白蘿卜可以做餡餅

白蘿卜絲餡餅做法介紹這款用白蘿卜絲和普通的面粉制作的餡餅，里面沒放一點肉照樣很好吃，餡餅滋味足，清爽不油膩，配上一碗粥就是很好的一餐。制作時面團要和的軟一點，在烙餅的時候，一定要用小火來煎，不然外面煎胡了里面不熟透。白蘿卜絲餡餅的做法：1、準備食材。普通面粉300克、白蘿卜1個、香蔥2根。2、往面粉中緩緩的倒入適量的溫水，用筷子攪拌均勻，3、和成比較軟的面團，然后蓋上保鮮膜靜置1個小時。(烙餅的面團一定要和的軟一點。另外，放置的時間越久，面團的延展性就越好。)4、在醒面團的時候，咱們開始準備蘿卜餡。把蘿卜擦成絲，5、鍋中倒入適量的水燒開，然后把蘿卜絲放入鍋中焯2分鐘。焯好后瀝干水分撈出放入涼水中，待晾涼后用手攥干水分備用。(蘿卜絲焯一下水，可以很好的去除辛辣味，吃起來更加可口。)6、把香蔥切末，放入蘿卜絲中。再放入1勺鹽、半勺雞精、少許白胡椒粉、幾滴香油拌勻，餡就做好了。(喜歡的話還可以放一些蝦皮，味道更好哦。)7、面團醒好后取出揉勻，8、將面團分成6份，9、取一個小劑子搟成長條狀，搟得越薄越好，(面團醒的時間足，就很容易搟開。)10、把蘿卜絲餡放入面餅中間。11、把面餅卷起來，包住蘿卜絲，12、都卷好的樣子。13、由一邊開始卷起，14、全部都卷好后，用手輕輕的壓一下，15、平底鍋燒熱，把做好的餅依次放入鍋中，小火開始烙制。16、烙制雙面金黃、成熟時即可取出。白蘿卜絲餡餅制作技巧：1、有朋友常說烙的餅總是干硬，不好吃。其實烙餅只要注意以下幾個方面就可以：第一，烙餅的面用最常見的普通面粉就可以。第二，烙餅的面團一定要和的軟一點，要比饅頭、餃子的面團軟。第三，面團一定要多醒一會兒。面團醒的足，餅會就更加松軟。第四，在烙餅的時候，一定要用小火?；鹛?，容易里面不熟，外面已經糊了。2、如果做為早餐吃，可以提前一晚把面團和好，然后用保鮮膜包好，放到冰箱中冷藏，第二天一早拿出來使用即可。最近氣溫越來越低，氣候也越來越干燥，這時就適合多吃一些潤肺的蔬果食物。蘿卜是出名的潤燥清肺食材，非常適合這個季節食用。而且現在正是收獲的季節，這時的蘿卜水分足、口感好，價格還實惠，幾塊錢就可以買一大根。蘿卜味甘、辛、性涼，有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。對感冒、咽炎都有很好的緩解作用。

只要是油炸，不管餡里面有什么，都需要花生油，一個是脂肪，一個是高溫，不但熱量高，而且對身體有害。

華南地區迪倜w

用料 面粉 500g 水 250g 白蘿卜 一支 牛肉 適量 黃油 20g 小蔥 適量 蘿卜絲牛肉餅的做法 蘿卜刨絲，加適量鹽腌制半小時，擠干水分，拌入蔥花，加白糖、醬油適量。取500克面粉，逐步加入250毫升清水，揉成三光（手光、盆光、面光）；加入軟化的黃油20克，揉軟面團，以保鮮膜覆蓋待用～牛肉切絲，與蘿卜絲拌勻，備用～面團分成8份～用搟面杖搟成四周薄中間厚的餅皮，將蘿卜絲與牛肉絲拌好的餡料，包饅頭的方式包好～將含有餡料的餅往四周搟開～取一鍋置電磁爐上，先1000w熱油，待下餅后，改600w,緩緩煎成淡黃色，反面同樣步驟～待餅面微微隆起，此時蘿卜絲牛肉餅已熟透，可以起鍋享受美味了！

步驟蘿卜絲素餡抄餅的做法步驟11.準備食材。蘿卜絲素餡餅的做法步驟22.將蘿卜擦成細絲。蘿卜絲素餡餅的做法步驟33.將粉條加入水中 ，煮至變軟，然后將蘿卜絲放入一起煮開。蘿卜絲素餡餅的做法步驟44.將蘿卜絲和粉條撈出后過涼，進一步洗掉蘿卜味，然后撈出輕擠出水份。蘿卜絲素餡餅的做法步驟55.三個雞蛋入鍋中炒熟放涼。蘿卜絲素餡餅的做法步驟66.蔥切成細末，并準備好蝦皮。蘿卜絲素餡餅的做法步驟77.將蘿卜絲和粉條粗粗切上幾刀，與蝦皮、蔥、雞蛋混合，加入芝麻油，花生油，鹽拌勻。蘿卜絲素餡餅的做法步驟88.將面粉與溫水酵母混合，揉好后醒發半個或一個小時成為半發酵面團，做成面劑，包上蘿卜絲餡，成餡餅狀。蘿卜絲素餡餅的做法步驟99.電餅鐺或平底鍋放少許油，將餡餅烙熟即可食用

總結

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