炒疙瘩做法：－　原料：圖中基本已經都包括了, 沒在圖中出現的材料有實用油　生抽　老抽　糖　花椒　大蒜蔥姜和干辣椒．－　做法: 圖中已說明疙瘩的做法．我就稍微敘述一下炒的過程: 先炒牛肉餡　炒完出鍋備用．然后炒胡蘿卜　也是炒完出鍋備用．另起鍋入油　大火炸花椒　等炸出花椒油后把花椒撈出扔掉．這時繼續把花椒油燒熱, 然后放胡蘿卜　毛豆仁兒　黃瓜　爆炒　炒一會兒后放入肉餡　再稍微炒一會兒后放入瀝干水的疙瘩, 繼續大火翻炒1分鐘后放入大蒜干辣椒和醬油, 接著翻炒這時可以嘗嘗夠不夠味道, 如果缺欠點兒什么就加點兒什么. 如果覺得味道合適就可以關火出鍋了！醋溜木須：原料有雞蛋　黃花菜　黃瓜和牛瘦肉．做法是先把牛肉用雞蛋清　淀粉　料酒　黑胡椒粉和食用油腌一下．然后起鍋入油炒牛肉，炒完牛肉以后另起鍋炒雞蛋　盛出備用．另起鍋下黃花菜，炒一會兒放入牛肉黃瓜雞蛋，大火翻炒然后放入調好的醋溜汁 (醋　糖　生抽　老抽和淀粉　醋的比例要多一些因為這是醋溜而非糖醋)．放入醋溜汁后大火繼續翻炒幾下就可以出鍋了．這菜的特點就是酸的可口！

芥菜疙瘩超簡單的腌制方法，兩天就能吃，香辣入味，開胃下飯10月，又到了腌菜的季節，秋季很多蔬菜都大量上市，北方很多人家，都會腌制一些咸菜，到了冬季吃。腌菜里，腌芥菜疙瘩是必不可少的，芥菜疙瘩是一種根用芥菜，表皮通常為翠綠色，其形狀為圓球，底下長了一個長須根，似青蘿卜，樣子像個疙瘩，而且吃起來有一股辣味。芥菜疙瘩的腌制方法很多，可以整個腌制，還也可以切絲，燜芥菜絲，芥辣味濃，今天分享芥菜疙瘩超簡單的腌制方法，兩天就能吃，拌出的芥菜絲，香辣入味，吃著清脆，配面條，粥，米飯都不錯，開胃下飯，下面分享下做法：【香辣芥菜絲】所需材料：芥菜疙瘩、鹽、辣椒油、香油、海鮮醬油、白糖、米醋、為了能讓你低價買大牌，風衣徹底打折了！廣告唯品會查看詳情做法步驟：把薺菜疙瘩用刀切去根、須及莖蒂，將芥菜有坑，臟的部位用刀削一下，然后洗凈，再用鋼絲球將芥菜表面擦凈，再清洗一遍，擦干表面的水分。芥菜疙瘩比較硬，刀工不好的很難切，用擦絲器把芥菜疙瘩擦成絲，就簡單多了，把芥菜絲撒上鹽，翻拌均勻，腌制一晚上，把芥菜絲腌出水，這樣能去除芥菜疙瘩的苦味。把腌制好的芥菜絲，用手攥去水分，放在盆內，再嘗下咸淡，再加一些鹽，味道稍咸一些，淡了容易發粘變質，翻拌均勻。把芥菜絲裝在保鮮盒內，或者帶蓋的瓶子里，把芥菜絲裝進容器后壓實。放冰箱冷藏保存，隨吃隨取。

所謂眾口難調，要做出大家都認為好吃的東西，幾乎不可能。比如口味，比如稀稠，比如疙瘩的粗細等等，都會影響你的胃口和食欲啊！

有干面疙瘩和濕面疙瘩，主要看喜歡吃那種！

粉疙瘩怎么炒好吃方法/步驟1.準備粉疙瘩500克，蔥、姜、蒜、香菜各50克，水100ml，糖20克，醋30ml，醬油10ml，香油5ml，雞精5克，鹽10克。2.鍋中加100ml油燒熱，放入500克粉疙瘩，炸至金黃，撈出瀝油。鍋中留底油，放入蔥姜各10克爆香，加入30ml醋，10ml醬油燒開。3.倒入100ml水，放入10克鹽，20克糖，500克粉疙瘩翻炒均勻。加入10克蒜末，10克香菜段，5ml香油，翻炒均勻出鍋即可。

工藝：燒口味：家常味時間：<30分鐘配料：烹飪步驟：1.菠菜洗干凈，切成小碎渣2.小碗中倒入一點食用堿（少許），倒多了堿做出來會發苦，碗中加入涼水，攪勻，碗中堿水一遍慢慢倒入菠菜中，一遍用手揉搓菠菜，揉搓出水3.加面粉，接著用手揉搓均勻，盡量稀一點，不能太干，若面粉放太多，可用溫水進行稀釋，用手揉搓至較稀為止4.在蒸籠中放上籠布，在籠布中倒入全部的菠菜，左右搖晃至表面平整均勻5.放入鍋中，蒸20-25分鐘左右，蒸好了，放涼6.切成小塊，裝盤，準備料汁，小碗中放入鹽，醋，醬油，蒜末，小蔥，辣椒面，鍋中加一點食用油，加入干辣椒，燒熱后，倒入小碗調料中，拌勻7.香噴噴的菜疙瘩出鍋啦……烹飪小貼士：堿水中堿要少量，若堿放入過多會發苦

總結

以上是生活随笔為你收集整理的疙瘩怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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