.取出蒜皮，然后把大蒜剁成細末涼拌地黃瓜的做法步驟77.把蒜末放入碗中涼拌地黃瓜的做法步驟88.放入一勺鹽涼拌地黃瓜的做法步驟99.鍋中放入適量的油，油溫六成熱時涼拌地黃瓜的做法步驟1010.放入生抽涼拌地黃瓜的做法步驟1111.放入適量的醋涼拌地黃瓜的做法步驟1212.中火把醬汁燒熱涼拌地黃瓜的做法步驟1313.然后把醬汁倒入蒜末碗中涼拌地黃瓜的做法步驟1414.把醬汁攪拌均勻涼拌地黃瓜的做法步驟1515.然后倒入地黃瓜中涼拌地黃瓜的做法步驟1616.成品

腌黃瓜的做法1.黃瓜洗凈后擦干表面水分，切小拇指粗細的條2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5-6小時殺一下黃瓜自身的水分3.大蒜剝皮切片，老姜洗凈擦干表面水分切片，準備朝天椒、泡椒適量4.將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化5.將腌制后的黃瓜控一下水分，然后放進上一步驟調(diào)制好的料汁中，腌制5小時左右。腌制途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁6.將腌制過的黃瓜及調(diào)味料過濾出來控一下醬汁7.將過濾后的醬汁放在鍋子里大火燒開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右8.醬汁涼涼后，重新放入黃瓜條繼續(xù)腌制5小時左右

總結(jié)

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