直接連我跟排骨放下去，一起燉，要小火慢燉就可以了

一般情況下，我們要看蓮藕節(jié)，蓮藕節(jié)比較粗大，膀大腰圓型的中間藕斷最好。卻有一般情況下適合用來清炒一頭大一頭小橄欖形的巨多煲湯的時候再加入一些紅皮花生，這個也是女性應(yīng)該多吃的好物之一。蓮藕排骨湯里面的排骨，我比較推薦龍骨，龍骨其實是排位置上的脊柱骨，香味比較濃，煲湯最合適。

將買回來的蓮藕進行清洗，去皮。（去皮的時候，要將蓮藕節(jié)去掉），將去皮清洗后的蓮藕切成小段，放到鹽水中浸泡清洗三遍。（鹽水清洗過后的蓮藕煮湯的時候，湯汁會清甜美味一些），將排骨切成小段，同樣用清水清洗三次（去除排骨內(nèi)的雜質(zhì)和粘到的豬毛），放到高壓鍋內(nèi)用鹽腌制半個小時。將泡好的蓮藕撈起，控水。放進高壓鍋內(nèi)，放上適量的鹽。最后往高壓鍋內(nèi)加入適量的清水，蓋上蓋子煮40分鐘，即可。最后，一道美味又有營養(yǎng)的蓮藕排骨湯就可以出鍋啦！

排骨焯水，加入生姜、蔥、料酒，加水煨至七成熟，再加入洗凈切成片狀的蓮藕，再煨熟，起鍋加入鹽即可。

你好，蓮藕排骨湯的做法:1.準(zhǔn)備好蓮藕，排骨，姜，少許杞子，三個紅棗。2.排骨放入沸水中，飛水，幾分鐘后撈出洗凈備用。3.洗凈蓮藕，可切幾段，厚薄都可以，備用。4.重新盛一鍋水，把以上的所有材料放入，煲2.5-3小時，加入適量鹽，再煲5分鐘即可。5.滿意請采納，謝謝。

一直都有喝湯養(yǎng)人這個說法，因為熬湯的時候，會搭配不同種類的食材，把它們放在一起熬，能讓彼此之間的營養(yǎng)“盡情”的發(fā)揮出來，想必這就是為什么南方朋友對湯汁那么鐘愛，以及為什么南方姑娘個個皮膚白嫩的原因了吧。可盡管蓮藕排骨湯做法簡單，無需加什么刁鉆的食材，但在熬制的過程中，也經(jīng)常會出現(xiàn)清湯寡水的狀況。這并非是什么“技術(shù)問題”，而是你選錯了鍋加錯了水。所以今天小斯就和大家分享一下，怎樣能讓蓮藕排骨湯更香濃，只要選對鍋，湯汁奶白又好喝，來看一下吧。【食材與配料】排骨、蓮藕、胡椒粉、食鹽、生姜、蔥花、料酒【營養(yǎng)價值】1、蓮藕：清熱、健脾、通便2、排骨：滋養(yǎng)脾胃、強筋健骨、補鈣【制作步驟】第一步：排骨剁大塊，用冷水沖洗干凈；第二步：蓮藕洗凈切大塊，切好之后用清水泡一泡，防止氧化變黑；第三步：排骨冷水下鍋，加料酒、生姜去腥味，水開之后，撇去表層的血沫炒3-5分鐘后撈出，清洗掉表面的血沫，控干；第四步：把焯好的排骨、姜片倒入砂鍋中，加適量開水，大火燒翻滾，改成小火慢燉1小時；第五步：加入切好的蓮藕，繼續(xù)小火慢燉半小時，蓮藕變糯之后，加入食鹽、胡椒粉，繼續(xù)煮5-10分鐘；第六步：撒上蔥花，一鍋好喝的蓮藕排骨湯就燉好了。蓮藕排骨湯香濃奶白的做法，你學(xué)會了嗎？感興趣的朋友可試一下哦~【小斯有話說】1、排骨最好選脊椎骨；2、排骨焯水冷水下鍋，這樣能讓肉里的血水慢慢的釋放出來，肉質(zhì)更松軟；3、加水的時候要一次性加足，切記中途加水，會影響湯的顏色和味道；4、燉排骨時只加姜片即可，無需再加料酒，讓湯保持原味；5、選蓮藕的時候要注意，提前詢問好是粉藕還是脆藕，粉藕更適合做湯；6、鍋和水都是熬湯的重要環(huán)節(jié)，如果想讓湯汁更奶白，一定要加開水，另外，使用砂鍋效果也會更好。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的莲藕排骨粥怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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